Bahan:
- Air - 1,5-2 liter.
- Sup dengan salmon - 1 pc.
- Fillet salmon - 400-500 gr.
- Kentang - 3-4 pcs.
- Leek - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 0,5 pcs.
- Krim - 250 ml.
- Minyak krim - 30-50 gr.
- Minyak Sayuran - 2-3 sdm.
- Bay Leaf - 2-3 pcs.
- Lada hitam (polka dot) - 10-15 pcs.
- Dill - 4-5 dokter hewan.
- garam
- Merica (tanah)
Metode memasak:
1. Pertama-tama, perlu untuk mengelas kaldu:
• Dalam panci dengan air untuk menaruh sup dengan salmon (kepala, punggungan, sirip) dan didihkan
• Kurangi api seminimal mungkin dan lepaskan busa yang dihasilkan
• ke sup untuk menambahkan bawang bawang 2 kentang (dari total), daun teluk dan papas polong
• Masak sampai kesiapan kentang
2. Sedangkan kaldu direbus, dimungkinkan untuk memasak roaster:
• Wortel memotong sedotan
• bagian putih dari bawang menabur dipotong setengah cincin
• Pada campuran minyak krim dan sayur, daun bawang
• Tambahkan wortel ke Luka dan juga goreng sampai keemasan
3. Dari kaldu untuk mendapatkan kentang siap pakai (dimasukkan ke dalam wadah terpisah, karena itu akan dibutuhkan di masa depan), set dan bumbu sup (mereka tidak akan lagi dibutuhkan)
4. kaldu itu sendiri menegangkan ayakan dan membakar lagi
5. Sementara kaldu mendidih, memotong kentang yang tersisa dengan kubus tengah
6. Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu dan memasak sebelum siap.
7. Sementara itu, Anda dapat menyiapkan sisa bahan:
• fillet salmon dipotong menjadi potongan-potongan sekitar 3x3 cm
• Kentang yang telah mengeluarkan kaldu, untuk menjembatani dengan bantuan "Tolkushki" (atau hanya garpu), secara bertahap menambahkan krim, sampai diperoleh pure yang sangat cair
8. Dalam kaldu dengan kentang yang sudah siap pakai, tambahkan kentang tumbuk kentang yang dihasilkan, residu krim, fillet salmon dan roaster
9. Bawa telinga untuk mendidih dan menambahkan garam dan merica
10. Masak secara harfiah 2-3 menit
11. Selesai telinga bersikeras 15-20 menit
12. Sebelum bertugas ke meja ke telinga Finlandia menambah Dill.
Anda juga dapat menambahkan sedikit paprika asap - itu tidak hanya akan menghiasi hidangan, tetapi juga memberinya aroma berasap (seolah-olah telinga dimasak di atas api)