सामग्री:
- आटा:
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम।
- गर्म पानी - 360 मिलीलीटर।
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
- खमीर सूखा - 5 जीआर।
- चीनी रेत - 6 ग्राम।
- नमक - 5 जीआर।
- भरने:
- लाल मछली पट्टिका (मेरे पास एक शांत है) - 1 किलो
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- चावल परिपत्र - 80 जीआर।
- पानी उबलते पानी - 170 जीआर।
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक - 3 चॉपिंग
- काली मिर्च
- दिल
- अजमोद - इच्छा पर
- ग्रीन बो - विल पर
खाना पकाने की विधि:
आटा के गहरे कटोरे में शिफ्ट, खमीर, नमक और चीनी जोड़ें।
मिक्स और कुएं के केंद्र में, हम गर्म पानी डालते हैं।
हम आटा मिश्रण करते हैं, धीरे-धीरे वनस्पति तेल जोड़ते हैं।
आटा बहुत सभ्य और लोचदार है।
आटा तैयार है, इसे ढक्कन या तौलिया के साथ कवर करें और इसे बढ़ने दें, ताकि यह 2 गुना बढ़ गया हो, इसमें 1.5-2 घंटे लगते हैं।
जब आटा उठाया जाता है, एक बार फिर आटा इग्नियन द्वारा, इसे कवर करें और इसे एक बार फिर से 30 मिनट के भीतर उठने दें।
भरने की तैयारी।
मांस चक्की पर मछली पट्टिका पीस।
चावल उबालें।
अंडे को खराब कर दिया।
उसके बाद, एक पैन में हीट वनस्पति तेल, गोल्डननेस तक, एक छोटे घन द्वारा परेशान प्याज फ्राइये।
फिर तैयारी तक मछली की कमी, थोड़ा नमक और तलना जोड़ें (लेकिन मछली को खत्म नहीं करते !!!)।
स्टोव से निकालें, हम थोड़ा ठंडा (10 मिनट) देते हैं।
चावल, मध्यम घन कटा हुआ अंडे जोड़ें।
वैकल्पिक रूप से, डिल, हरी प्याज और अजमोद जोड़ें।
सोलिम और काली मिर्च स्वाद के लिए।
मिलाएं।
भराई तैयार है।
जब आटा दूसरी बार 2 गुना बढ़ गया।
हम पाई बनना शुरू करते हैं।
उदारता से आटा के साथ मेज छिड़कें।
हम आटे को 3 बराबर भागों पर विभाजित करते हैं।
अपने हाथों के साथ हर तरफ एक केक में घुटने टेकना और बीच में भरने लगा।
बहोत महत्वपूर्ण! भरने जितना संभव हो उतना होना चाहिए, शायद अधिक, लेकिन कम नहीं !!!
हम आटे को एक प्रकार के बैग में इकट्ठा करते हैं।
एक सिलिकॉन गलीचा या चर्मपत्र द्वारा निर्धारित बेकिंग शीट पर रखो।
केक के केंद्र में हम एक छेद बनाते हैं और शीर्ष एक पतली केक में पाई जोड़ते हैं।
हम ओवन में जहाज करते हैं, 250 डिग्री तक गर्म होते हैं (हीटिंग टॉप-डाउन)।
हम केक लपेटने तक हम 10-15 मिनट बेक करते हैं।
ओवन से केक प्राप्त करें और उदारतापूर्वक इसे मक्खन के साथ चिकनाई करें।
बॉन एपेतीत!