Raman adalah hidangan Jepang, dan meskipun ada banyak variasinya tergantung pada wilayah tersebut, salah satu resep paling populer mencakup mie dan kaldu lemak dari daging babi, tulang, kecap dan rempah-rempah. Tergantung resepnya, Anda mungkin memiliki aditif yang berbeda. "Ambil dan lakukan" akan menunjukkan bagaimana langkah demi langkah untuk mempersiapkan Raman di rumah. Perlu diingat: Hidangan ini mungkin berbeda dari resep tradisional Jepang.
1. Masak harganya
Tara adalah saus Jepang yang tidak hanya disajikan sebagai suplemen untuk hidangan, tetapi juga digunakan untuk mengasinkan daging. Itu akan dimaniskan atau dibumbui dengan beberapa bahan, seperti cuka. Dalam kasus Ramen, itu digunakan tidak hanya untuk mengasinkan daging, tetapi juga untuk memberikan kaldu aroma.
Apa yang kamu butuhkan:
- 3 gelas air
- 2 gelas saus kedelai
- 2 kupas dan cincang bawang putih
- 1 lembar alga nori
- 3 irisan akar jahe
- 1/2 cangkir nasi cangkir
- 2 iris luke feather (hanya bagian hijau)
Petunjuk
1. Tempatkan ganggang cincang ke dalam panci. 2. Tuang kecap dan air kedelai. 3. Tambahkan cuka nasi. 4. Tarik bawang jahe, bawang putih dan hijau. Tutupi panci dengan tutupnya dan biarkan malam di lemari es. Keesokan harinya, panaskan campuran dan didihkan. Segera setelah dia mendidih, lepaskan dari api dan sisihkan.
2. Siapkan kaldu.
Apa yang kamu butuhkan:
- 0,5 kg ham ayam (dengan tulang)
- 0,5 kg ham babi
- 0,5 kg kemudi babi
- 1 kepala bawang putih
- 1 lukovitsa.
- 2 wortel.
- 1 root jahe
- 2 pena luke (hanya bagian hijau)
- Minyak wijen (opsional)
- Daging babi asap (opsional)
Petunjuk
1. Tempatkan semua bahan daging, dengan pengecualian daging babi asap, dalam panci. 2. Isi dengan air dan didihkan. Berikan kaldu untuk mabuk selama 5 menit, dan kemudian lepaskan busa dengan suara atau sendok. 3. Lepaskan daging dari wajan dan geser ke yang lain. 4. Lipat bawang putih, bawang, wortel, bawang hijau dan jahe ke panci kedua. Isi semua dengan air dan masak selama 3 jam. Kemudian kaldu harus ketegangan, jika perlu, salut untuk mencicipi dan menunda.
5. Tuangkan sedikit minyak wijen ke dalam panci dan goreng ham babi di kedua sisi. 6. Ketika dagingnya baik-baik saja, lepaskan dari api dan letakkan dalam paket tahan panas yang hermetis, lebih disukai dengan gesper. 7. Tuangkan wadah sehingga mencakup daging, keren, dan kemudian meletakkannya di lemari es selama sekitar 2 jam.
3. Siapkan telur untuk ramen
1. Telur pulsa (ambil pada tingkat 0,5 telur untuk sebagian) menggunakan jarum atau anyelir alat tulis sehingga shell tidak retak saat memasak. 2. Bawa air untuk mendidih. Masukkan telur ke dalamnya dan masak 4,5 menit agar mereka sakit. 3. Telur jadi tepat di air es untuk menghentikan proses memasak. 4. Bersihkan mereka dengan sangat hati-hati untuk tidak merusak. 5. Tempatkan mereka dalam paket dengan gesper dan tuangkan wadah. Beri mereka untuk meyakinkan di kulkas 2 jam.
4. Masak Daging Asap
1. Goreng daging babi asap dalam wajan dengan sedikit minyak wijen. Setelah menempatkan mereka dalam paket dengan pengikat atau dalam mangkuk dan tuangkan wadah. Beri mereka untuk meyakinkan di kulkas 2 jam. 2. Langsung lagi sebelum disajikan di atas meja.
5. Kumpulkan semuanya
1. Masukkan mangkuk 3-4 sdm. l. Tara. 2. Isi Boujond Bowl sekitar setengahnya. Tambahkan beberapa ham babi. 3. Untuk menyiapkan mie gandum, panaskan sedikit air dalam panci. Masukkan mie pada tingkat sekitar 100 g per 1 liter air dan rebus 10-15 menit atau sesuai dengan instruksi pada paket. Ketika mie bersiap-siap, letakkan di atas piring. 4. Tambahkan Telur Skeyka, Potongan Alga Nori, potongan daging asap irisan, potongan-potongan daging ayam dan buku-buku babi, bawang hijau dalam rasa dan sesendok minyak wijen (opsional). Selamat makan!
