Semua orang tahu bahwa ada kacang-kacangan yang bermanfaat, tetapi tidak semua orang sadar bahwa mereka perlu direndam sebelum digunakan. Prosedur seperti itu tidak hanya mempercepat asimilasi produk, tetapi juga memiliki keunggulan lain.
Apa yang akan terjadi jika Anda berendam kacang?
Setiap kacang berisi sejumlah besar vitamin dan mineral, tak tergantikan bagi manusia. Tetapi sebagian besar elemen nutrisi tidak diserap oleh tubuh, karena enzim inhibitor mengganggu. Mereka memegang inti saat istirahat dan melindungi dari perkecambahan prematur. Zat-zat ini adalah penyebab rasa pahit buah-buahan.Mesin mur dalam suhu ruang air bersih. Untuk setiap jenis produk, prosedur ini memiliki karakteristiknya sendiri.
Badam
Almond direkomendasikan untuk berendam dari 6 hingga 12 jam. Setelah menemukan di dalam air, ia menjadi sangat lembut. Jika Anda menuai kernel dalam cairan, mereka akan menjadi keras.
Setelah berendam, mengkonsumsi almond bisa seperti kulit, dan tanpanya. Itu harus diingat bahwa sejumlah besar tanin di kulit mencegah asimilasi dan memberikan nukleus rasa pahit.
Walnut.
Buah-buahan ditempatkan dalam cairan selama 8 jam. Setelah itu, mereka memperoleh rasa manis dan menjadi lunak. Sangat sering, jenis kacang-kacangan ini setelah koleksi dikenakan perlakuan kimia, sehingga perendaman berkontribusi pada kesimpulan dari produk racun.
Cedar Nuts.
Untuk berendam, disarankan untuk mengambil benih mentah. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa kacang-kacangan dari cangkang dalam kondisi industri seringkali rusak germin. Oleh karena itu, perkecambahan benih tersebut tidak akan memberikan efek yang diharapkan. Menarik produk selama 8 jam.
Kemiri
Hazelnut yang dijual di toko-toko sedang mengalami pengeringan yang kuat, dan kadang-kadang pemrosesan tambahan sulfur dioksida. Karena itu, embrio dalam nukleamanya hampir mustahil untuk bangun, dan karenanya hazelnut setelah menempatkan cairan tidak mungkin membawa lebih banyak manfaat. Tetapi jika Anda mencelupkan nukleinya selama 8 jam, mereka akan menjadi lebih lezat.
Kacang
Untuk meningkatkan nilai gizi kacang tanah, sudah cukup untuk memasukkannya ke dalam air hanya 1-2 jam. Setelah itu, nilai gizi produk akan meningkat beberapa kali. Lebih baik menggunakan kacang tanpa kulit, karena memberikan rasa pahit buah dan mengganggu asimilasi.
Rendam kacang sebelum makan harus wajib bagi mereka yang ingin mendapatkan manfaat sebanyak mungkin dari penggunaannya.
Artikel mengapa dan bagaimana membuat kacang rendam sebelum mereka dipublikasikan di situs websfood.ru.
Jika Anda menyukai artikelnya, silakan lihat. Berlangganan saluran kami agar tidak ketinggalan publikasi baru.