Is cuid thábhachtach é fónamh de dhearadh cuí an tábla, a bhaineann go díreach le beathú na miasa agus na gcaighdeán iompair le linn béilí. A bhoird atá clúdaithe go hálainn awakens goile agus tá sé ina mharc taitneamhach aird ar gach duine a bailíodh.
"Tóg agus a dhéanamh" Tairgeann teagasc a insíonn conas freastal ar an tábla ag brath ar an gcúis.
Tábla maisiúcháin.
I lár an tábla a chur de ghnáth ar an maisiú is mó. Is féidir é seo a bheith ina shocrú bláthanna i bhfoirm vása le bouquet de dathanna úra. Ina dhiaidh sin, ag leagan naipcíní don tábla (playsmatics), ag léiriú na háite ina suífidh aíonna. Tar éis na n-imill tá gnáth-naipcíní, plátaí agus fearais ann.
Freastal ar Chaighdeán
1 - Plug itheacháin, 2 - naipcín, 3 - pláta itheacháin, 4 - gloine uisce, 5 - scian tábla, 6 - spúnóg bhoird.
Uaireanta tugtar Basic ar a leithéid de sheirbheáil. Tá sé oiriúnach le haghaidh gnáth lóin nó dinnéir. Éilíonn sé íos-mhiasa agus fearais. Nós imeachta seo chugainn:
- Cuir an saoróg don tábla.
- Cuir air é.
- Ar an taobh clé, cuir plug bia, agus leis an gceart - scian boird agus spúnóg.
- Beagán thuas, cuir gloine le haghaidh uisce.
- Comhlánaigh an fhreastalaí trí naipcín a chur thar phláta nó é a chur ar chlé faoin bhforc.
Freastal neamhfhoirmiúil
1 - Breiseán itheacháin, 2 - naipcín, 3 - plátaí itheacháin, pláta 4 - sailéad, pláta 5 - anraith, 6 - gloine uisce, 7 - gloine le haghaidh deochanna eile, 8 - scian tábla, 9 - spúnóg bhoird.
Suíomh le haghaidh féasta. Inghlactha Más mian leat gnáthbhéile a thabhairt dúinn beagán níos mó ná oifigeach nó cuireadh aíonna chuig an tábla. Ní mór go mbeadh ach na feistí agus na miasa sin le húsáid ag an mbord. Nós imeachta seo chugainn:
- Cuir an saoróg ar an mbord.
- Cuir air é. Má tá tú ag freastal ar sailéad, ansin cuir an pláta bia ag an dinnéar. Dá réir sin, má tá anraith i measc na miasa, ansin cuirtear an pláta anraith ar an mbarr.
- Ar an taobh clé, cuir plug bia, agus leis an gceart - scian boird agus spúnóg.
- Os cionn na gloine le haghaidh uisce. Ceart uaidh, cuir gloine bhreise le haghaidh deochanna eile.
- Comhlánaigh an fhreastalaí trí naipcín a chur thar phláta nó é a chur ar chlé faoin bhforc.
Tábhachtach: Má thugann tú stéig, is fearr an scian is gnách le barr cruinn a chur in ionad stéig le srón géar agus éadach ar feadh an lann, rud a ligeann duit feoil a ghearradh go héasca.
Ag fónamh go hiomlán
1 - Forc le haghaidh sailéid agus sneaiceanna, 2 - breiseán itheacháin, 3 - naipcín, 4 - pláta le haghaidh aráin, 5 - scian le haghaidh ola, 6 - salon agus liosta, 7 - Seas le haghaidh an chárta le hainm an aoi, 8 - spúnóg milseog, 9 - pláta a sheirbheáil, 10 - pláta anraith, 11 - gloine uisce, 12 agus 13 - spéaclaí le haghaidh deochanna eile, 14 - itheacháin scian, 15 - spúnóg bhoird.
A úsáidtear le haghaidh fáiltithe oifigiúla, dinnéir agus lón. Glactar leis go bhfuil an t-aoi ag fanacht le 3 athrú ar a laghad i miasa. Ordú ordaithe:
- Scaipthe ar an mbord chuig an scaraoid.
- I lár an ionaid, os comhair suíochán an tsuí, cuir an pláta a sheirbheáil. Ar a - anraith nó bia.
- Ar an taobh clé sa chúinne ba chóir pláta a chur le haghaidh aráin, agus air - scian speisialta le haghaidh ola (le blade blunt agus deireadh slánaithe).
- Ar thaobh na láimhe clé de na plátaí cuir plug bia, fiú níos mó fágtha - breiseán le haghaidh sailéad agus sneaiceanna.
- Ar thaobh na láimhe deise den phláta is scian itheacháin é, is spúnóg é an ceart fiú.
- Tá spúnóg milseog suite os cionn na bplátaí.
- Sa chúinne uachtarach ar dheis tá spéaclaí ann le haghaidh deochanna éagsúla (ba chóir go mbeadh gloine nó gloine uisce níos gaire don suí).
- Anois huaire go hálainn an naipcín agus a chur ar an taobh clé faoi na forcanna nó ar a bharr ar an pláta sailéad. Níos gaire do lár an tábla, os cionn na bplátaí, is féidir leat comhartha a shocrú le hainm an aoi, chomh maith le piobair aonair agus solonks.
Ag brath ar an mhias, d'fhéadfadh an tacar miasa nó fearas a bheith éagsúil.
1 - Forc le haghaidh sailéad, 2 - forc iasc, 3 - Plug itheacháin, 4 - pláta le haghaidh aráin, 5 - scian le haghaidh ola, 6 - breiseán milseog, 7 - spúnóg milseog, 8 - pláta a sheirbheáil, 9 - pláta itheacháin, 10 - Pláta le haghaidh sailéad, 11 - naipcín, 12 - gloine uisce, 13 agus 14 - Gloiní le haghaidh deochanna eile, 15 - scian itheacháin, 16 - scian le haghaidh iasc, 17 - scian le haghaidh sneaiceanna.
Mar shampla, nuair a bhíonn mias á chur i bhfeidhm agat ó iasc, déantar forc agus scian éisc a chomhlánú. Ansin, má tá an taobh clé den phláta a sheirbheáil 3 chineál gabhála, tá an naipcín níos fearr a chur ar phláta. Uaireanta is é an rogha atá ar an ngléas ná an áisiúlacht a bhaineann le mias a ithe. Mar shampla, tá roinnt milseán níos fearr ná forc milseog. Agus i gcás fíonchaora, beidh gá le scian milseog freisin ionas gur féidir gach sméar a ghearradh ina leath agus na cnámha a bhaint.
Ag fónamh don bhricfeasta
1 - Naipcín, 2 - Breiseán itheacháin, 3 - pláta le haghaidh aráin, 4 - scian le haghaidh ola, pláta 5 - sheirbheáil, 6 - pláta domhain, 7 - gloine le haghaidh sú, 8 - gloine uisce, 9 - teaspoon, 10 - péire tae, 10 - péire tae (CUP AGUS AN SAUCER), 11 - scian tábla, 12 - spúnóg milseog.
Má táimid ag caint faoi bhricfeasta, ansin cuirtear cupán le saucer nó saucer caife ar thaobh na láimhe deise de na hionstraimí. Os cionn tá gloine uisce agus gloine le haghaidh sú. Cuirtear an pláta dinnéir i bpláta le haghaidh leite, agus sa chúinne uachtarach ar chlé, cuir pláta le haghaidh aráin agus cuir scian le haghaidh ola. Ar an taobh clé den phláta tá naipcín agus forc.
Spriocchineálacha
- Úsáidtear pláta bia le haghaidh príomh-mhiasa. Má tá pláta seirbheála ann. Tá trastomhas thart ar 30 cm ar a mhéid.
- Is minic a éiríonn an pláta milseog ina tréith féasta. Is féidir é a fhilleadh le haghaidh milseoga agus sneaiceanna. Méid - thart ar 18 cm ar trastomhas. Tá sé a chur láithreach ar an tábla, réamh-deireadh a chur leis an pláta ag freastal.
- Cuirtear pláta le haghaidh aráin agus ola i gcúinne clé na wipes don tábla, os cionn an fhorc. De ghnáth is cruth cruinn é, thart ar 15 cm ar trastomhas.
- Tá pláta anraith difriúil ó dhoimhneacht eile, toisc go bhfuil sé beartaithe do mhiasa leachtacha.
- De ghnáth cruthanna cruinn de ghnáth, is féidir leis an méid athrú ó 20 go 22 cm ar trastomhas.
- Is féidir le plátaí sneaiceanna a bheith de mhéideanna éagsúla. Mór a chur ar bhord comhroinnte, cuirtear sneaiceanna beaga ar bheagán. D'fhéadfadh pláta sneaice a bheith cosúil le pláta le arán, ach beidh sé níos mó i méid. Is féidir leis freastal ar thorthaí agus ar cháiseanna.
- Is iondúil go mbíonn an pláta a sheirbheáil cothrom, trastomhas de thart ar 30-35 cm. Feidhmíonn sé mar chóiste le haghaidh plátaí le miasa éagsúla, ach amháin i gcás an mhilseog. Plátaí a fhreastalaíonn ar an tábla a mhaisiú agus é á chosaint agus é a chosaint agus é a scaraoid ó theagmháil fhéideartha le miasa te agus le hiarmhair bia.
Chomh maith leis sin ar an tábla d'fhéadfadh pláta d'éisc ubhchruthach a bheith ann, pláta piring, cokilnica múnlaithe doirteal le haghaidh sneaiceanna agus bia mara, pláta domhain ar na cosa chun caviar agus babhla a bheathú le huisce le duilleoga mint nó sruthlú líomóide , Má sheirbheáiltear miasa, a sheirbheáiltear miasa ag ithe gan fhearais.