Apakah sesuatu yang rumit dalam memasaknya? Atau tidak ada produk - tepung, dua telur, seperempat sendok garam dan air? Teknik adalah yang paling sederhana: batangnya lumayan, karena satu untuk semua kesempatan. Ya, semuanya, semuanya, tapi tidak ada rumah mie. Dan itulah kenapa.
Aku bercanda sedikit atasmu. Pertanyaan ini dari kategori "pada korespondensi", atas dasar permainan kata-kata diletakkan. Mungkin, kewarisi mie mie, yang pidato, adalah hidangan yang paling umum dalam kehidupan pedesaan. Produk untuknya sangat baik, waktu untuk menyiapkan hidangan panas, memuaskan, lezat ini diperlukan kurang dari yang paling rendah!
Dan tidak ada rumah mie, hanya ada mie, karena tidak ada rumah, toko belanja di sekeliling desa dan desa-desa tidak diamati. Saya menjamin Anda sampai akhir tahun 60-an abad terakhir. Di pertanian kolektif kami meliputi lima desa pada waktu itu, toko pertama dan satu-satunya dengan kesedihan setengah dibuka di pusat kawasan. Ya, orang-orang Yunani seperti itu lebih dari setengah kilometer dari Nizhny Novgorod, ke pusat distrik - 25 km dari off-road, tidak adanya kendaraan ke bus atau kereta api.
Metode memasak mie itu dan kemudian sama, kecuali bahwa telur itu berasal dari ayam dari penindasan mereka sendiri, dan airnya musim semi. Tetapi mie susu sedang mempersiapkan darinya, dengan pengecualian posting yang bagus. Pos, Anda tahu, sangat panjang. Anak-anak tidak dipaksa untuk berpuasa, tetapi kami tidak menentang makan dan hidangan ini dalam versi lean. InstruPping adalah mentimun asin dan kubis, diisi ulang dengan minyak bunga matahari.
Minyak layak dikatakan secara terpisah. Itu adalah bunga matahari nyata: dengan bau di seluruh pondok, sooo selera lezat! Saya tidak ingat varietas minyak sayur, tetapi rami. Rami belum menjadi obat, dia ditaburkan di situs-situs pribadi. Kepercayaan tidak lagi bermil-mil, tetapi minyak itu dibuat dan biji ganja pada hari libur dalam beberapa anak diberikan.
Mari kita kembali ke mie. Saya mengkonfirmasi resep saat ini: adonan padat dan gulung itu tidak mudah. Ukuran reservoir agak besar - sekarang mereka dibatasi oleh perbatasan panci atau pertarungan. Dan kemudian hidangan seperti itu tidak perlu.
Saya ingat, nenek memiliki tongkat panjang yang panjang, di mana dia menginspirasi lapisan adonan dan membentang ke bara panas, ketika kayu bakar baru berkendara. Adonan sangat halus dan beratnya sempurna. Strayapukha memberi tepinya untuk dipelintir, bahkan untuk membakar sedikit - mie kemudian di piring jadi adalah elegan, lebih menggembirakan.
Saya mengerti bahwa Anda terbiasa dengan hidangan seperti kayu atau jus, tetapi saya meminta untuk tidak bingung dengan berair, yang dalam bahasa pedesaan berarti lapisan adonan nenek ini, digulung kemudian dalam gulungan. Tanpa apapun! Tanpa adonan di adonan, tanpa mengisi.
Hari ini di adonan untuk juicy menaruh krim asam, mentega, gula, dan isian - lusinan opsi! Seperti di pai. Dan patty tidak lebih dari adonan dengan keju cottage, apel dan dengan hal lain.
Itu, jus kita - pedesaan - lapisan adonan - dan hanya berair. Jadi, dia dilipat dengan gulungan dan potong, seperti yang mereka lakukan sekarang: strip belah besar, besar. Tetapi hanya mie susu yang disiapkan darinya, membuatnya sangat sederhana: menuangkan susu mendidih dan - kelaparan di atas meja. Untuk putra lucu, kami menggigit Rye, dengan kerak roti.
Di rumah stok mie seperti itu selalu dimiliki, itu sederhana untuk mempersiapkannya. Mereka memotong, mengacaukan strip dengan tangan mereka dan menyebarkannya menjadi besar - di seluruh meja - papan potong. Kami akan memperpanjang pemotongan beberapa jam, meletakkannya di dalam tas kain dan dikirim ke polisi. Polisi adalah rak di bawah langit-langit di dekat kompor. Di sana, mie membentak dan bisa disimpan kepadanya sangat.
Smack kami adalah lavash saat ini, dari mana berbagai makanan ringan membuat. Dan nenek dari juicy sering membuat amplop. Biasanya, dari tengah reservoir, potong semua kekurangan, melipat kules dan mengisinya dengan bubur panas, keju cottage, bawang dengan telur, kentang ramai dengan mentega atau krim asam - apa yang terjadi pada hari itu. Seperti sarapan.
Dan warna layer pergi ke napchennik: mereka mematahkannya, dituangkan dengan campuran susu dan telur dan dikirim gratis. Artinya, kompor mabuk, pipa ditutup, flap tungku itu sendiri ditutup, dan hidangan memasak yang panjang disiapkan dalam panas: bubur, kentang krim asam, sayuran beruap, busa dan susu busa.
Setelah menggunakan themat, remah-remah tetap, dan kadang-kadang mereka dibuat khusus dari fragmen kecil reservoir: ditutupi dengan kain bersih dan berlalu beberapa kali pin bergulir. Dan itu ternyata bukan tepung itu, tetapi remah-remah kecil-dangkal, dari mana langka sedang mempersiapkan - dari fermentasi kata, dan bukan itu, kata mereka, residu yang tidak layak.
Dalam susu mendidih, mereka meluncurkan beberapa genggam bubuk ini dan diaduk tanpa henti. Pengelasan, menjadi lebih tebal, massa tidak berhenti bergerak di sepanjang besi cor, dan itu mirip dengan fermentasi. Hidangan jenis bubur manna diperoleh, yang belum pernah kita dengar. Minyak sapi ditambahkan (kata-kata mentega juga tidak lagi) dan untuk makan malam - Nat You, Yummy! Karena kenyataan bahwa itu perlu untuk terus-menerus menggerakkan langka, memasaknya di malam hari ketika subtopes diperlakukan ketika semua rumah berada. Tampaknya yang langka dingin tidak makan.
Peradaban memecahkan semua hal lezat ini, dan pertama-tama - kompor Rusia. Sekarang berapa banyak bahan yang dilipat menjadi satu mangkuk untuk lezat! Dan berapa banyak jari yang perlu dikaitkan untuk membuat daftar komponen yang saya sebut? Satu dua! Di situlah mahakarya memasak! Dan di mana sederhana, enak bukan mie rumah?
Penulis - Love Dubinkina
Sumber - SpringZizni.ru.