33 વર્ષ સુધી, હું શાબ્દિક રીતે બધા હતો: ડમ્પલિંગ, પાસ્તા, મેકડોનાલ્ડ્સ, કોલાને પીધો અને તેને રાસાયણિક મર્મૅડ્સથી હાંસલ કરી. પરિચિત, જેમણે કેટલાક કારણોસર ખાવું નથી, કહેવું, માંસ અથવા દૂધ પીવું નહીં, મને દયાની લાગણી થાય છે: તેઓ કેવી રીતે છે, ગરીબ, અધૂરી જીવન જીવે છે.
સૌથી સુંદર વસ્તુ એ છે કે, તે જ સમયે મારી માતા પાસે તેની પોતાની વ્યવસાયિક ક્લબ તંદુરસ્ત જીવનશૈલી છે. તેણીએ ઘણી વખત ખાવા માટે ઘણી વખત સમજાવવાનો પ્રયાસ કર્યો, પછી મને સમજાયું કે તે મને ઓછામાં ઓછા કોઈક રીતે ખાવા માટે સમજાવવા માટે પૂરતું હશે. "મુખ્ય વસ્તુ ભૂખમરો નથી," એમ મમ્મીએ જણાવ્યું હતું. પરંતુ વધુ સ્પષ્ટ રીતે અપેક્ષા નહોતી, રમતો રમવાની અને વિટામિન્સ પીવાની પણ તક નથી.
અને એકવાર અમે એક ગર્લફ્રેન્ડ સાથે મળ્યા પછી, જેની સાથે તેઓએ લાંબા સમય સુધી વાતચીત કરી ન હતી, અને એક પંક્તિમાં આઠ કલાક કહ્યું: શાકભાજીના ફાયદા, ખાસ કરીને કાચા, અને માંસ અને દૂધના જોખમો. તે વાતચીત પછી, હું સવારે ત્રણથી દુકાનમાં ગયો અને કાકડી, ટમેટાં, એવોકાડો, પોમેલો, બનાનાસ અને ટેન્જેરીઇન્સ ખરીદ્યો. અને એક દિવસ કાચા શાકભાજી અને ફળો પર પસાર થયો. ડમ્પલિંગને બીજા બે અઠવાડિયામાં ફ્રીઝરમાં ભાંગી પડ્યા હતા, પરંતુ જ્યારે તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું કે હું તેમની પાસે પાછો ફર્યો નહીં, ત્યારે તેઓ કચરો ગયા. જે રીતે, હું વાતચીત પછી પ્રથમ વખત સુપરમાર્કેટમાં આવ્યો ત્યારે મને સમજાયું કે ત્યાં વ્યવહારિક રીતે કશું જ નથી: છાજલીઓ પરના 90% માલ અચાનક મારા માટે કચરો બની ગયા.
પ્રથમ બે દિવસોમાં સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુ હતી: હું ખરેખર ખાવા માંગતો હતો. ખાસ કરીને "સફળતાપૂર્વક" હું મિત્રો સાથે કુટીર સાથે જવા માટે સંમત છું. હું આવીશ, અને ત્યાં ટેબલ પર માત્ર સોસેજ અને ચીઝ. હું મારા એવૉકાડોને અસ્પષ્ટ કરું છું અને મેન્ડરિન સાથે પકડ્યો. કોઈએ કંઈ જોયું નથી. અને કહેવા માટે આગળ વધો કે હું બીજા ત્રણ મહિનાના મિત્રોથી મારું આહાર રહસ્ય રાખવામાં સફળ રહ્યો છું. હું શાકભાજી વિશે કોઈને પણ કહેવા માંગતો ન હતો, કારણ કે ખોરાકની થીમ અત્યંત વિસ્ફોટક છે. ખાસ કરીને જો તમે નવા શાકાહારી છો અને તમે હજી સુધી દેખાવ અને સુખાકારીમાં પરિણામો પ્રસ્તુત કરી શકતા નથી. "માંસ ખાશો નહીં? તમારા વાળ કાલે પડી જશે. દૂધ પીવું નહીં? દાંત બહાર આવશે. " પરંતુ ગર્લફ્રેન્ડએ શરૂઆતમાં મને ચેતવણી આપી હતી કે મોટાભાગના લોકો માને છે: તંદુરસ્ત ત્વચા, વાળ અને નખ બનવું, તમારે ચામડી, વાળ અને નખ (માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો, બ્રેડ) ખાવાની જરૂર છે. અને તમે જે હુમલાખોરોને ના કરી શકો તેનો જવાબ આપી શકતા નથી, કારણ કે તમે પોતાને જાણતા નથી, બહાર નીકળવું કે નહીં.
હમણાં પણ, જ્યારે પરિચિત કહે છે કે તેઓ વહેતા નાક દ્વારા પીડાય છે, અને હું બે અઠવાડિયા સુધી તમામ ડેરી ઉત્પાદનોને દૂર કરવાની ભલામણ કરું છું, હું જવાબ આપું છું: "તે કેવી રીતે છે? અને કુટીર ચીઝ પણ? અને કેફિર? ઠીક છે, ના, તે પણ છે. " ખોરાક, તે તારણ આપે છે, તે લોકો માટે પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જે કહેતા નથી કે તે એક વરરાજા છે.
પાવર પરિવર્તનની અસર ખૂબ જ ઝડપથી નોંધપાત્ર બની ગઈ. ત્રણ દિવસ પછી, સહકાર્યકરોએ મને ઉદ્ગાર્યો સાથે જોવાનું શરૂ કર્યું: "તમે ખૂબ જ છો! તું શું કરે છે?" અમારી પાસે મજાકમાં સંવાદો હતા: "હું માંસ, માછલી, ઇંડા, દૂધ, ગ્લુટેન, ખાંડ ખાય નથી, ચા, કોફી, આલ્કોહોલ, સવારે યોગ કરું છું અને સાંજે પાણી પીવું, પાણી પીવું, વિપરીત બનાવવું સ્નાન અને દિવસમાં 10 હજાર પગલાં પસાર કરે છે ". "ઓહ, મારી પાસે પેડોમીટર પણ છે!". ઠીક છે, અહીં શું જવાબ આપશે.
જે રીતે, સમાંતરમાં, મેં મારા કૂતરાને તૈયાર માંસ અને શાકભાજીથી અનુવાદિત કર્યું. હું કાચો ઇચ્છું છું, પરંતુ તેણીએ એક ગેસ્ટ્રોએન્ટરોજિસ્ટનું પ્રતિબંધ મૂક્યું હતું. તેથી કૂતરો સાથેનો કૂતરો એકસાથે નાઇટમાં ગયો.
ત્રણ મહિનાથી, મેં 14 કિલો ગુમાવ્યા, જોકે મને વજન ગુમાવવાનો કોઈ ગોલ ન હતો. પછી, ફક્ત મારી ગર્લફ્રેન્ડ-સ્ટાઈલિશ મારા માથા હતી અને નોંધ્યું કે મારા વાળ તેના કરતાં મજબૂત પડી જાય છે. તેણીએ બાયોટીન પીવાની સલાહ આપી - તે "આઇહેરબે" ને આદેશ આપી શકાય છે, તે બાયોડહેડ પર લખાયેલું છે: "ચામડું, વાળ અને નખ." પરંતુ મેં તેની સલાહ સાંભળી ન હતી: તે બધા નોનસેન્સ છે, મેં વિચાર્યું, શરીર બધા ઉત્પન્ન કરે છે.
તે જ સમયે, કૂતરો ઊન ઉપર ચઢી ગયો. વેટરનરી સ્ટોરમાં, અનુભવી સલાહકાર છોકરીને લીધે: "અને તમને ખબર નથી કે તમારે માછલીનું તેલ આપવાની જરૂર છે? તે ત્વચા અને ઊન માટે સારું છે, અને તેમાં એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી ક્રિયા પણ છે. " મેં તરત જ જાર ખરીદ્યો અને એક અઠવાડિયા પછી મેં મારા સંવેદનશીલ કૂતરા પર અસર જોવી: ઊન ઇલુમિનેલ કરશે, ત્વચાને સરળ બનાવશે. મેં જે જોયું તેમાંથી, હું મારા માટે માછલીની ચરબી માટે દોડ્યો. પરિણામ પણ પોતાને રાહ જોતો નહોતો: ચામડાની ઝગમગાટ, વાળ શેમ્પૂની જાહેરાતની જેમ વહે છે. મેં દરેકને સલાહ આપવાનું શરૂ કર્યું: "ઓહગ્યુ -3 ને બંધ કરો, તે ઠંડી કરે છે!" મોટાભાગના લોકો કાન દ્વારા આવા સલાહને ચૂકી જાય છે: "આ તમામ આહાર પૂરવણી પૈસા માટે વાયરિંગ કરે છે." સાચું છે, એવા લોકો હતા જેમણે એક જાર પણ ખરીદ્યો હતો, પરંતુ અસર માછીમારી ચરબીમાં રસ નોંધ્યો નહીં. હું સૌ પ્રથમ તે સમજી શક્યો ન હતો, અને પછી મારી માતા સમજાવે છે: જો તમે પ્રથમ ખોરાક ન મૂકતા હોવ તો ઘણી વસ્તુઓ શોષી લેતી નથી. જો ગ્લુટેન કહે છે, તો શરીર વિટામિન્સ જોતું નથી.
બીજા થોડા મહિના પછી, મેં મારા પ્રતિબંધિત સૂચિમાંથી ઉત્પાદનોનો પ્રયાસ કરવાનું શરૂ કર્યું અને શું થશે તે જોવાનું શરૂ થયું. તેમણે કૉફી પીધી - ઘડિયાળને બારમાં પછાડવામાં આવે છે, તે કામ કરવાનું અશક્ય છે, મને ચીકોરી પરત કરવું પડ્યું. દૂધ ગળી જાય છે - તાત્કાલિક સ્પામને પેટમાં લાગ્યું. હવે હું ખાતરી કરું છું કે દૂધ, નારિયેળ પણ, હું ફક્ત શૌચાલય પર જ બેઠું છું. મેં કોટેજ ચીઝ અથવા ચીઝ ખાધો - તરત જ નાકને નાખ્યો, સ્નૉટ દેખાયો. મેં કેન્ડી ખાધું - ખીલ બહાર આવ્યા (કુદરતી રીતે, ચહેરા પર - પાછળથી તે ખૂબ જ સૂચનાત્મક નહીં હોય).
પાછળથી, અસંખ્ય ડોકટરોએ મારા પોષણને પ્રભાવિત કર્યા છે, જેની સાથે મેં કામ પર વાત કરી હતી. તેથી, ઇમ્યુનોલોજિસ્ટ એડમિરમ એબીડોવ સાથેના એક મુલાકાત દરમિયાન, મેં જાણ્યું કે ઉત્પાદકો પ્રોડક્ટ્સમાં ઉમેરે છે જેથી તેઓ તાજી રહે, તો આપણા શરીર પર તેમજ ઉત્પાદનો પોતાને - કેનિંગ.
"રિઝર્વેટિવ શું કરે છે? ઉત્પાદનને "તાજા" સાચવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, માંસ. પરંતુ આપણે પણ માંસ પણ છીએ. તેથી, અમે અપડેટ થવાનું પણ બંધ કરીએ છીએ. તે શરીર કે જે બે વર્ષ પહેલાં હતું, હવે ત્યાં હવે ત્યાં નથી. અમને અલગ કરવામાં આવ્યું છે, એક સાપ તરીકે જૂના ભીંગડા પડ્યા છે. ઓલ્ડ કોશિકાઓ મરી જાય છે, નવીન મજ્જામાંથી નવું આવ્યું - અપડેટ કર્યું. અને આ પ્રક્રિયા બિન-સ્ટોપ જાય છે. જો આપણે એવી પ્રક્રિયામાં છીએ કે જે અસ્થિ મજ્જાથી ફેબ્રિકમાં આવે છે, તે પ્રિઝર્વેટિવ્સમાં દખલ કરે છે, શા માટે ઓન્કોલોજિકલ પેશીઓ વધશે નહીં, જે તેઓ જે કરે છે તેનાથી બદલાશે અને સ્વીકારશે. પ્રિઝર્વેટિવ્સ - આધુનિક વિશ્વના બીચ, "ઇમ્યુનોલોજિસ્ટે કહ્યું.
તે પછી, મેં ઉત્પાદનોની રચનાને વધુ કાળજીપૂર્વક તપાસવાનું શરૂ કર્યું. ત્યાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગર આશ્ચર્યજનક તૈયાર ખોરાક. તેઓ ફક્ત લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી. તમે બંને લીલા વટાણા અને મકાઈ, અને કોઈપણને "eschk" વગર સંપૂર્ણપણે ખરીદી શકો છો અને તમને સાચવવામાં આવે છે તે અપ્રિય લાગણીને ટાળવા, અને નાકથી પીડાય નહીં - પ્રિઝર્વેટિવ્સ પણ આ દિશામાં કામ કરે છે.
મારા બધા જીવન, મેં કહ્યું કે મને ખબર નથી કે હું કેવી રીતે રસોઈ કરવા માંગતો નથી, તેઓ કહે છે, હું ફક્ત ત્યાં જ પ્રેમ કરું છું. હવે હું ફક્ત જે કરું છું તે કરું છું: હું અને કૂતરો. કારણ કે હું સમજું છું: તાજા અને સ્વચ્છ ખોરાક ફક્ત તમારા પોતાના હાથથી જ તૈયાર છે. ના, હું એવા મુદ્દા પર ઉન્મત્ત નથી કરતો કે રેસ્ટોરન્ટમાં ચેસિસ, જેણે મારા એગપ્લાન્ટને સ્પર્શ કર્યો હતો, પરંતુ જ્યારે હું બધું રાંધું ત્યારે પણ હું વધુ સુખદ છું. તે જ સમયે, હું રાંધવા શીખ્યા તે બધું હું મંજૂર કરતો નથી. હું હજી પણ રસોઇ કરું છું મને ખબર નથી કે હું કેવી રીતે કરી રહ્યો છું, અમે ફક્ત મારા કૂતરાને જ ખાઈ શકીએ છીએ. ટેબલને આવરી લો અને મહેમાનોને કૉલ કરો હું હલ કરીશ નહીં.
અને મિત્રોની મુલાકાતે, હવે હું આની જેમ જાઉં છું: હું સ્ટોર પર જાઉં છું અને બધું જ ખરીદી શકું છું, તેમજ તે બધું જ તે કરશે (ઉદાહરણ તરીકે, બધા સ્ક્વિઝિંગ). કારણ કે જો હું ફક્ત ત્યારે જ કરું છું, તે પહેલાં, તેમના રેફ્રિજરેટરમાં માંસ અથવા બ્રેડનો ટુકડો હોય છે, પરંતુ મારા માટે તે ખોરાક નથી.
આ બધા પ્રયોગો પછી મારા માટે સૌથી ભયંકર પરીક્ષણો પસાર કરવાનો હતો. હું જાણતો હતો કે તે જરૂરી હતું, પરંતુ નક્કી કરી શક્યું નથી. હું ભાગ્યે જ દિવસના અંત સુધીમાં બચી ગયો, જ્યારે હું હજી પણ મુખ્ય સૂચકાંકો અને વિટામિન્સ પર લોહી પસાર કરું છું. તે મને લાગતું હતું, હવે પરિણામો આવશે અને તે તારણ આપે છે કે મારી પાસે તે જ સમયે વિશ્વની બધી રોગો છે અને તે જ જગ્યાએ વિટામિન્સ છે. જ્યારે પરિણામો સાથેનો પત્ર પોસ્ટ ઑફિસમાં પડી ગયો, ત્યારે હું ચઢી ગયો, પણ હું હજી પણ મારા હાથમાં ગયો અને જોયો. બધા સૂચકાંકો સામાન્ય શ્રેણીમાં હતા. તે જીવનમાં સૌથી આનંદદાયક દિવસો પૈકીનું એક હતું. પહેલાથી જ, ગર્લફ્રેન્ડને આકસ્મિક રીતે તેમની માતા-ડૉક્ટરને બતાવ્યું, તેણીએ કહ્યું: "નાસ્ત્યા પાસે આવા વિશ્લેષણ છે કે તે જગ્યામાં મોકલી શકાય છે."
હવે હું ઘણી બધી શાકભાજી ખાય છે, જો શક્ય હોય તો કાચો, પણ તૈયાર પણ છે; અલબત્ત, ફળો અને સૂકા ફળો, નટ્સ, મસૂર, મૂવીઝ, બકવીટ, દુર્લભ માછલી અને ઇંડા, ચોખા, ક્યારેક અપવાદ (સામાન્ય રીતે મુલાકાત લેવી) પ્લેટ પર મને ચીઝ અથવા કેટલાક ભયનો ટુકડો મળી શકે છે, પરંતુ માંસ - બરાબર નથી. સખત રીતે કહીએ તો, આ શાકાહારીવાદ નથી, પરંતુ પેકેટરિવિઝિઝમ. હું દરરોજ એક કપ કોફી પીતો છું - વધુ નહીં, અને પછી પાણીથી ઢીલું કરવું, નહીં તો ત્યાં વિભાજિત થશે. હું અડધા અથવા બે લિટર પાણી પીું છું, હું કોઈ રસ અને સોડા પીતો નથી. દુર્ભાગ્યે, હું લાવીશ અને યોગ હવે રોકાયો નથી, પણ હું ચોક્કસપણે મારા 10 હજાર પગલાંઓ કરું છું, પરંતુ એક દિવસ 44 હજાર પગલાઓ થયા છે - આ 30 કિ.મી.થી વધુ છે (સેંટ પીટર્સબર્ગમાં વેકેશન પર - ત્યાં કોઈ સમય નથી મોસ્કોમાં આવી પરાક્રમો). દુનિયામાં રોગચાળા, રાજકીય અને મનોવૈજ્ઞાનિક પરિસ્થિતિ હોવા છતાં પણ, હું મહાન અનુભવું છું.
કોઈપણને મારી રીતે જવા માટે બોલાવવા માટે, મેં મારી વાર્તાને પોષકશાસ્ત્રીને કહ્યું - આરોગ્ય તપાસના મેડિકલ ડિરેક્ટર એલેવેટીન - અને પૂછ્યું કે તે તેના વિશે વિચારે છે.
"આહારમાં આવા તીવ્ર પરિવર્તન શરીર માટે તણાવ છે. શાકભાજી અને ફળોમાં પર્યાપ્ત ચરબી અને પ્રોટીન નથી - મહત્વપૂર્ણ તત્વો, જેમાંથી સમગ્ર જીવતંત્રના કોશિકાઓ બનાવવામાં આવે છે. અને "બિલ્ડિંગ મટીરીયલ" ની ગેરહાજરીમાં વાળની ખોટનું કારણ બને છે, નેઇલ ફ્રેગિલિટી, ત્વચાની સ્થિતિમાં ઘટાડો અને અન્ય અપ્રિય પરિણામો. તે સ્નાયુના સમૂહ, નબળાઇ અને થાકમાં ઘટાડો, રોગપ્રતિકારકતામાં ઘટાડો સાથે સામનો કરી શકાય છે. આ ક્રોનિક રોગોની વારંવાર ઠંડુ અને તીવ્રતા તરફ દોરી જાય છે, તેમજ ચયાપચયની બગડે છે. અને ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોની અપર્યાપ્ત રસીદને કારણે, તમે આયર્નની ઉણપ એનિમિયા કમાવવાનું જોખમ ધરાવો છો અને વિટામિન્સ ડી અને બી 12 ના સ્તરમાં ઘટાડો કરો છો. પરિણામે, સતત થાક અને એકાગ્રતામાં ઘટાડો. કેટલાક વિટામિન્સ સ્વતંત્ર રીતે નશામાં હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન ડી, એન્ડ્રોક્રિનોલોજિસ્ટ્સના રશિયન એસોસિએશનની માહિતી અનુસાર. પરંતુ એવા એવા કેસો છે જેમાં જીવતંત્રને ખૂબ જ ડોઝ મળે છે. વિટામિન્સ ખૂટે છે તે વિશે ચોક્કસ વિચાર મેળવવાનું હંમેશાં સારું છે. Oversupply ઉબકા, urticaria અને અન્ય ત્વચા અભિવ્યક્તિઓ સાથે ધમકી આપે છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે, વિટામિન ડી ઘણા muscovites બતાવવામાં આવે છે. મોટેભાગે, તમે તેમને નુકસાન પહોંચાડશો નહીં, "પોષકતાએ સમજાવ્યું.
સામાન્ય રીતે, ડોકટરો હંમેશની જેમ: સ્વાગતમાં આવો અને તમારા વૉલેટ લાવો, પોતાને કોઈ પણ નક્કી કરશો નહીં, તે જોખમી છે. સંભવતઃ, હું ફક્ત નસીબદાર હતો કે બધું સારું રહ્યું છે: આવા કાર્ડિનલ ફેરફારો કેટલાક ગંભીર પરિણામોને લાગુ કરી શકે છે, પરંતુ અસર કરતું નથી.
અને મારી બધી મમ્મીમાંથી મોટાભાગના મેટામોર્ફોસિસથી ખુશ હતા. ઘણા વર્ષોથી તેણે મને પહોંચવાનો પ્રયત્ન કર્યો, અને આખરે તે ક્ષણ આવ્યો જ્યારે અમે તેનાથી અણઘડતાની ચોકસાઈની ચર્ચા કરી શકીએ છીએ અથવા તે રીતે પોષણ અને વિવિધ વિટામિન્સથી વિશેષ અસરોની ચર્ચા કરી શકીએ.