Minggu lalu, ruang rekening Federasi Rusia memperingatkan tentang risiko mengatur harga untuk harga pangan: terjadinya permintaan yang menarik, kekurangan dan kenaikan harga setelah penghapusan pembatasan. Retail.ru menemukan bagaimana jaringan beroperasi dalam situasi ini, apakah defisit barang dimungkinkan dan ada rumor tentang pembekuan saham. Dan juga belajar bagaimana pengalaman moratorium pada harga di negara tetangga - Belarus.
Foto: Klavdiyav / Shutterstock
Yana Abalimova, Kepala Departemen Hubungan Masyarakat Jaringan "Slat" (Irkutsk):
"Di jaringan kami" Slat "dan" Bossol "masalah dengan pasokan minyak bunga matahari dan gula. Ukuran nilai maksimum untuk produk-produk ini dengan koreksi koefisien ke wilayah kami ditentukan. Jadi dalam "SAT" biaya maksimum gula adalah 50,6 rubel. Untuk 1 kg, minyak sayur - 115,5 rubel. untuk 1 l (oleh irkutsk).Kami positif untuk mengatur harga untuk produk sosial dan signifikan. Selain itu, dengan timbulnya pandemi, selama 2020 jaringan secara independen memperkenalkan harga pembekuan untuk 110 posisi barang yang signifikan secara sosial. Dari 16 Maret hingga 1 Juni 2020 lulus aksi "Tahan harga", maka jaringan bergabung dengan program regional "Harga sudah diperbaiki!" Dan harga yang koheren berkepanjangan.
Kami berasumsi bahwa pemerintah juga akan mengambil langkah-langkah untuk mengatur dan memperbaiki harga gabah dan pasta. "
Svetlana Koltunovskaya, Direktur Komersial dari petunjuk makanan segar, kerja tim dari jaringan "Komandan" (Krasnoyarsk):
"Tujuan utama kami adalah untuk memenuhi kebutuhan pembeli sebagai kualitas tinggi dan cepat mungkin. Persediaan untuk toko-toko dilakukan setiap hari, dalam mode normal, tidak ada yang spesifik "tahan" di gudang yang tidak akan secara artifisial menciptakan defisit - juga. Kami telah bergabung dengan perjanjian Kementerian Perindustrian dan berdagang mengambil langkah-langkah untuk menstabilkan harga minyak dan gula. Sesuai dengan dokumen ini, kami telah menandatangani beberapa perjanjian dengan perusahaan yang tidak terputus dengan "komandan" gula dan minyak dengan harga rendah dalam jumlah yang diperlukan.
Sekarang perkiraan untuk pembatasan baru harus dilakukan sebelum waktunya, tetapi jika harga dicatat pada kategori barang baru, kami akan mencari opsi penahanan harga dan melakukan yang terbaik untuk memenuhi persyaratan pemerintah Federasi Rusia. "
Tekan layanan jaringan "Metro Cash & Kerry":
"Kami memahami bahwa pembatasan saat ini adalah intervensi negara Rusia menjadi penetapan harga di pasar makanan negara itu - mereka dipaksakan. Kami berharap bahwa intervensi akan terbatas pada cakupan barang dan waktu, terutama karena pada tingkat kepemimpinan Pemerintah Rusia, peringatan terdengar tentang bahaya "hobi" dengan peraturan harga administrasi. Adapun para tahanan tahanan pada harga, kami dengan tegas melanjutkan dari kenyataan bahwa, setelah menyelesaikan masa jabatan mereka, sektor pangan Rusia akan sepenuhnya kembali ke prinsip-prinsip pasar. "Sergey Leonov, pendiri dan direktur untuk pengembangan jaringan "Pilihan yang baik":
"Jaringan" Pilihan yang Baik "berfungsi sebagai bagian dari struktur jangkauan dan barang-barang yang ditandai dalam kontrak dengan pemasok, dan melakukan pembelian dengan harga yang disepakati. Jika pemasok ingin mengubah kondisi harga, melaksanakan negosiasi, baik dengan rekanan saat ini, dan dengan pemasok alternatif untuk menganalisis secara mendalam alasan kenaikan dan kemungkinan menghalangi atau bahkan mengurangi harga. Dan proses ini terjadi di perusahaan kami setiap hari.
Dalam hal meningkatkan harga jual, kami jarang meningkatkan stok barang gudang dengan harga lama.
Biasanya, produk penyimpanan jangka panjang dibeli dengan potensi pertumbuhan penjualan musiman di masa depan. Tetapi peningkatan cadangan tidak akan pernah menyangkut barang-barang segar karena waktu penyimpanan terendah, penjualan rendah dan barang-barang berbiaya rendah - karena tingginya biaya penyimpanan volume besar pada RC.
Juga, sejumlah harga barang selama tahun ini dapat berubah: hari ini - di bawah, besok - di atas, itu terjadi dan sebaliknya: hari ini - lebih mahal, dan besok lebih murah dan diprediksi, yang akan sulit besok dalam sejumlah kategori. Karena itu, akan salah untuk terus melakukan pembelian barang. Sebagian besar, proses seperti itu adalah pengecualian, misalnya: di musim panas dan musim gugur kita dapat membeli anggur berkilau ke tahun baru, mengetahui bahwa hari sebelum liburan dapat tumbuh. Jika kita berbicara tentang pasta atau sereal, kita tidak akan membeli volume besar jika terjadi pertumbuhan atau harga yang lebih rendah, tetapi kita akan memantau perubahan dengan rapi dalam membeli permintaan untuk memperbaiki jadwal pesanan dan persediaan. Jika kita berbicara tentang telur, maka produk ini segar untuk disediakan lebih sering, dan tidak terlipat dalam stok untuk penghapusan selanjutnya setelah tanggal kedaluwarsa.
Tentu saja, regulasi harga dapat menyebabkan kekurangan. Pihak berwenang perlu dengan sangat hati-hati mempelajari rantai pasokan dan aturan pasar sebelum diperkenalkannya pembatasan ekonomi pasar, dan pengecer dan produsen - harus berpartisipasi dalam diskusi dan deklarasi risiko. Peraturan bukan hanya risiko kekurangan, tetapi juga penghancuran lembaga ritel, pemutusan rantai distribusi yang diciptakan oleh produsen.
Di Belarus, ada preseden peraturan harga yang ketat dan setelah beberapa bulan produsen mencapai pemerintah untuk menunjukkan pecahnya uang tunai yang muncul. Pasar ritel berada di ambang defisit, dalam jaringan tidak mungkin untuk membeli barang, dan di pasar dan di beberapa toko mereka terjual 2 kali lebih mahal. "
Tatyana Zashzhevskaya, Direktur Perusahaan Konsultan Rieteylmarketing, Republik Belarus (selama moratorium harga, berpartisipasi dalam pembangunan komunikasi antara organisasi komersial dan lembaga pemerintah):
"Di Belarus, regulasi harga eceran (penuh atau parsial) berlaku secara berkala, dan pada 2014-2015, sebuah dekrit beroperasi yang tidak memungkinkan semua harga eceran jaringan perdagangan dan harga liburan produsen nasional. Konsekuensi dari penggunaan "alat" ini dinyatakan sebagai berikut.
Pecah uang tunai sektoral. Barang-barang impor kritis tetap tanpa perhatian (misalnya, jeruk yang sama, menurutnya untuk Desember ada pertumbuhan musiman harga liburan). Ini menyebabkan perdagangan negatif untuk sejumlah kategori produk.
Konsekuensi dari pecahnya uang adalah krisis pembayaran sistemik. Pembatasan harga diperkenalkan pada pertengahan Desember 2014, dan pada Februari 2015 menghadapi masalah sektoral - organisasi perdagangan, termasuk negara, tidak dapat membayar kontrak pasokan secara tepat waktu.
Defisit komersial telah berkembang dalam sebulan: mulai jatuh dari kisaran, termasuk indikatif, posisi target, misalnya, tomat.
Masalah jejaring menengah telah berlangsung dari beberapa bulan hingga enam bulan, sebagian besar - dapat diukur dengan kategori pesanan lainnya.
Kebangkrutan. Kami telah menyelesaikan pekerjaan mereka di pasar satu jaringan besar termasuk dalam 10 Belarus teratas, dan beberapa jaringan regional sedang. Tidak mungkin untuk menunjukkan penyesuaian kebangkrutan, tetapi fakta bahwa itu rumit dan tanpa situasi ekonomi yang kompleks dari pengecer ini tidak diragukan lagi. "
Valeria Mironova, Retail.ru