Tá go leor bealaí ann chun iasc a shailleadh. Tá a saintréithe féin ag gach ceann acu: tá próisis fhada ann agus tá gearr. Is féidir le haon iasc a bheith contúirteach - is féidir le paraisítí agus microorganisms pataigineach maireachtáil ann. Tá cuid acu anaeróbach agus as a ndíothú iomlán beidh gá le go leor ama. Pléann an t-alt conas an chothromaíocht a choinneáil idir uainiú an mhias agus an tslándáil is fearr leat.
Ambasadóir Clasaiceach Safe
Tá go leor chuimhneacháin dhearfacha ag an modh seo, ach tá siad ag forluí le ceann diúltach amháin: chun na snáithíní feola a dhífhabhtú ó pharaisítí, ní mór duit na conablaigh a phumpáil ar feadh i bhfad.
Dar le Sanpina, moltar na riachtanais do Ambasadóir Pisch tréimhse 14 lá. Sa chás seo, caithfidh an coimeádán le sáile a bheith sa chuisneoir. Agus tar éis amhránaíochta, ba chóir é a sáithiú in uisce chun fáil réidh leis an mbarrachas salainn.
Tuigtear go ndéanfaidh próiseáil chomh fada sin i sáile nó i Tuzluk feoil éisc sábháilte chun é a ithe le fear. Mar sin féin, tá roinnt míbhuntáiste ag an modh díghalraithe seo:
- Uaireanta bíonn fadhbanna ag baint le leithdháileadh sa chuisneoir chun coimeádán sách mór a stóráil le héisc ar feadh dhá sheachtain;
- Is féidir iarmhairtí áirithe a bheith ag baint leis an gcomharsanacht a aimsiú le héisc táirgí eile sa chuisneoir.
Ina theannta sin, is é an tuairim go gcuirfidh sé iasc blaistithe maith ar fáil (fiú ina dhiaidh sin ag maos). Creidtear go bhfuil a leithéid de phróiseáil chomh fada ar deireadh ar deireadh "mharaíonn" an blas na n-iasc agus nigh amach na iarsmaí salainn as sé go hiomlán ní bheidh obair.
Go ginearálta, níl an-tóir ar an modh seo le gourmets, ós rud é go ndéanann sé blas cáilíochta an táirge amach le sracaire fada. Dá bhrí sin, is é an méid seo a leanas modh eile chun éisc a shailleadh, ina bhfuil fiú le ham próiseála ghearr is féidir na táscairí sábháilteachta riachtanacha a bhaint amach.
Bealach Malartach do Bhradáin
Mar a tharla sa ghnáth-mhodh, tá an t-iasc a chur le sraitheanna agus sprinkled le salann mór (an cion de 1 kg d'iasc ag 150 g salainn). Ag an am céanna, tá conablaigh níos mó suite thíos. Mar an gcéanna, tarlaíonn an picil sa chuisneoir, ach beidh uainiú an chabhlaigh agus an maos difriúil:
- Sues conablaigh mhóra 5-7 lá;
- 3-4 lá ar an meán;
- 1-2 lá beag.
Maireann maos ag an am céanna an oiread uaireanta an chloig, cá mhéad lá a mhair salann. Ansin tá na conablaigh ag crochadh ar marcaíocht.
Tar éis dó an coinníoll inmhianaithe a dhéanamh, bíonn sé ar siúl chun fáil réidh le feoil ó pharaisítí. Tá sé an-simplí - cuirtear an t-iasc triomaithe sa reoiteoir ar feadh 2-3 lá. Sa chás seo, ba cheart go mbeadh an teocht sa reoiteoir thart -20 ° C. Tá sé molta a chur ar na Carbhlála triomaithe isteach sa seomra, iad a phacáil isteach i bpacáiste poileitiléin nó pár (ach ní i bpáipéar).
Nuair a bhaintear an chaoi a mbaintear an t-iasc as an reoiteoir, gheobhaidh sé an blas céanna agus an tuairim go raibh sí tar éis deireadh a chur leis an marcaíocht. Is féidir é a ithe go dána i mbia, tá imní air na hiarmhairtí.