क्या ऐसा आहार है ताकि आप सबकुछ खा सकें? हम बताते हैं कि अंतर्ज्ञानी पोषण क्या है

शुरुआत से, आइए जानें कि अंतर्ज्ञानी पोषण का सार क्या है और यह मूलभूत आहार से मूल रूप से अलग कैसे है। सब कुछ बहुत आसान लगता है। यह एक विकल्प है जिसमें हम वजन और जटिल गणनाओं की सहायता के बिना हैं जो भूख और संतृप्ति की भावनाओं के आधार पर हमारे शरीर (और सही राशि में) के लिए उपयोगी उत्पादों को आसानी से चुनते हैं। यह जागरूकता के मार्ग का सबसे अच्छा परिणाम की तरह लगता है, जो किसी व्यक्ति को ज्ञान और आसानी से भरने की अनुमति देगा। खैर, दुनिया में सबकुछ है। बहुत अच्छा लगता है। लेकिन सब कुछ इतना आसान नहीं है। ओल्गा Ovchinnikova के साथ इस बारे में बात की - एक डायसेटिस्ट-एंडोक्राइनोलॉजिस्ट का एक डॉक्टर।

अंतर्ज्ञानी पोषण के सिद्धांत निम्नानुसार हैं:

तब होता है जब शरीर कहता है कि आप भूखे होते हैं, और जब आप पूर्ण होते हैं तो रोकें। किसी भी उत्पाद को निषिद्ध नहीं करते हैं, क्योंकि निषिद्ध फल मीठा होता है। यही है, अगर मैं वास्तव में चाहता हूं, तो आप किसी भी पकवान को खा सकते हैं, इसका आनंद ले सकते हैं और अपराध की भावनाओं को महसूस किए बिना। अंत तक सब कुछ हासिल करने और एक प्लेट को साफ करने के लिए प्रयास न करें, अपने आप को सुनो। भोजन का आनंद लें, कार में, कार में, काम करने के तरीके पर, टीवी के सामने, टीवी के सामने। अध्ययनों से पता चलता है कि भोजन के दौरान टेलीविजन देखने से खाने की संख्या में वृद्धि होती है। अपने आप को और अपने शरीर का सम्मान करें। हम सभी अलग-अलग हैं, हमारी उपस्थिति में आनुवंशिक रूप से रखा जाता है, और हर कोई पूरे जीवन में 55 किलोग्राम वजन नहीं करता है। नियमित रूप से खेल खेलते हैं, कम कमी पर ध्यान केंद्रित नहीं करते हैं, बल्कि अपनी भावनाओं पर, खेल / फिटनेस से प्यार करने की कोशिश कर रहे हैं, जो आपको पसंद करते हैं।

ADEPTS का कहना है कि पीपी और गैर-पीपी पर भोजन साझा करने का कोई मतलब नहीं है, जिसका अर्थ है - आनंद प्राप्त करने में। क्या वहाँ एक कारण है?

- मैं आम तौर पर कहूंगा कि यह विभाजन बहुत सशर्त है और अक्सर वास्तविकता के अनुरूप नहीं होता है। अब सही चीज़ पर विचार करने के बारे में बहुत सारे मिथक हैं, लेकिन क्या नहीं है। उदाहरण के लिए, "ग्लूटेन के बिना" उत्पादों पर फैशन, जब सेलियाक रोग के बिना लोग (ग्लूटेन असहिष्णुता) सामान्य भोजन से इनकार करना शुरू करते हैं: रोटी, पास्ता, दलिया और सामान्य रूप से, जो कुछ भी ग्लूटेन होता है (गेहूं, राई, जौ और उन सभी उत्पादों में शामिल हैं)।

साथ ही, वे इन बहुत ही अनाज के अंकुरित अंकुरितों का उपयोग कर सकते हैं। बेतुका स्थिति प्राप्त की जाती है। मेरे दृष्टिकोण से, ऐसे उत्पाद हैं जो उपयोगी पदार्थों (विटामिन, खनिजों, अपरिहार्य एमिनो एसिड और फैटी एसिड, फाइबर) के साथ समृद्ध हैं और जो कम समृद्ध हैं, हालांकि, हालांकि, दूसरों को जीवन का अधिकार है, क्योंकि हमारा स्वास्थ्य है कुछ विशिष्ट उत्पाद या पकवान, और सामान्य रूप से पटर शक्ति द्वारा निर्धारित नहीं किया गया।

यदि हम अच्छी तरह से दिमागी प्रथाओं और शोध से आगे बढ़ते हैं, तो अंतर्ज्ञानी बिजली की आपूर्ति के पेशेवर हैं:

किसी व्यक्ति को कोई प्रतिबंध नहीं लगाता है। पारंपरिक आहार के विपरीत, तराजू पर "स्विंग" का नेतृत्व नहीं करता है। सख्त आहार के विपरीत, भावनात्मक प्रयोगात्मक और अवसाद का नेतृत्व नहीं करता है। खाद्य व्यवहार के विकारों का नेतृत्व नहीं करता है, जैसे एनोरेक्सिया, बाध्यकारी अतिरक्षण (खुद पर नियंत्रण की हानि की भावना के साथ बड़ी संख्या में भोजन खाने के एपिसोड) और बुलिमिया।

सहज ज्ञान युक्त पोषण में भी सम्मान (इस सद्भाव में लाने के लिए) भी:

यद्यपि अध्ययन से पता चलता है कि छोटे बच्चों को पता है कि भूख और संतृप्ति को कैसे महसूस किया जाए, अगर वे खाना चाहते हैं तो वे उन्हें धोखा नहीं देंगे, और अगर वे नहीं चाहते हैं तो वे वहां नहीं बनाएंगे। हालांकि, सभी वयस्क इसे Virtuoso के रूप में नहीं कर सकते हैं। इसके लिए कई कारण हैं: बचपन से भोजन की आदतें, इस तरह से बढ़ रही हैं कि प्लेट, निरंतर तनाव, जल्दी और इतने पर कुछ भी ओवरटोन छोड़ना असंभव है।

इसके संदर्भ में, बच्चों को बल के माध्यम से मजबूर नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्लेट को साफ करना आवश्यक है। और एक बहुत ही महत्वपूर्ण बात: यदि किसी बच्चे के पास पूर्वस्कूली उम्र में पहले से ही अतिरिक्त वजन होता है, तो किलोग्राम की संभावना बाद में बहुत अधिक होती है।

यह समझना उचित है कि आधिकारिक दवा अंतर्ज्ञानी पोषण से कैसे संबंधित है।

- कठिन प्रश्न। मुझे यकीन नहीं है कि, अंतर्ज्ञानी पोषण के सिद्धांतों को सुनकर, मैं बहुत अधिक संभावना के साथ, वजन कम करने में मदद कर सकता हूं। मेरा मानना ​​है कि वजन कम करने के लिए खाया जाने वाली संख्या और गुणवत्ता के लिए सटीक लेखांकन के तरीकों का उपयोग करना बेहतर है।

और जो लोग सामान्य वजन रखते हैं, और इतनी सहजता से महसूस करते हैं कि उन्हें चाहिए, इसलिए उनका वजन कई सालों से स्थिर रहा है। संकेतक जो अंतर्ज्ञानी पोषण आपके लिए उपयुक्त है, एक लंबे समय तक एक स्थिर, सामान्य वजन है।

यह समझा जाना चाहिए कि इस प्रकार का भोजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने जीव को अच्छी तरह से जानते हैं और महसूस करते हैं कि उन्हें किसी विशेष क्षण में चाहिए। और ऐसे कुछ लोग हैं। एक नियम के रूप में, इन लोगों को लंबे समय से उपयोगी उत्पादों को प्राथमिकता देने के आदी हो गए हैं, वे ईमानदारी से उन्हें प्यार करते हैं, कभी-कभी केक के साथ खा सकते हैं और केक, लेकिन आम तौर पर, मछली के टुकड़े के साथ सब्जी सलाद को बहुत खुशी के साथ पसंद किया जा सकता है , और जब एक बुन और एल्डर के बीच चयन करना संभव है, तो दूसरे के लिए मतदान करें।

- मैं अभ्यास उदाहरणों में नहीं मिला जो एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त वजन वाले व्यक्ति ने अंतर्ज्ञानी पोषण में संक्रमण के माध्यम से अपनी गिरावट को हासिल किया। शायद, इसका स्पष्टीकरण निम्नलिखित है: यदि वजन अनुशंसित से पहले से कहीं अधिक है, तो इसका मतलब है कि अंतर्ज्ञान अच्छी तरह से काम नहीं करता है।

बहुत अप्रिय, लेकिन अक्सर अंतर्ज्ञानी पोषण को गलती से दिन और रात के किसी भी समय खाने के अवसर के रूप में व्याख्या किया जाता है।

- यह काफी सहमत नहीं है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि 23:50 पर कैंडी और पेस्ट्री सहज भोजन नहीं हैं, बल्कि रातोंरात अतिरंजित हैं।

अंतर्ज्ञानी पोषण के एडीप्स को इस अर्थ में व्यक्त किया जाता है कि लोग अन्य आहार के साथ भूख की पर्याप्त भावना महसूस नहीं करते हैं।

- मुझे लगता है कि आहार के बाद भूख की एक स्पष्ट और असहनीय भावना एक स्पष्ट संकेत है कि यह आहार आपको अनुकूल नहीं करता है। पोषण विशेषज्ञ का कार्य इस तरह से एक शक्ति चुनना है कि एक व्यक्ति को कम कैलोरी सामग्री पर सहज महसूस हुआ, क्योंकि यदि वे आपको दैनिक पीड़ा देते हैं तो लंबे समय तक किसी भी सिफारिश पर चिपकना असंभव है।

वे कहते हैं कि यह मनोविज्ञान के बारे में अधिक है। लेकिन, मुझे लगता है कि सब कुछ एक साथ है। होशपूर्वक उत्पादों की पसंद का संदर्भ लें, भोजन का आनंद लें, किसी भी उत्पाद को मना न करें - यह बहुत अच्छा और मनोवैज्ञानिक रूप से आरामदायक है। हालांकि, यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह हमारे जीव के काम और इसके लिए आवश्यक फायदेमंद पदार्थों के बारे में बुनियादी ज्ञान प्राप्त करने की आवश्यकता को रद्द नहीं करता है।

मैं अक्सर दो चरम सीमाओं से मिलता हूं: लोग, 20-25 वर्ष से अधिक उम्र के लोग, जो उचित पोषण के साथ बस जुनूनी हैं और मनुष्यों से परिचित चीजों को बनाते हैं, जैसे कि उत्पादों की पसंद और उत्पादों की तैयारी, एक असाधारण पंथ में बड़ी संख्या में नियमों के साथ जो विज्ञान द्वारा पूरी तरह से अवास्तविक हैं।

दूसरा चरम दोनों हैं जब लोग बस खाने के बारे में नहीं सोचते हैं, और उनके आहार का आधार सबसे पुनर्नवीनीकरण और बहुत कैलोरी भोजन (बैटन, सॉसेज, मेयोनेज़, तला हुआ आलू, अल्कोहल) है, जबकि सब्जियां, हिरण और फल बिल्कुल उपयोग नहीं किया जाता है। ऐसी पोषण शैली में, स्पष्ट रूप से थोड़ी जागरूकता है।

एक महत्वपूर्ण सवाल यह है कि यह कैसे समझें कि आप इस भोजन को क्या चाहते हैं?

- एक कैफे में भोजन का सेवन या आदेश देने की योजना बनाना, मैं मूल्यांकन करने की कोशिश करता हूं कि वांछित प्रोटीन पकवान वांछित पकवान में शामिल किया गया है (अधिमानतः सॉसेज नहीं, बल्कि मांस, पक्षियों या मछली का एक ठोस टुकड़ा), हिरन या सब्जियां (यानी, विटामिन और फाइबर), और उपयोगी कार्बोहाइड्रेट (अनाज, राई रोटी या गैर-लोक सफेद रोटी के साथ गैर-लोक सफेद रोटी), जैसा कि इस तरह के संयोजन प्राप्त हुए, मुझे पता है कि मैं न केवल स्वादिष्ट, बल्कि संतोषजनक और उपयोगी भी होगा।

उन लोगों के लिए जो सीखना चाहते हैं कि संतृप्ति की भावना को कैसे नियंत्रित किया जाए, वहां तीन सिद्धांत हैं:

खाने के दौरान जल्दी मत करो। खाने के दौरान टीवी न देखें। उदासी या ऊब से नहीं।

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