Tanaman Yunani kuno ini disebut Petrosynium. Pertama kali ditemukan oleh penghuni Peloponnese di taji Rocky dari semenanjung. Dia diberitahu "tumbuh di atas batu" dan mulai tumbuh sebagai budaya dekoratif. Dari tanaman hijau juicy, karangan bunga muncul, dihiasi dengan tempat tinggalnya, digunakan untuk karangan bunga. Kami menambahkannya ke sup, salad, hidangan panas dan pertimbangkan vitamin di toko. Kita berbicara, tentu saja, tentang Parsushka. Apa yang berguna rumput pedas ini dan apa yang bisa Anda masak darinya?
Orang-orang Yunani kuno akhirnya menemukan kehadiran properti medis di Petroselinium. Mereka menggunakan tanaman sebagai diuretik, memperlakukan mereka luka.
Di Abad Pertengahan, peterseli pindah ke negara-negara Eropa. Dia memperoleh popularitas di Belanda, Jerman di abad XVI. Maka budaya ini jatuh ke Polandia. Polandia dipertahankan atas nama tanaman kata Latin "Peter" - Stone.
Di Rusia, rumput harum ini lembut oleh peterseli, mereka menghargai kekuatan penyembuhan dan sifat nutrisi.
Nenek moyang kita memanggil tanaman dan rumput Petrosillery. Mereka ditanam di taman dan di taman, dianggap sebagai ramuan penyembuhan. Tanda-tanda diperlakukan dengan rebusan peterseli banyak penyakit. Di Herbalist "Vertograd keren" pada sifat penyembuhan tanaman hijau pedas ditulis sebagai berikut:
... Mungkin batu dari gelembung dan ginjal untuk pergi, Bey of Urimanov adalah untuk membuat, bukan pembongkaran hati, Brashna duduk garam.Nenek moyang kami memberkahi peterseli dan kekuatan magis. Dia disebut Rumput Rusma. Pleet dari karangan bunga rantingnya yang mengenakan diri mereka selama liburan ritual.
Saat ini, tanaman yang berguna ini banyak berlaku baik dalam memasak maupun dalam resep obat tradisional. Kehadiran sifat penyembuhan mengakui dokter.
Makan peterseli hijau segar ditampilkan:
- Untuk meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan sekresi kelenjar pencernaan;
- sebagai agen diuretik, desinfektan, anti-inflamasi;
- Pada penyakit ginjal, jantung, empedu, hati;
- Untuk mempertahankan operasi normal kelenjar tiroid dan adrenal;
- Untuk memperkuat dinding pembuluh darah;
- pada diabetes;
- untuk pengobatan penyakit urologis;
- Untuk menghilangkan rasa gatal dan rasa sakit pada gigitan serangga;
- Untuk memecahkan masalah bau mulut yang tidak enak;
- Untuk menghilangkan peradangan gusi.
Kehadiran sifat penyembuhan di Parsley adalah karena komposisi kimianya yang kaya. Ini berisi banyak vitamin C (150 mg per 100 g dari sayuran muda). Tanaman hiasan dan karoten, zat vitamin kelompok B, nikotin dan asam folat. Ini mengandung kalium, magnesium, besi. Hadir dalam komposisi peterseli dan enzim seperti inulin.
Peterseli (lembaran dan rokok berbagai budaya) telah lama menjadi bagian integral dari diet harian kita. Untuk mendapatkan maksimum manfaat kesehatan, itu harus dimakan dalam bentuk segar. Ada banyak resep salad vitamin di mana peterseli adalah salah satu bahan utama. Mistol dapat mencatat beberapa dari mereka.
Untuk menyiapkan salad peterseli sederhana, selain akar tanaman ini (300 g), akan diperlukan untuk stok apel (28-200 g), krim asam (60 g), garam dan ½ jus lemon.
Akar peterseli dan apel digosokkan pada parutan, mengisi bahan bakar krim asam dan jus lemon. Kushan yang sudah jadi harus sedikit garam sebelum disajikan di atas meja. Dalam resep ini, alih-alih apel Anda dapat menggunakan wortel (proporsinya sama).
Anda dapat menyiapkan salad vitamin dan dari bahan-bahan tersebut:
- Green Parsley - 150 g;
- Mentimun - 120 g;
- krim asam - 40 g;
- irisan lemon;
- Garam secukupnya.
Greenery pedas dipotong halus, mentimun memotong kubus kecil. Pemotongan sayur diaduk, isi dengan krim asam dan jus lemon. Ini hanya akan dibiarkan salad dan file yang sedikit asin ke meja.
Opsi salad yang lebih besar dapat disiapkan dari:
- Root Petrushki - 160 g;
- wortel - 160 g;
- Walnut - 4-5 buah;
- krim asam - 40 g;
- Lemon Solk.
Akar peterseli dan wortel menggosok parutan. Mengadopsi kenari nukleoli cincang. Salad mengisi bahan bakar krim asam dan jus lemon. Jika mau, itu bisa sedikit asin.
Anda dapat memasak salad lezat dari:
- Parsley Root - 200 g;
- Wortel - 200 g;
- Green Peas - 60 g;
- mayones - 30 g;
- Garam.
Akar cuci, bersih, gosok parutan. Kacang hijau menambah massa sayur. Menggerakkan. Mayones diperkenalkan dan solid secukupnya.
Rumah tangga mungkin akan menikmati salad jamur dengan peterseli. Ini disiapkan dari bahan-bahan seperti:
- Tanaman hijau pedas - 100 g;
- Jamur goreng (dingin) - 100 g;
- Bawang hijau - 100 g;
- Minyak Bunga Matahari - 30 g;
- Garam - atas kebijakannya.
Peterseli dan bawang gelembung halus, tambahkan jamur ke tanaman hijau. Isi dengan salad minyak sayur, asin secukupnya.
Bersiap sesering mungkin piring dengan penambahan peterseli untuk membuatnya lebih harum, pedas dan sehat. Bagaimanapun, menurut kebijaksanaan rakyat, "segelintir peterseli hijau sama dengan segelintir emas."
Penulis - Ksenia Mikhailova
Sumber - SpringZizni.ru.