कैंडी, मिठाई, मिठाई - वे पहले क्या थे? बीस साल पहले, चालीस, साठ ... कैंडी पोस्ट-युद्ध, पिछली शताब्दी के 50 के दाने की मिठाई।
बेशक, वे हमेशा मीठे थे, वे हमेशा स्वादिष्ट, प्रसन्न बच्चे और वयस्क थे। ये अद्भुत विविध पेस्ट्री उत्पाद हमेशा एक छोटा आकार और विभिन्न वर्गीकरण रहे हैं। याद आई?
प्रत्येक व्यक्ति के बचपन से उनके पसंदीदा स्वाद होते हैं। प्रत्येक लोगों में मिठाई होती है जो पारंपरिक रूप से इस लोगों के जीवन, जीवन, परिस्थितियों और रीति-रिवाजों को प्रतिबिंबित करती हैं। ओरिएंटल मिठाई: हलवा, कैंडी, पागल और पहलवा, शेरबेट, जाम, सूखे और सूखे फल। प्रत्येक लोगों में, देश, जनजाति इन सीमा शुल्क को बरकरार रखती हैं। पूर्वी लोगों की तरह एशियाई मिठाई, यूरोपीय लोगों को आकर्षित करती है। अफ्रीकी के अपने स्वाद, इसकी हाइलाइट है। कुछ रीड शुगर और इसके डेरिवेटिव्स में, अन्य में चॉकलेट, डेयरी आईरिस, कारमेल है। हम सब पसंद करते हैं।
मिठाई हमेशा बच्चों को आकर्षित करती है, लेकिन वे हमेशा समृद्धि में नहीं थे। अक्सर उन मिठाई को याद करते हैं जिन्हें हम बचपन से पसंद करते हैं। क्रिसमस के लिए, एक छुट्टी के लिए कैंडी, एक केक या जन्मदिन केक के लिए नए साल के लिए एक उपहार। और पेस्ट्री, कपकेक, मार्शमलो, बैगल्स, जाम के साथ पाई। कभी-कभी वे सिर्फ जाम के साथ रोटी आनन्दित होते हैं।
मिठाई की युद्ध की पीढ़ी बहुत खराब नहीं होती है, उन्हें थोड़ा खरीदा गया था, और केवल बड़ी छुट्टियों पर। मिठाई और विभिन्न व्यंजनों का इलाज करते समय कितना खुशी थी! 5 कोपेक के लिए एक छड़ी पर रोस्टर को याद करें, जो दादी शनिवार को बाजार से लाए। वह खुशी थी! लॉलीपॉप को भूख की भावना को मार दिया जा सकता है, और जिसने पहले धूम्रपान किया है, वह भी कैंडी से विचलित है।
हमारी महान दादी हमेशा अपनी जेब में कुछ मिठाई थी, वह हमें इलाज करती थी, अच्छे कर्मों के लिए प्रोत्साहित करती थी। दादाजी हर सुबह अपने घोड़े को काले रोटी, चीनी या कैंडी का एक टुकड़ा माना जाता है। यह पता चला है कि घोड़ा भी उन्हें प्यार करता है। यदि आप उसके साथ दोस्त बनाना चाहते हैं - रोटी और चीनी का एक टुकड़ा का इलाज करें। हां, और कुत्ते उन लोगों के साथ दोस्त हैं जो कैंडी देते हैं। याद आई?
प्रत्येक व्यक्ति की कई कहानियां होती हैं जो व्यंजनों से जुड़ी होती हैं। मास्को के रिश्तेदारों ने हमेशा विशाल चॉकलेट और कैंडी-मिश्रित, अच्छी तरह से, किसी अन्य को लाया है। और हमने इस तथ्य के लिए शहर के बच्चों को ईर्ष्या की है कि उनके पास आइसक्रीम का एक बड़ा चयन था। ग्रामीण बच्चों में, यह उत्पाद दुर्लभ था, और कोई विशेष विकल्प नहीं था। समय के साथ, सब कुछ बेहतर के लिए बदल गया है।
कैंडी "निगल", "भालू क्लब", "उत्तरी में भालू", "व्हिटर"। ऐसा लगता है कि ये दुनिया में सबसे स्वादिष्ट कैंडी थे। नट्स के साथ चॉकलेट मिठाई हमेशा नए साल की मेज पर और उपहार में रही है। ये हमारे युग के प्रतीक हैं जिनके पास अपनी सदी परंपराएं हैं।
पहले, सभी उत्पाद केवल प्राकृतिक थे: चॉकलेट, कोको, चीनी, नट, दूध। यह बहुत सख्ती से पालन किया गया था और नियंत्रित किया गया था। प्राकृतिक उत्पादों को बदलने के लिए किसी को भी और विचार नहीं थे। अब निर्माता अक्सर इन विकल्पों, additives, रंग, स्वाद लागू करता है।
इसके अलावा, कैंडीज थे: आईरिस "किसिस" और "तुज़िक", आईरिस "दूध" और "बुरातिनो"। कारमेल विशेष रूप से याद किए गए थे, उनमें से बहुत सारे थे। प्रिय बाबैरिस बच्चों, टकसाल, उड़ान, रास्पबेरी प्यार करता था।
कभी-कभी एक दादी स्नैक्स से प्रसन्न थी। वह खुद को मिठाई पाई, पॉपपी या फलों के साथ पाई पर खाना बनाना पसंद करती थी। छुट्टी पर हमेशा एक बिस्कुट केक बनाया। और वेनिला, फल Kissel, स्मोक्ड आलूबुखारा साथ सूखे फल से मुरब्बा साथ भी दूध Kissel। सप्ताहांत पर हमें दादी के पेनकेक्स के साथ सबसे अलग भरने के साथ सिखाया गया था। सभी प्राकृतिक और कोई विकल्प नहीं।
कभी-कभी हमने आपके जेब में सूखे फल और उन्हें गोली मार दी, सड़क पर खेलते हुए। स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी। और कभी-कभी दादी ने हमें मोल्ड में इरिस्की या कारमेल पकाया। उनके लिए उत्पाद भी प्राकृतिक हैं: दूध, चीनी, नींबू, शहद और मक्खन। सब कुछ पूरी तरह से निकला।
समय बीत गया, और अब हम अपने खुश बचपन से विभिन्न मिठाइयों के साथ पहले से ही पोते हैं। अपने पसंदीदा मिठाई के बारे में बचपन के अपने संस्मरणों के बारे में टिप्पणियों में हमें बताएं। अब आप घर पर बच्चों का इलाज कर रहे हैं? अतीत से क्या व्यंजनों आप प्रसन्न हैं?
लेखक - ओलेग उस्टिनोव
स्रोत - springzhizni.ru।