શુભ બપોર, મારા વાચક. ઘણાં માલિકોએ ગાજર કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે રસ છે જેથી મૂળ જેટલા લાંબા સમય સુધી રસપ્રદ રહેશે, સ્વાદિષ્ટ અને તેમના ઉપયોગી પદાર્થો ગુમાવતા નથી, તે શામેલ છે. શાકભાજીના લાંબા ગાળાના સંગ્રહને સુનિશ્ચિત કરવા માટે ઘણા વિશ્વસનીય માર્ગો છે.
ગાજર સ્ટોર કરવા માટે સૌથી સસ્તું અને અસરકારક રીતો પૈકીનું એક તે સેલરને મોકલવું છે.
શાકભાજીને ઠંડી શુષ્ક બેઝમેન્ટમાં લેવા પહેલાં, તેઓ તૈયાર કરવામાં આવશે:
- છાલ છાલ;
- એક રેડ લો;
- દરેક રુટ પર ઉપર અને નીચે કાપી.
- આ હેતુ માટે રસોડામાં ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને સુકા શાકભાજી.
પેકેજિંગ શાકભાજી માટે પેકેજો હોવું આવશ્યક છે:
- ચોખ્ખો;
- પૂર્ણાંક;
- ઘન પોલિઇથિલિનથી બનાવવામાં આવે છે.
ગાજરને પેકેજમાં નાખવામાં આવશે પછી, તે તેનાથી હવા લેશે. આ કરવા માટે, ટ્યુબને ક્રોક્સમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, તેની આસપાસના પોલિઇથિલિન ઉત્પાદનની ધારને ઠીક કરો. પછી, બ્રશ-નોઝલ વિના વેક્યુમ ક્લીનરનો ઉપયોગ કરીને, હવામાંથી હવાને ભરો.
રુટપ્લૂડની આસપાસ વેક્યુમ શેલ બનાવતા, પેકેજની ગરદન ટ્વિસ્ટ થઈ ગઈ છે અને ટ્વીનથી કડક થઈ ગઈ છે.
તમે શાકભાજી ફૂડ ફિલ્મ પેકિંગ માટે પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને ગાજરને ઘણી વખત લપેટવાની જરૂર પડશે.
બધા ઉપલબ્ધ મૂળો પછી પેકેજોમાં સખત પેક કરવામાં આવે છે, પછીનું બૉક્સમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને બેઝમેન્ટથી સંબંધિત હોય છે.
ગાજરની લણણી સંગ્રહિત કરવાની આ પદ્ધતિ તેના રોટિંગ અને સૂકવણીને ટાળશે. તે એપ્રિલ સુધી રૂટફિલ્ડની સુસંગતતા અને તાજગી જાળવણીની ખાતરી કરશે.
- રુટ મૂળ સ્વચ્છ, સ્વચ્છ છે.
- બધા ગુમ થયેલ સ્થળો પાક.
- મોટા પાયે ગ્રાટર પર સમઘનનું અથવા રાંધવા સાથે મૂળ કાપી.
- પોલિએથિલિન પેકેજો પર શાકભાજી કટીંગનો આનંદ માણો. કુલ્કાના સમાવિષ્ટો, કન્ડેન્સેટ ઉત્પન્ન કરે છે.
- ગાજર સાથેના પેકેજો ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે.
આ વનસ્પતિ સ્ટોરેજ પદ્ધતિ પરિચારિકા માટે યોગ્ય છે જે ઘણો સમય પસાર કરવા માંગતો નથી. આ રીતે સંગ્રહિત ગાજરને રોસ્ટર તૈયાર કરવા માટે પેનની પૂર્વ તૈયારી વિના મોકલી શકાય છે, અથવા તેના તૈયારી પહેલાં થોડીવાર સૂપ સાથે સોસપાનમાં ઉમેરો.
ઘરમાં ગાજરના લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજની આ પદ્ધતિ એ સાથેના પ્રયત્નોની યોજનામાં ઓછામાં ઓછું ખર્ચાળ છે. પરિચારિકાને નીચે આપવાની જરૂર પડશે:
- ચાલતા પાણીમાં બે વાર પાણી ધોવા.
- દરેક ગાજર ઉપર અને નીચે પાક.
- કાપીને સૂકાવા માટે 1 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને પાકની શાકભાજી છોડી દો. આ સ્ટોરેજ દરમિયાન મૂળ અને તેમના રોટના ચેપને ટાળશે.
- ગાઢ પોલિઇથિલિનના 2 પેકમાં ગાજરને ફોલ્ડ કરો. ગાંઠ બાંધવા માટે.
- રેફ્રિજરેટરમાં પેક્ડ શાકભાજી મોકલો.
આ સ્ટોરેજ પદ્ધતિ 6 મહિના માટે ગાજરની સલામતીને સુનિશ્ચિત કરે છે.
ઠંડા સીઝનમાં અટારી પર રેડહેડ શાકભાજીને સંગ્રહિત કરવું એ ઇચ્છનીય નથી, પરંતુ જો તાપમાનનું શાસન 0 ⁰C કરતા ઓછું નથી. તે જ સમયે, મૂળને રેતીમાં અથવા લાકડાંઈ નો વહેરથી બૉક્સમાં ફોલ્ડ કરવાની જરૂર પડશે, તેને કપડાથી ઢાંકવા, ઢાંકણને બંધ કરો. બાલ્કની પર ગાજર સંગ્રહનું સ્થાન ભેજ અને સીધી સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત થવું જોઈએ.