Keripik kentang buatan sendiri adalah hidangan pembuka yang lezat untuk pesta atau berkumpul dengan film. Hanya butuh 3 bahan dan kurang dari satu jam waktu Anda untuk menyiapkan hidangan ini. "Ambil dan lakukan" berbagi dengan Anda 2 cara untuk menyiapkan keripik kentang harum renyah di rumah.
Bahan
Apa yang kamu butuhkan:
- kentang
- Minyak nabati (lebih disukai zaitun)
- garam
- Bumbu Lainnya, seperti Pepper, Paprika, Greens (Opsional)
Metode 1. Keripik kentang goreng
Langkah 1. Potong kentang dengan irisan
- Cuci dan bersihkan kentang. Namun, Anda dapat meninggalkan kulitnya sehingga chip lebih teks.
- Potong kentang dengan irisan tipis. Anda dapat menggunakan cucu sayur, food processor atau pisau yang sangat tajam. Tujuan Anda adalah membuat irisan kentang semulus mungkin. Irisan tipis, semakin renyah mereka akan.
- Jangan lupa untuk segera memasukkan irisan dalam air dingin sehingga mereka tidak mengalahkan.
- Ketika Anda selesai memotong, menguras air dan bilas kentang 2-3 kali sampai air menjadi transparan. Itu harus dilakukan untuk menghapus pati surplus dan membuat chip lebih renyah.
Langkah 2. Irisan kentang soo dalam air garam dan kering
- Isi mangkuk dengan air kentang dan tambahkan sekitar 1 sdt. Garam. Berikan irisan untuk diresapi dengan cairan selama sekitar 30 menit. Kemudian bilas kentang lagi.
- Tarik irisan keluar dari air dan biarkan mengering sepenuhnya. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan dapur atau handuk kertas. Jadi kentang akan mempersiapkan lebih merata, dan minyak tidak akan memercikkan.
Langkah 3. Irisan goreng
- Panaskan sekitar 1,5 cm minyak nabati hingga 180 ° C untuk menggoreng kentang. Lebih baik menggunakan wajan dengan dinding tinggi dan tebal sehingga minyak tidak menaburkan. Untuk memeriksa apakah suhu tinggi sudah cukup, letakkan sepotong dengan lembut ke dalam minyak, dan jika segera mulai mendesis, maka suhunya sempurna.
- Goreng kentang dalam porsi kecil sampai menjadi cokelat keemasan di kedua sisi. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit untuk sebagian.
Langkah 4. Lepaskan minyak dengan irisan
- Berikan saluran minyak dari kentang. Sebarkan irisan pada handuk kertas atau pada kisi pendingin. Kemudian tambahkan bumbu apa pun yang Anda suka, seperti garam, lada hitam atau paprika. Perhatikan bahwa ketika kentang menjadi lebih renyah.
Langkah 5. Nafsu makan yang menyenangkan
- Keripik rumah lezat dari hari memasak mereka, tetapi Anda dapat menyimpannya dalam wadah tertutup selama 2 hari, dan mereka mungkin akan mempertahankan teksturnya yang tajam.
Metode 2. Chip kentang panggang
Langkah 1. Potong kentang dan tambahkan minyak zaitun
- Cuci, bersih dan potong kentang, seperti yang dijelaskan dalam Metode 1.
- Masukkan irisan dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm. l. Minyak zaitun dan campur tangan Anda sehingga minyak didistribusikan secara seragam.
Langkah 2. Taruh kentang pada loyang
- Letakkan irisan pada loyang, ditutupi dengan kertas perkamen, dalam satu lapisan. Pastikan mereka tidak tumpang tindih satu sama lain dan ujung-ujungnya sedikit bersentuhan.
- Tambahkan garam atau bumbu lainnya ke pilihan Anda.
Langkah 3. Kue kentang dalam oven
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan letakkan loyang di dalam dengan irisan. Panggang 15-20 menit sampai kentang menjadi cokelat keemasan.
- Tonton sepanjang waktu, karena irisan dapat dengan mudah terbakar, terutama jika mereka kurus.
Langkah 4. Berikan keripik untuk mengeringkan dan menikmati makanan
- Lepaskan loyang dari oven dan, jika Anda mau, tambahkan bumbu lain.
- Berikan keripik ke suhu kamar sebelum disajikan di atas meja.