Խոհարարության քայլերը
Մեքենայի սալորաչիր: Լրացրեք այն կոնյակի հետ, ծածկեք սննդի ֆիլմի ամանը եւ պահեք 2 ժամ:
Մենք պատրաստում ենք թխվածքաբլիթներ: Ներդրեք 200 գ շաքարավազ, ավելացրեք բուսական յուղ, կակաո եւ ջուր: Խառնել Խառնուրդը դրեք կրակի վրա եւ բերեք եռալ: Զով տվեք:
Ալյուրի մեջ ավելացնել աղ, սոդա եւ փխրեցուցիչ: Խառնել
Ձվերը բաժանված են սպիտակուցների եւ դեղնուցների: Ծեծել սպիտակուցները փրփուրի փրփուրին: Աստիճանաբար ներմուծեք 100 գ շաքար, շարունակելով ծեծել պինդ գագաթներին: Այնուհետեւ ավելացրեք ձվի դեղնուցներ եւ ծեծեք միատեսակ:
Ավելացնել հարած ձվերին սառեցված շոկոլադե խառնուրդ եւ նրբորեն խառնել թիակը: Աստիճանաբար ներմուծեք ալյուրի խառնուրդ, ամեն անգամ կոկիկորեն բոլորը խառնվում են սպաթուլան ներքեւից մինչեւ միատեսակություն:
Թխելու ձեւը (40x35 սմ) պատրաստված է մագաղաթյա թղթի հետ եւ խմորը լցնել դրա մեջ: Թխել ջեռոցում նախապես տաքացնելով 180 ° C 25-30 րոպե: Պատրաստի թխվածքաբլիթը հեռացրեք ջեռոցից եւ թողեք զով:
Խոհարարություն կրեմ: 200 գ շոկոլադ `կտորների կտորների մեջ եւ դրեք ամանի մեջ: Լցնել 150 մլ տաք կրեմ շոկոլադ եւ սպասել, մինչեւ շոկոլադը հալվի: Խառնել մինչեւ միատեսակ:
Փափուկ կարագը խառնիչով 2 րոպե: Կենդանի փոշի ավելացրեք եւ ծեծեք փխրուն: Այնուհետեւ ավելացրեք mascarpone պանիր, կրկին ծեծեք: Ավելացնել շոկոլադե կրեմ զանգված եւ կրկին ծեծել ամեն ինչ համասեռությանը:
Թխվածքաբլիթ, որն այս անգամ արդեն սառեցրել է, կտրեց նույն մասերը:
Հավաքեք տորթը: Առաջին Կորժը պետք է սուրճը եւ քսուքով քսեք, ապա պառկեք սալորաչիների կեսը: Երկրորդ Կորժը ծածկելու համար, որը նաեւ սուրճ է լցնում, քսեք կրեմը եւ դրեք մնացած սալորաչիները: Լավագույնը երրորդ արմատը դնելը, ներծծեք նրա սուրճը: Տորթի վերին եւ կողմերը քսեք կրեմով: Տորթը սառնարանում դրեք կես ժամ:
Պատրաստում է փայլը: 80 գ շոկոլադե մանր կտրատել եւ լցնել տաք կրեմ (80 մլ): Սպասեք, մինչեւ շոկոլադը հալվի եւ ամեն ինչ լավ խառնել մինչեւ համասեռ:
Ստացեք տորթը սառնարանից, լցնել վերեւից սառեցումը, հավասարաչափ տարածեք այն: Զարդարեք տորթը կողմերից `շոկոլադե գանգուրներով եւ 4-6 ժամ հեռացրեք սառնարանով` տրիբունացիայի համար: