Koraci kuhanja
Strojne šljive. Napunite ga konjakom, pokrijte zdjelu hrane i zadržali 2 sata.
Pripremamo keksi. Stavite 200 g šećera, dodajte biljno ulje, kakao i vodu. Miješati. Stavite smjesu na vatru i dovedite do kuhanja. Dajte cool.
Dodajte sol, sok i prašak za pecivo u brašno. Miješati.
Jaja podijeljena u proteine i žumanjke. Pobijedite proteine za bujnu pjenu. Postupno uvedete 100 g šećera, nastavljajući pobijediti na čvrste vrhove. Zatim dodajte žumanjke i pobijedite ujednačenost.
Dodajte u tučeno jaja ohlađena čokoladna smjesa i lagano pomiješajte lopatu. Postupno uvesti mješavinu brašna, svaki put uredno sve miješanje lopatice od dna do ujednačenosti.
Oblik za pečenje (40x35 cm) je napravljen s pergamentnim papirom i ulijte tijesto u nju. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 25-30 minuta. Ready keks izvadite iz pećnice i ostavite cool.
Krema za kuhanje. 200 g čokolada za razbijanje na komade i postavite u zdjelu. Ulijte 150 ml vruće kremu u čokoladu i pričekajte dok se čokolada ne tali. Promiješati do ujednačenosti.
Meki maslac s mikserom 2 minute. Dodajte prašak slatkiša i udarajte u napuhavanje. Zatim dodajte mascarpone sir, tuku. Dodajte masu čokolade i ponovno pobijedite u homogenost.
Biscuit, koji se tom vremenom već ohladi, prerezati preko istih dijelova.
Prikupiti tortu. Prvi korzh treba natopiti kavu i razmazati kremom, a zatim položiti polovicu šljive. Pokriti drugi korzh, koji također impregnira kavu, podmažite kremu i izvadite preostale šljive. Vrh stavljajući treći korijen, potopiti kavu. Vrh i strane kolača podmazuju kremom. Stavite tortu u hladnjak pola sata.
Priprema glazure. 80 g čokoladnog sjeckanja i sipajte vruću kremu (80 ml). Pričekajte da se čokolada otopi, i sve se dobro pomiješa do homogene.
Uzmite kolač od hladnjaka, ulijte iznad glave, ravnomjerno ga rasporedite. Ukrasite kolač sa strane čokoladnih kovrča i uklonite u hladnjak 4-6 sati za impregnaciju.