Ar ndóigh, is féidir na núdail le haghaidh Lagman a cheannach réidh. Ach níl aon táirge siopadóireachta i gcomparáid le núdail sa bhaile de láimh. Ar ndóigh, beidh an t-am is gá a ullmhú, ach tá an toradh ag tógáil.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar Lagman, is féidir leat féachaint ar chliceáil ar an nasc.
Oideas
Chun núdail delicious homemade a ullmhú don Lagman, beidh ort:- Ubh - 1 ríomhaire.;
- Salann - 1 CTA. le sleamhnán;
- Uisce te - 100 ml;
- plúr - 400 g;
- Ola glasraí le haghaidh lubrication.
Tá méid an phlúir sonraithe neas, is féidir leis dul beagán níos mó nó níos lú, ag brath ar an gcineál, taise agus raon na bhfachtóirí eile.
Próiseas cócaireachta
Ar dtús ní mór duit an taos a ghlúineadh as seo:
- Beagán buille an ubh le salann a chur leis, doirt an t-uisce le meascadh;
- I mbabhla mór, plúr sift, chun sos a dhéanamh sa lár agus poill isteach píosa den ubh le huisce, glúine an taos, de réir a chéile ag stealladh an leacht atá fágtha;
- Nuair a éiríonn an taos tiubh go leor, aistrigh sé é ar an mbord agus ag snámh go díograiseach ar a laghad 15 nóiméad, is pointe tábhachtach é seo, de na droch-smeartha an tástáil, teipfidh núdail maithe;
- Cuir an taos isteach sa phacáiste nó cuir an scannán bia isteach agus fág an scannán bia ar feadh 20 nóiméad go tinn;
- Ansin tóg amach é, tá sé go maith arís, agus arís eile a chur sa phacáiste don dara promhadh ar feadh 20 nóiméad.
Anois is féidir leat tosú ag cócaireacht núdail:
- Cuir an taos isteach sa chíste le tiús de thart ar 1 cm;
- Gearr isteach i scian ar an stiall leathan mar 1 cm;
- Gach stiall rolla ar a chuid arm isteach i flagellum, sínte beagán;
- Fillte ar dhromchla réidh an bhíosaigh (chun níos lú spáis a áitiú), a scuabadh go mór le hola glasraí, clúdaigh le scannán agus tabhair 10 nóiméad;
- Tóg bratach amháin, rolladh amach le lámh amháin, ag an am céanna ag tarraingt go cúramach an dara láimhe;
- tiús an núdail le déanamh ag do rogha féin;
- Tá gach úim rollta lubricated arís le hola agus fillte faoin scannán ionas nach ndéantar tástáil ar an taos go dtí go ndéanann an chuid eile den noodle rolladh amach;
- Cuir uisce le haghaidh cócaireachta le sáspan mór, salann;
- Gach Flagella ullmhaithe ón tástáil fillte arís agus arís eile ina lámha le sceite beagán faoi dhromchla an tábla, tá sé tábhachtach gan a athshocrú, níor chóir na núdail a bhriseadh amach;
- Roimh chócaireacht, coinnigh na núdail ullmhaithe faoin scannán;
- Noodles ullmhaithe a fhágáil ar lár in uisce fiuchta, stirring 1.5 nóiméad, ansin bain an shimmer agus sruthlaigh in uisce glan;
- Cócaráil i mbaisceanna, ba chóir go mbeadh núdail ag snámh faoi shaoirse i sáspan;
- Noodles críochnaithe ar lár sa feoil cócaráilte agus glasraí gravy in aghaidh an nóiméid sula dtéann tú as an tine, ansin tabhair an mhias ar feadh thart ar 10 nóiméad ionas go mbeidh na núdail sáithithe le anlann.
Conas núdail a chócaráil, chomh maith le conas an dara cuid de lagman feola agus glasraí a ullmhú, féach ar ár bhfíseán.