यह तय करने के लिए कि क्या बेहतर है - एक प्रेरण या विद्युत पैनल, प्रत्येक डिवाइस की विशेषताओं को विस्तार से अध्ययन करना आवश्यक है और अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनें।
उपयोग में आसानी
दोनों प्रकार के डिवाइस गैस स्टोव की तुलना में अधिक सुविधाजनक हैं, लेकिन वे विभिन्न तरीकों से काम करते हैं। विद्युत पैनल सबसे पहले गर्म हो जाता है, और व्यंजनों के बाद वह गर्म होता है: यह कंडक्टर संचारित थर्मल ऊर्जा के कारण होता है। खाना पकाने के लिए, आप विभिन्न सामग्रियों से व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक चिकनी और मोटी तल के साथ जरूरी है, जिसका व्यास बर्नर के आकार से मेल खाना चाहिए (यह गर्मी के नुकसान से बचने में मदद करेगा)।
प्रेरण सतह व्यंजन और इसकी सामग्री को गर्म करती है, और नीचे व्यास कोई फर्क नहीं पड़ता - मुख्य बात यह है कि सामग्री चुंबकीय है। कास्ट आयरन और तामचीनी पैन पूरी तरह से नीचे के साथ, साथ ही स्टेनलेस स्टील टैंक उपयुक्त हैं।
दोनों प्रकार के पैनल, गैस के विपरीत, काफी चुपचाप काम करते हैं। लेकिन अगर बिजली का स्टोव बिल्कुल चुप है, तो शीतलन प्रशंसकों को चालू होने पर प्रेरण विशिष्ट ध्वनि प्रकाशित करेगा। उपयोगकर्ता समीक्षाओं के अनुसार, वे जल्दी से उन्हें उपयोग करते हैं और ध्यान देना बंद कर देते हैं।
विद्युत और प्रेरण उपकरण विभिन्न आयामों में भिन्न होते हैं, जो आपको किसी भी रसोईघर के सेट में एकीकृत करने की अनुमति देता है। पहले प्रकार का उत्पाद दो से पांच बर्नर, और दूसरा - एक से छह तक हो सकता है। प्रबंधन संवेदी और यांत्रिक दोनों हो सकता है।
तैयारी की गति
बर्नर को गर्म करने के लिए, विद्युत पैनल को लगभग पांच मिनट की आवश्यकता होगी, और लगभग दस साल उबलते पानी के लिए छोड़ देंगे। यह बहुत धीरे-धीरे ठंडा हो जाता है, इसलिए सतह की सतह पर, तैयार पकवान कुछ समय "लम्बा" कर सकता है।
यहां प्रेरण प्लेट का एक महत्वपूर्ण लाभ है - विद्युत चुम्बकीय प्रवाह तुरंत व्यंजनों को गर्म करता है, इसलिए पानी को उबालने में लगभग 5 मिनट लगते हैं। इस मामले में, बर्नर का तापमान 60 डिग्री के भीतर रहता है। मालिकों के मुताबिक, इस गति के लिए उपयोग करना आवश्यक है ताकि भोजन जला न सके।
सेंसर के साथ प्रेरण प्लेटें हैं जो पानी के हीटिंग तापमान को "रनवे" तक पहुंचाने के बिना नियंत्रित करती हैं।
सुरक्षा
इलेक्ट्रिक स्टोव, यहां तक कि सबसे आधुनिक, ऑपरेशन के दौरान गर्म हो जाते हैं, जो जला के जोखिम को बढ़ाता है। यह युवा बच्चों के परिवारों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, आपको रेफ्रिजरेटर के बगल में बिजली के स्टोव को स्थापित नहीं करना चाहिए: हीटिंग, यह नकारात्मक रूप से इसके संचालन को प्रभावित करता है। खाना पकाने के दौरान प्रेरण की सतह काफी ठंडी बना है, लेकिन चुंबकीय क्षेत्रों के कारण, यह डिवाइस पर भरोसा करने के लिए स्पष्ट रूप से मना किया जाता है।
दोनों प्रकार के उपकरणों को ऑटो-पावर फ़ंक्शन से लैस किया जा सकता है: जब सतह सतह पर तरल मारा जाता है तो उत्पाद काम करना बंद कर देता है। प्रेरण प्लेटें भी खाली कंटेनर और विदेशी वस्तुओं को पहचानती हैं - ऐसे मामलों में वे शामिल नहीं हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि प्रेरण पैनल का चुंबकीय क्षेत्र सतह से 3 सेमी की दूरी पर नहीं है, विशेषज्ञ इसे अन्य तकनीकों से दूरी पर और कटलरी धातु उपकरणों के साथ दराज से दूर करने की सलाह देते हैं।
देखभाल
दोनों डिवाइस घर्षण सामग्री (पाउडर और सोडा), धातु वॉशक्लॉथ, स्पंज और केंद्रित एसिड की कठोर सतहों के प्रभावों को बर्दाश्त नहीं करते हैं। इलेक्ट्रिक पैनल चीनी युक्त खाद्य पदार्थों और तरल पदार्थों के जले हुए खाद्य पदार्थों से डरता है: वे निशान छोड़ते हैं और सुरक्षात्मक परत को नुकसान पहुंचाते हैं। प्रेरण प्लेटों को गर्म नहीं किया जाता है, इसलिए उन्हें नरम गीले स्पंज के साथ गिरने वाले भोजन और छिड़काव से शुद्ध करना आसान होता है।
ग्लास-सिरेमिक प्लेटों को भारी और कठिन वस्तुओं के प्रभाव से लेना महत्वपूर्ण है। यदि सतह पर एक दरार बनाई गई थी, तो इसका उपयोग करने के लिए मना किया गया है।
उपयोग की दक्षता
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विद्युत पैनल की तुलना में, आधुनिक प्रेरण उत्पादों को डेढ़, या यहां तक कि दो गुना कम बिजली में उपभोग किया जाता है। प्रेरण कॉइल में चुंबकीय प्रवाह का उत्पादन केवल व्यंजनों और इसकी सामग्री को गर्म करने के लिए निर्देशित किया जाता है, इसलिए सतह पर ऊर्जा ही बर्बाद नहीं होती है।
इसके अलावा कुछ मॉडलों में निर्मित पावर कंट्रोल सेंसर: यह आपको संसाधन की लागत को कम करने और उपयोगिता बिलों पर बचत करने की अनुमति देता है।
कीमत
उपयोग किए जाने पर दक्षता के बावजूद प्रेरण पैनल, एक विद्युत एनालॉग की तुलना में अधिक महंगा है। इसमें अधिक कार्य, कीमत जितनी अधिक होगी। साथ ही, डिवाइस को इंस्टॉल करते समय, पुरानी विद्युत तारों को प्रतिस्थापित करना आवश्यक है और एक अलग विद्युत समूह को एक अलग स्वचालित सुरक्षा के साथ चुनना आवश्यक है, क्योंकि घरेलू डिवाइस काफी शक्तिशाली है। यह अतिरिक्त लागत को आकर्षित करेगा।
प्रेरण की तुलना में, इलेक्ट्रिक स्टोव - एक परिचित और सस्ती तकनीक, इसके अलावा, विशेष व्यंजनों के अधिग्रहण की आवश्यकता नहीं है।
क्या अंतर है: तुलनात्मक विशेषताओं तालिका
विद्युत पैनल प्रेरण पैनल को विशेष व्यंजन की आवश्यकता नहीं है। फेरोमैग्नेटिक तल के साथ एक कंटेनर की आवश्यकता है। खाना बनाना आवश्यक है। जल्दी से भोजन गर्म करता है। जलने का खतरा है।
सुरक्षित, जैसे ही गर्म हो जाता है।
सफाई करते समय सतह को नुकसान पहुंचाना आसान है।
सरल देखभाल।
बहुत बिजली का उपभोग करता है।
आपको उपयोगिता बिलों पर सहेजने की अनुमति देता है।
आप एक बजट मॉडल पा सकते हैं।
यह एक इलेक्ट्रिक एनालॉग की तुलना में अधिक महंगा है।
प्रत्येक प्रकार के डिवाइस की अपनी विशेषताओं, फायदे और नुकसान होते हैं, इसलिए व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और वित्तीय क्षमताओं के आधार पर डिवाइस का चयन करें। यदि पसंद कठिनाइयों का कारण बनता है, तो विभिन्न प्रकार के बर्नर के साथ संयुक्त खाना पकाने पैनल पर विचार करें।