Tentu saja, mie untuk Lagman dapat dibeli siap. Tetapi tidak ada produk belanja dibandingkan dengan mie buatan sendiri secara manual. Tentu saja, waktu perlu mempersiapkan, tetapi hasilnya adalah bangunan.
Cara memasak Lagman, Anda dapat menonton mengklik tautan.
resep
Untuk menyiapkan mie buatan sendiri yang lezat untuk Lagman, Anda akan membutuhkan:- TELUR - 1 PC.;
- Garam - 1 sdt. dengan slide;
- Air hangat - 100 ml;
- Tepung - 400 g;
- Minyak nabati untuk pelumasan.
Jumlah tepung ditentukan perkiraan, dapat berjalan sedikit lebih atau kurang, tergantung pada jenis, kelembaban dan rentang faktor lainnya.
Proses memasak
Pertama, Anda perlu mengulenkan adonan untuk ini:
- Sedikit mengalahkan telur dengan penambahan garam, tuangkan air ke dalam campuran;
- Dalam mangkuk besar, tayangan sift, untuk membuat reses di tengah dan tuangkan ke dalam sepotong telur dengan air, uleni adonan, secara bertahap menuangkan cairan yang tersisa;
- Ketika adonan menjadi cukup tebal, bergeser di atas meja dan rajin berenang setidaknya 15 menit, ini adalah poin penting, dari pengolahan yang buruk, mie yang baik akan gagal;
- Masukkan adonan ke dalam paket atau bungkus film makanan dan biarkan selama 20 menit hingga sakit;
- Kemudian ambil, sekali lagi bagus, dan kembali paket untuk pemeriksaan kedua selama 20 menit.
Sekarang Anda dapat mulai memasak mie:
- Gulirkan adonan ke dalam kue dengan ketebalan sekitar 1 cm;
- potong pisau di selebar strip dengan 1 cm;
- Setiap strip bergelombang pada lengannya menjadi flagel, sedikit membentang;
- Dilipat ke permukaan datar spiral (untuk menempati lebih sedikit ruang), berlimpah dengan minyak nabati, tutup dengan film dan berikan untuk berdiri 10 menit;
- Ambil satu bendera, roll dengan satu tangan, pada saat yang sama dengan hati-hati menarik tangan kedua;
- Ketebalan mie yang harus dilakukan atas kebijaksanaan Anda;
- Setiap gulungan harness sekali lagi dilumasi dengan minyak dan dilipat di bawah film sehingga adonan tidak diuji sampai sisa mie meluncur keluar;
- Masukkan air untuk memasak dengan panci besar, garam;
- Setiap flagella yang disiapkan dari tes dilipat beberapa kali di tangannya dengan sedikit membuang tentang permukaan meja, penting untuk tidak mengatur ulang, mie tidak boleh melepaskan diri;
- Sebelum memasak, simpan mie yang disiapkan di bawah film;
- Hilangkan mie yang disiapkan dalam air mendidih, aduk 1,5 menit, lalu lepaskan kilau dan bilas dalam air bersih;
- Masak dalam batch, mie harus berenang bebas dalam panci;
- Mie jadi menghilangkan kuah daging dan sayuran yang dimasak per menit sebelum mematikan api, lalu berikan untuk tahan piring selama sekitar 10 menit sehingga mie direndam dengan saus.
Cara memasak mie, serta cara mempersiapkan bagian kedua dari Lagman daging dan sayuran, lihat video kami.