अच्छा सॉस खाना पकाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सॉस सामान्य रूप से नए स्तर पर सामान्य व्यंजनों को हटा देता है और इसलिए अपने स्वाद को बदलते हैं कि आप कभी ऊब नहीं जाते हैं वही बात है।
आसान व्यंजन सॉस के साथ "ले लो और करें" जो आपके व्यंजनों के स्वाद पर जोर देते हैं। और सबसे सुखद बात: उन्हें पकाने के लिए, आपको घंटों तक रसोई में खड़े होने की आवश्यकता नहीं है।
1. मेडोवो-सरसों
सामग्री
- मेयोनेज़ के 0.5 गिलास
- 3 बड़ा चम्मच। एल डिजोन या दानेदार सरसों
- 3 बड़ा चम्मच। एल शहद
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
अनुदेश
- मेयोनेज़ और सरसों के कटोरे में डालें।
- शहद जोड़ें।
- मिश्रण ताकि यह एक सजातीय पेस्टी द्रव्यमान निकला। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. मैक्सिकन पिको डी गायो
सामग्री
- 1 पके टमाटर
- 0.25 लाल या सफेद बल्ब
- 1 पिकर हेलपेनो या 2 पोल्स सेरानो
- आधा रस lyme
- किन्ज़ा
- नमक स्वादअनुसार
अनुदेश
- टमाटर धोएं और इसे छोटे क्यूब्स के साथ काट लें। यदि त्वचा बहुत मोटी है, तो इसे हटाना बेहतर है।
- छोटे क्यूब्स मिर्च में कटौती और इसे टमाटर के साथ मिलाएं।
- बारीक प्याज खत्म। यह महत्वपूर्ण है, अन्यथा उसके पास बहुत तेज स्वाद होगा।
- टमाटर और काली मिर्च के मिश्रण में प्याज डालें।
- लाइम का रस जोड़ें।
- बारीक को क्लांट्रो काट लें और इसे अन्य अवयवों से संलग्न करें। यदि आप चाहते हैं, तो आप सॉस में थोड़ा जैतून का तेल डाल सकते हैं।
3. टारटर
सामग्री
- 1 कप मेयोनेज़
- डिजोन सरसों के 30 ग्राम
- प्याज-पंक्ति या किसी अन्य हरे धनुष के सफेद हिस्से के 60 ग्राम
- 0.5 नमकीन ककड़ी
- 30 ग्राम केपर्स।
- ताजा अजमोद या किन्ज़ा
- 1 उबला हुआ अंडा
अनुदेश
- केपर्स, ककड़ी और कभी-कभी रसोई गठबंधन या ब्लेंडर के कटोरे में रखें।
- उन्हें पीस लें।
- उबला हुआ अंडा रखो और फिर से बाहर निकाल दिया।
- मेयोनेज़, सरसों, अजमोद या किन्ज़ा को जोड़ें और सजातीय स्थिरता का मिश्रण तब तक पीसें।
4. तेरियाकी
सामग्री
- सोया सॉस का 1 कप
- अदरक (1 बड़ा चम्मच बाहर निकलना चाहिए। L। कटा हुआ जड़)
- 1 लौंग लहसुन
- 5 एच। एल। सहारा
- 1 चम्मच। एल कॉर्नस्टार्च।
- 3 बड़ा चम्मच। एल चावल सिरका
- 1 गिलास पानी
अनुदेश
- चावल के सिरका को उबाल लें। जब सिरका की गंध इतनी स्पष्ट नहीं होती है, तो सोया सॉस डालें।
- बारीक लहसुन और अदरक काट लें।
- सिरका और सॉस के साथ एक कंटेनर में लहसुन और अदरक भेजें।
- चीनी जोड़ें, तीव्रता से stirring ताकि मिश्रण नीचे नहीं जलाया जाता है।
- मकई स्टार्च को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए। सॉस से संलग्न करें।
- कुछ ही मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ उबालें। चीनी और स्टार्च के लिए धन्यवाद, सॉस को सिरप की स्थिरता तक मोटा होना चाहिए।
5. बारबेक्यू
सामग्री
- किसी भी हरे प्याज या एक मध्यम बल्ब का 2 पेन
- 2 बड़ी चम्मच। एल भूरि शक्कर
- 2 बड़ी चम्मच। एल वॉर्सेस्टर चटनी
- 1 चम्मच। एल पाप्रिक्स
- 1 चम्मच। एल डी जाँ सरसों
- 2 बड़ी चम्मच। एल शहद
- 2 बड़ी चम्मच। एल चटनी
- टमाटर सॉस के 200 ग्राम
- 1 चम्मच। एल सोया सॉस।
- 4 बड़ा चम्मच। एल सिरका
- 1 चम्मच। एल जतुन तेल
- कुछ तीव्र सॉस (उदाहरण के लिए, टोबास्को)
- काली मिर्च और नमक
अनुदेश
- बारीक प्याज काट दिया।
- फ्राइंग पैन को बीच में आग लगाएं, थोड़ा जैतून का तेल डालें और वहां प्याज डालें। जब वह थोड़ा घूमता है, तो पैन में ब्राउन शुगर जोड़ें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और धनुष के कारमेलिज़ होने तक कुछ मिनट तैयार करें।
- टमाटर सॉस जोड़ें और सभी अवयवों को मिलाएं। कुछ मिनट के लिए उबला हुआ छोड़ दें।
- वर्सेस्टर सॉस, पेपरिका, सरसों, शहद, केचप, सोया सॉस और सिरका के मिश्रण से जुड़ें। सभी अवयवों को धीमी आग पर लगभग 5 मिनट तैयार करने दें।
- फिर स्वाद को समायोजित करने के लिए मिर्च और तेज सॉस जोड़ें, और आग से तैयार पकवान को हटा दें।