Pemasok besar produk daging diminta oleh pengecer untuk menaikkan harga pembelian untuk sosis dan sosis sebesar 10-15% karena kenaikan harga daging babi dan ayam. Ini menulis "Kommersant" dengan mengacu pada daya tarik prosesor daging ke jaringan perdagangan Rusia.
Menurut publikasi, pengolah daging berpendapat banding mereka ke jaringan ritel besar untuk peningkatan signifikan dalam biaya bahan baku. Hari ini, broiler bangkai dari kategori pertama harganya 134-138 rubel. per kilogram, dan tahun lalu harganya sebesar 87-92 rubel. Juga dinaikkan dalam harga dan daging babi - dari 119 rubel. Untuk kilogram, harganya naik menjadi 134-138 rubel.
Daya tarik prosesor daging untuk meningkatkan harga pembelian telah diterima dalam Ribe, laporan Kommersant. Permintaan ini dikonfirmasi oleh sumber publikasi dan di jaringan besar lainnya. Menurutnya, dalam beberapa kasus, produsen berjanji untuk memperpanjang harga kenaikan harga selama beberapa bulan. Dalam X5 Retail Group ("Pyatochka", "Crossroads") melaporkan bahwa mereka mempertimbangkan semua banding pemasok, tulis Kommersant.
Direktur komersial kera "Hitch kami" (merek "Stakka") Artem Kudimov memberi tahu publikasi bahwa tahun ini harga daging sapi juga dapat tumbuh dalam 15% dalam kaitannya dengan tahun lalu, termasuk kenaikan biaya selesai Produk.
"Satu-satunya cara produsen untuk menjaga margin adalah untuk menyiarkan harga harga," kata perwakilan daur ulang daging kepada publikasi Kommersant.
Kepala Asosiasi Daging Nasional Sergey Yushin meragukan bahwa pertumbuhan nilai babi adalah alasan utama, karena pemasok besar diminta untuk menaikkan harga pembelian.
Menurut Yushina, meskipun kenaikan harga sebesar 10% pada Februari, sekarang daging babi lebih murah daripada pada musim panas 2019 dan 2020. Pakar mengklarifikasi bahwa struktur biaya pemasok besar meningkatkan harga untuk biaya produksi lain: rempah-rempah yang terkait dengan mata uang, cangkang dan kemasan, serta pada logistik dan listrik.
Sergey Yushin juga mengatakan kepada publikasi Kommersant, yang sekarang berada di Rusia lebih dari 1.000 langkah daging dan dalam persaingan tinggi, pengecer mungkin tidak menyetujui ketentuan pemasok.
Presiden Strategi Agrifood Albert Davleev percaya bahwa daging unggas menjadi lebih mahal karena fiksasi nilai pakan pakan pada tingkat tinggi - rata-rata 18.000 rubel. per ton. Pakar juga mencatat bahwa dalam konteks penyebaran flu burung dan pemotongan ternak, pemasok besar kurangnya modal kerja. Menurut Davleev, kenaikan harga daging ayam tidak bisa dihindari, tulis Kommersant.
Namun demikian, Kementerian Pertanian Federasi Rusia yakin bahwa tidak ada alasan untuk meningkatkan harga produk daging. Departemen ini mengklarifikasi bahwa pada awal 2021, biaya daging babi dan unggas menurun karena kelebihan keseluruhan pasar, oleh karena itu tidak ada alasan untuk meningkatkan biaya produk daging.