Kolumnis kami Tatiana Azatyan terus memahami dan secara meyakinkan melepaskan mitos tentang makanan. Kali ini di zona peningkatan perhatian - minyak kelapa sawit, yang tampaknya berada di hampir semua produk yang dibeli, dengan beberapa produsen yang tidak terkait tentang komponen ini dalam komposisi lebih suka keheningan. Seseorang meyakinkan bahwa minyak kelapa sawit adalah produk masa depan, secara harfiah obat mujarab, seseorang percaya bahwa makannya dapat menyebabkan onkologi ... Apa yang dipikirkan Tatyana?
Mari kita berurusan. Dunia membenci kelapa sawit, produsen mencoba menghindarinya, obat-obatan menarik penyakit yang mengerikan dan tidak dapat disembuhkan setelah penggunaannya dan hampir akhir dunia untuk populasi dunia. Jika Anda kembali ke sejarah kelapa sawit, itu tidak yakin dari awal penampilannya. Mengapa?
Pertama, banyak produsen sering menggantikan lemak susu dalam produk minyak sawit yang sesuai. Hati-hati dengan jujur menulis tentang hal itu, tetapi banyak yang diam, tanpa meninggalkan pelanggan hak untuk memilih. Ini sebagian karena produk seperti itu jauh lebih murah.
TAHU: Pengganti lemak susu belum tentu minyak kelapa sawit, karena mayoritas percaya. ZMG dapat dibuat dari minyak sayur apa pun, apakah itu bunga matahari, zaitun, kelapa, jadi siapa pun!
Kedua, diyakini bahwa "Palma" mengarah pada penyakit kardiovaskular, dicerna dengan buruk dan diserap oleh tubuh, karena terdiri dari transrivor berbahaya.
TAHU: Minyak kelapa sawit pada kenyataannya lemak sayur yang paling umum. Hanya tidak seubah kelapa dan zaitun, dan tidak begitu favorit oleh semua orang seperti bunga matahari. Jika Anda melihat ini dari sudut pandang kimia, lemak adalah campuran trigliserida, yaitu, molekul yang terdiri dari gliserol dan asam lemak.
Tubuh kita, bersama dengan protein dan karbohidrat, digunakan untuk mencerna lemak, itu tidak masalah, kelapa sawit atau kelapa. Juga, minyak itu sendiri bukan karsinogen. Ini bisa berpotensi berbahaya hanya selama menggoreng! Dan menarik bahwa minyak kelapa sawit yang memiliki tingkat asap yang tinggi - 230 derajat. Ini bahkan lebih tinggi dari suhu yang biasanya kita panaskan wajan!
Ketiga, minyak kelapa sawit dianggap sebagai transgirr, yang menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki bagi kesehatan kita. Ada dua cara untuk masuk ke organisme kita.
Cara pertama adalah hidrogenasi. Sederhananya, reaksi kimia yang mengubah lemak cair menjadi padat. Produsen massal lebih mudah bekerja dengan lemak padat, sehingga margarin sangat populer di seluruh dunia.
Cara kedua - melalui lemak hewani. Secara kasar, sapi menjepit rempah-rempahnya, lalu ragu-ragu di klub-nya dan kemudian memberi kita susu atau daging dengan DJ. Oleh karena itu, itu bukan fakta bahwa minyak pertanian dari bawah sapi adalah produk paling murni yang tidak mengandung transduksi bahkan dalam jumlah minimal.
Mari kita ringkas. Tentu saja, minyak sawit lebih baik diminimalkan dalam makanannya. Tetapi untuk menjalankan dan menebang semua pohon palem, belajar di bawah label kaca pembesar masih belum sepadan. Pada akhirnya, Palma tidak bisa menyalahkan bahwa ada begitu banyak mitos dan pemalsuan di sekitarnya.