Sebagian besar dari mereka yang terbiasa untuk mempertajam pisau di rumah, gunakan Musat - alat dengan batang panjang - dan jangan curiga bahwa mereka melakukan kesalahan. Musat dapat menyelaraskan ujung tombak, tetapi untuk menghambat pisau di rumah, alat yang berbeda diperlukan.
"Ambil dan lakukan" berbagi instruksi dan saran penting yang akan sangat membantu mengembalikan ketajaman pisau dapur.
Alat pengasah pisau
Batu gerinda digunakan untuk mengasah pisau dan berbeda dari jenis bahan dari mana tingkat biji-bijian dibuat. ❗ Parameter biji-bijian diindikasikan pada nomor batu: Semakin besar jumlahnya, semakin kecil itu akan gandum. Misalnya, sebuah batu dengan grit 250 cocok untuk perbaikan dan penajaman bilah yang kasar, karena butir pada permukaannya besar. Dan batu dengan goodiness adalah 1.000 dan lebih banyak digunakan untuk penajaman akhir dan penggilingan bilah. Musat seperti file dengan potongan lintasan melingkar atau oval dan benar-benar garis ujung tombak. Alat ini disarankan untuk digunakan sesering mungkin, diinginkan seminggu sekali untuk mendukung pisau dengan tajam dan lurus, serta pada tahap akhir setelah menggunakan batu gerinda.
Cara Menjadi Pisau Sakit
Langkah # 1. Tentukan apakah pabrikan merekomendasikan membenamkan batu gerinda ke dalam air sebelum digunakan. Jika perlu, jatuhkan ke dalam wadah air. Tunggu gelembung udara keluar dari batu.
Langkah nomor 2. Lepaskan batu dari tangki dengan air dan letakkan di atas meja, berbaring di bawah handuk batu atau serbet kertas. Dalam beberapa kasus, dudukan khusus disertakan dengan alat penajaman, yang dapat dipakai. Sebagian besar batu bilateral: di satu sisi, kebisingan lebih besar, ke yang lain - kurang. Jika pisau itu sangat bodoh, letakkan batu itu ke sisi ke atas di mana biji-bijian lebih besar (parameter biji-bijian kurang dari 1.000). Dalam kasus yang berlawanan, gunakan sisi lain.
Langkah # 3. Sentuh ujung pisau ke atas batu dan pada sudut 10 derajat, geser pisau ke depan, sampai ke tepi pisau di sebelah pegangan. Batu itu harus menyentuh seluruh permukaan tepi bilah. Setelah mengasah pisau di satu sisi, dengan cara yang sama dan memegang pisau di tangan yang sama, pertajam dengan bilah di sisi lain.
Penting: Dalam proses kerja, batu akan kering, sehingga secara berkala menyiramnya dengan sejumlah kecil air.
Langkah No. 4. Ambil Musat. Simpan secara vertikal sampai akhir menyentuh tabel (Anda dapat meletakkan di bawah batang serbet).
Nomor Langkah 5. Tepi bilah, yang lebih dekat dengan pegangan pisau, sentuh batang mutan. Jaga pisau pada sudut 10 derajat relatif terhadap batang. Habiskan pisau di sepanjang batang sehingga ujung bilah dari ujung pegangan ke ujung pisau menyentuh Musat.
Langkah Nomor 6. Kemudian, memegang pisau di tangan yang sama, ulangi tindakan di sisi lain bilah. Lakukan gerakan-gerakan ini, menyentuh MUSATAT dengan berbagai sisi bilah secara bergantian sampai pisau pisau mencapai kondisi yang diinginkan. PENTING: Jika Anda telah mengasah pisau dengan biji-bijian besar, lepaskan burrkan Musatom, pertajam pisau lagi menggunakan batu dengan biji-bijian kecil, lalu prosesnya lagi.
Cara Memeriksa Ketajaman Pisau
Ambil selembar kertas di tangan. Jaga pisau pisau tegak lurus ke tepi lembaran. Turunkan pisau: Jika bilahnya diasah dengan mudah, itu akan dengan mudah memotong kertas (tidak perlu melakukan gerakan pemotongan).