Úsáidtear iasc mara gach bliain chun cócaireacht níos mó agus níos mó a chócaráil. Tá go leor roghanna le feiceáil sna siopaí i bhfoirm úr, reoite agus stánaithe.
San Airteagal seo inseoimid faoin iasc mara is coitianta, conas é a roghnú ceart agus cad atá le húsáid.
Bradán bándearg
Níl filléid an-saille ag na caidéil, agus sin an fáth go mbíonn sé faoi léigear go minic nuair a bhíonn tú ag cócaireacht.
Is fearr an caidéal a mhuirí nó a bhácáil go díreach sa anlann. Ina theannta sin, is féidir é a ullmhú i mbealaí coitianta eile - Fry, bearradh grilled, stobhach.
Dodada
Éisc Mhara, a bhfuil feoil aiste bia bán aige. Níl cnámha ag Dorada go praiticiúil agus is féidir iad a ullmhú ar bhealaí éagsúla.
Éisc i gcoitinne, is féidir leat a bhácáil ag baint úsáide as salann, friochadh ar an ngrill nó cnag leis an sauces éagsúla. Baineann cuid acu úsáid as Dorada le bia i leathfhoirmiú.
Flúirseach
Tá blas milis ag Flambula Tairisceana, a bhfuil idirdhealú idir go leor speiceas d'iasc mara. Ní féidir é a fháil i gcónaí ar an gcuntar. Ach má iompaigh sé amach chun teacht ar chonablach maith, ba chóir duit a fhios roinnt rúin dá cócaireacht.
Tá an t-iasc mara seo delicious ann féin, mar sin ní gá duit é a sheirbheáil le anlainn gheal a bheidh "scór" blas.
Ní bhíonn cnámha ag beagnach cambals agus is féidir leo na bealaí caighdeánacha a ullmhú. Tá an cineál seo éisc oiriúnach dóibh siúd a chloíonn le bia aiste bia.
Thabhairt chun cuimhne go bhfuil níos luaithe againn cheana féin scríofa thart ar 6 tháirge gur féidir leat a ithe thar oíche agus nach bhfuil eagla a ghnóthú.
Bradán
Is iasc é ó theaghlach na mbradáin a mheastar a bheith ar cheann de na cinn is coitianta. Tá blas geal agus dearg saibhir ag a fheoil shailleach. Measann an Caviar bradáin freisin caviar bradáin, a bhfuil an chuid is mó go minic le feiceáil ar seilfeanna siopa.
Is féidir an ghrinneall farraige seo a úsáid ar bhealaí éagsúla. Ach tá oideas uilíoch clasaiceach amháin ann - is bradáin bhácáilte é seo le spíosraí. Táimid tar éis scríobh cheana féin faoi in alt faoi miasa simplí gur gá duit a bheith in ann a ullmhú gach duine.
Haileabó
I siopaí, díoltar na cuasa i bhfoirm úr, reoite, chomh maith le foirm réamhdhéanta (goirt amháin nó deataithe).
Tá feoil bhán, dhlúth, milis-géar ag an iasc mara seo. Níl beagnach aon chnámha ag filléad milis. Is féidir iasc bán a ullmhú in éineacht le glasraí.
Chomh maith le feoil dhíreach, úsáidtear caviar an chuas freisin i mbia. Tugtar faoi deara go bhfuil sé an-chosúil leis na hairíonna, go bhfuil sé an-chosúil leis an ngnáth-chaibheár dearg agus dubh.
Sardéine
Juicy agus iasc mara olach, a bhfuil inár gceantair le fáil ach amháin i bhfoirm bia stánaithe. Creidtear go bhfuil bia stánaithe den sórt sin i ndáiríre sobhlasta tar éis an ordaithe.
Cuir an táirge le anraithí éadroma, sailéid, rolláin nó mionra. Ullmhaítear sardine úr na bealaí traidisiúnta go léir.
Scadán
Tagraíonn an t-iasc cois farraige seo don chatagóir an-luachmhar agus úsáidtear é i gcócaireacht. Tá feoil scadán an-júgach agus saill.
Is minic a shocraítear agus a úsáidtear an sclábhaí i bhfoirm íon nó a úsáidtear mar chomhábhar do mhiasa éagsúla. Níl a fhios ag go leor daoine, ach is féidir scadán salanda a bhácáil nó a fhriochadh.
Maicréal
Éisc Mhara, atá deacair a chur amú le speicis eile. B'fhéidir go bhfuil sé seo mar gheall ar blas an-sáithithe agus aroma, a nochtadh go hiomlán sa phróiseas cócaireachta.
Tá an filléad milis agus sách saille, beagnach gan cnámha beaga.
Is féidir leat teacht ar ronnach reoite, atá foirfe le haghaidh bácála, piocadh nó róstadh. Is féidir leat éisc deataithe nó salanda a cheannach freisin.
Tréan
Speicis an-tóir air éisc a bhfuil feoil bhán layered aige. Saill i trosc beag, ach próitéin ardchaighdeáin, ar a mhalairt, go leor. Ar an gcúis seo, baineann an trosc leis an gcatagóir táirgí aiste bia.
Tá uigeacht na feola an-mhín, déantar bia a úsáid go gníomhach agus an t-ae trosc. Cé go bhfuil blas searbh níos sainiúla ag an gcomhlacht seo, tá sé saibhir i iaidín, in aigéid shailleacha óimige-3, chomh maith le vitimíní A agus D.
Meastar gur táirge uilíoch é an trosc is féidir a chócaráil mar is mian leat: Bácáil, Fry, Codladh, cuir leis anraith nó sailéad.
Tuinnín
Mar gheall ar an méid mór iarainn sa feoil tuinnín, péinteáilte i dath tréith bándearg. Tá struchtúr neamhghnách agus blas scagtha ag an gcomhad.
Úsáidtear tuinnín i ngach áit: chun sushi, sailéid, ceapairí, pizza a ullmhú agus díreach mar mhias neamhspleách.
Ach is fiú cuimhneamh ar chontúirt an éisc seo. Labhraíomar faoi seo san alt faoi na táirgí a éiríonn nimh i ródháileog.
Agus cén cineál éisc mhara is mó a thaitníonn leat? Roinn na oidis is fearr leat sna tuairimí!