Pariwisata dan katering publik menderita dalam pandemi terkuat. Dan jika kafe dan restoran bahkan bisa tetap bertahan setidaknya di Lokokun (meskipun pengiriman dan pekerjaan Honeycomb tidak mampu memberikan kompensasi sepenuhnya untuk penghasilan drop-down), maka hotel hanya berdiri kosong untuk waktu yang lama. Namun demikian, hotel ini juga tidak siap untuk menyerah. Terlepas dari kesulitan keuangan dan ketidakpastian, manajer mencari format pekerjaan baru dalam kondisi yang diubah, dan investor berisiko dan membuka lembaga-lembaga baru. Vtimes memilih yang paling signifikan muncul pada tahun 2020.
Gimpel. Agustus
Bertentangan dengan pembatasan epidemiologis dan konsekuensinya, bisnis restoran Moskow tidak berhenti. Jumlah lembaga praktis tidak berubah dibandingkan dengan tahun lalu - jumlah tempat baru ternyata sebanding dengan ditutup. Salah satu penemuan paling menarik tahun 2020 adalah Gimpel dekat Moskow. Sebuah institusi kecil terletak di negara nyata di peredelkin, tetapi itu dirancang tidak hanya dan tidak begitu banyak di penduduk setempat, berapa banyak tamu yang siap untuk makan malam dalam perjalanan dari Moskow. Untuk mendukung minat, format pop-up dipilih: restoran ini hanya buka pada hari Sabtu, setiap kali di dapur memiliki koki baru. Makan malam pertama sedang mempersiapkan Glen Ballis. Setelah - Tahir Holikbediev, Vlad Piskunov, Andrei Makhov, Evgeny Kuznetsov dan banyak lainnya, termasuk restoran Alexander Rappoport. Harga bervariasi dari 12.000 hingga 17.000 rubel. Untuk tiket, harga hanya mencakup makan malam, serta tamasya transceiver dengan kesempatan di rumah-rumah dan minum teh. Tiket sedikit, hanya 20, biasanya mengikatnya pada hari penjualan mulai. Mereka yang tidak memiliki cukup lokasi, tuliskan pada daftar tunggu.Stasiun Sungai Utara. September
Rekonstruksi skala besar dari Stasiun Sungai Utara di tepi Saluran Moskow memakan waktu sekitar 10 tahun dan hampir sepanjang hari di kota (dirayakan pada akhir pekan pertama September). Hampir - karena proyek yang disediakan untuk tidak hanya pemulihan bangunan utama, taman dan pengaturan tanggul, tetapi juga penciptaan skema transportasi baru. Pekerjaan perbaikan berlanjut, tetapi pada bulan September stasiun yang diperbarui dan taman di sekitarnya khidmat walikota Sergei Sobyanin dibuka dengan sakti, dan dalam dua hari, 19.000 orang mengunjungi tengara yang telah direnovasi. Di stasiun bangunan, ada sebuah museum kecil yang didedikasikan untuk pengembangan utara (ekspedisi kutub yang dikirim dari stasiun Sungai Utara pada 1940-an), sebuah kantor di mana Anda dapat membeli tur Sungai Moskow, serta Volga -Volga restoran keluarga Soho. Restoran ini disisihkan dalam gaya Retro Soviet, dan dapurnya seperti sungai. Untuk monumen arsitektur Stalinis, konsep ini cukup organik.
Mövenpick Moscow Taganskaya. Oktober
Industri hotel ternyata salah satu yang paling terkena dampak oleh Kovid, namun tahun lalu di Moskow, di poros duniawi, hotel bintang lima lainnya dibuka - Mövenpick Moscow Taganskaya. Investor dari Kazakhstan dan Rantai Hotel Accor, yang termasuk dalam merek Mövenpick telah berisiko. Hotel ini siap untuk penemuan di musim semi 2020, tetapi pandemi itu mengintervensi. Pada musim gugur, pemilik berada di depan pilihan: untuk menunda pembukaan hotel untuk tahun depan dan melarutkan staf yang dikombinasikan atau masih membuka hotel pada bulan Oktober. Dan memilih yang kedua. Di gedung delapan lantai hotel - 154 kamar, bar dan restoran dapur shagal modern untuk 100 kursi. Yang, seperti berharap untuk Accor, dengan akhir pandemi akan menjadi pusat daya tarik bagi wisatawan dan muskov.Savva. Oktober
Pembukaan restoran Savva di Hotel Metropol dengan penuh semangat menunggu totalitas alasannya. Pertama, lokasi di hotel bersejarah adalah monumen arsitektur dan atraksi independen. Kedua, manajemen Savva yang diperbarui mempercayakan restoran Arkady Novikov. Ketiga, kepala Savva dan setelah rekonstruksi tetap Andrei Shmakov - salah satu koki muda yang paling terkenal dan menarik yang bekerja di ibukota. Hasil upaya bersama, Moskow gastronomis mana yang menunggu selama dua tahun, menjadi restoran yang terhormat, menurut pendapat banyak ahli yang dipahami dengan pinjaman yang jelas kepada Panduan Michelin, "pada kebetulan atau tidak, tentang penampilannya di Moskow mengumumkan dua. bulan setelah pembukaan Savva. Menu restoran tidak terbagi menjadi bagian-bagian biasa makanan ringan dan hidangan utama, tetapi pada bagian tematik dari empat piring. Mereka mencerminkan tren gastronomi yang sebenarnya (misalnya, bagian "sayuran" dan "pertanian"), dan penting bagi kepala sejarah (di bagian "Baltik" Schmakov memperkenalkan tamu dengan selera tempat-tempat di mana ia berasal) .
Krasota. Desember
Restaurant jarak jauh yang sudah lama ditunggu-tunggu Krasota, pembukaan yang memegang keluarga Kelinci Putih (Rabbit Putih, Selfie, Sakhalin Restoran) mengumumkan kembali pada tahun 2019 dan mentransfer beberapa kali. Terakhir kali - pada Maret 2020: Maka semuanya sudah siap, tetapi rencana pandemi melanggar. Krasota adalah restoran kecil untuk 30 pendaratan dan teater gastronomi untuk 20 kursi - lembaga pertama di Rusia. Presentasi di teater ini adalah sebagai berikut. Tamu setelah panggilan dibersihkan di belakang meja bundar, mereka dilayani oleh menu set, dan pakan dilengkapi dengan instalasi video yang dibuat oleh Direktur Anton Neshev. Kinerja pertama disebut "Imaginary Russia" dan dipagari pada topik negara masa lalu, sekarang dan masa depan. Sukses pada saat pembukaan sangat mengesankan: dengan biaya 18.500 rubel. Hanya satu hal yang tersisa untuk tempat tiket untuk Januari, dan sejak Februari telah diumumkan tiga pertunjukan per hari.