Prosesor produk organik jelas merasakan kenaikan harga bahan baku pertanian. Jika barang umumnya ada, harganya sering dua kali lebih tinggi daripada panen tahun 2020, menulis alfon deterjen dalam artikelnya di Portal Topagrar.com dan mengarah pada bukti wawancara dengan Matsias Collmann, mengelola Direktur Bohlsener Mühle Grabbing Enterprise di Lower Saxony, yang bergerak dalam pengolahan bahan baku organik sejak 1979.
"Jika kita memiliki produk sama sekali, kami saat ini membayar lebih dari dua kali lipat dari rak organik selama panen pada Juli 2020. Kami pindah ke masalah serius dengan pengiriman, "kata Collmann.
Ekonom bisnis dan pakar terkemuka di pasar makanan Jerman melihat sejumlah alasan untuk situasi saat ini.
Salah satunya adalah bahwa "kesenjangan meningkat - antara permintaan konsumen untuk makanan organik dan pengembangan pertanian organik." Dalam angka-angka tersebut, penjualan makanan organik pada tahun 2020 meningkat sebesar 22,3%, dan transisi dari pertanian tradisional ke organik hanya meningkat sebesar 5,3% selama periode yang sama.
Alasan kedua adalah spekulasi makanan. "Petani dimainkan lagi," kata Collmann. Karena hanya petani yang sangat besar dapat membuat fasilitas penyimpanan mereka sendiri, mereka menjual grosir gandum mereka dengan harga waktu panen. Pada saat yang sama, petani tidak melakukan apa pun dari menaikkan harga lebih dari 100 persen. Selain itu, pedagang komoditas menggunakan defisit biji-bijian organik dan bahkan lebih didorong dengan harga, memegang barang.
Dan aspek lain menyebabkan frustrasi oleh pelopor produk organik dari Bohlsener Mühle: "Pembelian bahan baku berubah menjadi pertempuran bahwa industri pangan berukuran sedang hampir pasti akan kalah dalam persaingan dengan industri yang bekerja secara global."
Dan situasinya bertentangan dengan fakta bahwa Collmann dan rekan-rekannya telah dibangun selama bertahun-tahun: memperkuat bisnis menengah skala besar, regional dan berkelanjutan, bekerja dalam kerja sama erat dengan petani organik.
(Sumber: www.topagrar.com. Penulis: Alphonse Children).