Tá tuairim ann go n-éireoidh an "salann", bialann, a osclaíodh ag cúinne Saltanka agus mar marbhadh, anois ina áit nua meallta i réigiún na Síne-chathracha. Cad ba chóir a ordú ansin, figured mé amach Ekaterina Pugacheva.
Áit
Greens iontach i bpotaí cré ollmhór, troscán de na 60í, fuinneoga lánléargais, rudaí ealaíne ar na ballaí - ar chúis éigin chuimhnigh mé ar leabharlann mo óige, áit a léigh mé faoi na leabhair nár eisíodh chuig an teach. An spás dhá leibhéal, a chuirtear le táblaí airde agus suíochán éagsúla de chéimeanna éagsúla de softness, agus is dóchúla go ndéanfaidh an fhírinne club plé ná ar bhialann. Ceadaíonn an difríocht sa chás duit atmaisféar speisialta a chruthú timpeall ar gach tábla. Is féidir leat teacht anseo beag beann ar an gcúis agus gach lá ar a laghad. ROTTAYA I gcathaoir íseal, tá sé taitneamhach éisteacht le moladh, agus labhairt faoi an tuiscint ar an saol, sipping mhanglaim bhunaidh, níos compordaí, uiscigh tú féin go cathaoir ard ag an gcuntar barra. Tá an tábla beag ag an bhfuinneog oiriúnach le haghaidh dinnéar tapa amháin. Tá miasa ag an roghchlár a ligeann duit aon script a chur i bhfeidhm.
Cócaire
Bhí sé tábhachtach i gcónaí domsa go gcreideann an cócaire trína mhiasa. Is maith liom daoine cheerful agus oscailte a theastaíonn ó chroí leis an domhan seo a dhéanamh níos fearr, mar gheall ar an fonn neamh-chomhsheasmhach an t-aoi a léiriú ar dtús de na matáin gastrónaíocha fóillíochta, thosaigh roinnt bialanna ag dul isteach i gcosúlacht an edsh: a lán pathos agus Gilding - agus náid sceite. Olga Suzdalkina, tá a fhios againn blianta fada mar an bia comhfhiosach (agus ní hionann sin agus vegetarianism nó veganism) agus cothaitheoir. Tá sé oscailte, gan staonadh a bheith aige agus tá sé i ngluaiseacht leanúnach, toisc go dtuigeann sé gur chóir do dhaoine dul amach as an mbialann nó beagán níos sona.
Coincheap
Mar a deir Olga féin: "Is é an cúram atá orm ná sláinte a bheith agam trí do bhia." Ach ní súmáil eagarthóireachta é an "salann", ach bia compordach laethúil le srianta measartha. Mar shampla, ag bailiú mias, glacann Olga aire don chothromaíocht agus nach bhfuil aon táirgí-antagóirí ann. Mar sin féin, ag teacht, a rá, sailéad le broccoli, scannán, luas agus chili, beidh tú taitneamh a bhaint as agus labhairt faoi blas, agus ní mar gheall ar an cóimheas na riandúile is gá. Is féidir, déantar an príomhfhócas ar sholas, ní boilg burdened de bhia panasach, ach freisin dóibh siúd ar mian leo a dhéanamh ar an t-uaigh, tá borgaire le feoil, sa bhunadh a bhfuil an cócaire ann Muinín muiníneach, madra te le ribí róibéis agus prátaí.
Comhábhair
Éilíonn bia comhfhiosach táirgí ardchaighdeáin. Ceannaíonn éisc úire foirfe Olga Olga an chéad-lámh (Príomhfheidhmeannach a shocrú Idea - úsáid a bhaint as próitéin ainmhíoch ach cáil níos fearr agus dea-cháil), mar sin ordaigh é anseo ar dtús. Beidh na daoine a bhfuil feasach orthu faoi thomhaltas a bheith sásta go bhfuil a fhios go sa bhialann "salann" gach cuid den iasc a úsáidtear le héifeachtacht uasta. Tá réimse leathan de ghránaigh agus bia glas, ach, mar atá luaite cheana féin, is é an bialann "salann", ar an gcéad dul síos, bialann bialann, agus ní seomra bia aiste bia.
Roghchlár
Tá an roghchlár sa bhialann "salann" cosúil le gúna ar an gcéad fheistiú: hitch, uachtar géar, ach gan a bheith fuaite go fóill. Beidh roinnt smaointe níos fuaire ná an chuid eile a mheasann aíonna agus fág an roghchlár nó d'fhéadfadh sé a bheith saincheaptha fós faoin aoi. Tá súil agam gur féidir liom bolg mhín de bhradáin a ordú i mbliain bliain le Apple géarchor agus Yuzu. Is é seo an bradán is fearr sa chathair. Na miasa seo a leanas as urscaoileadh ní mór - kalmar tempura agus curaí ayoli. Flesh leaisteacha scuid, is féidir le haer, blas íon, a bhfuil, áfach, caolaithe le anlann curaí. Ba chóir a thabhairt faoi deara go n-úsáideann Olga anlainn go measartha nó ar chor ar bith dóibh ar leithligh, mar sin is féidir le gach duine a láithreacht a mhéadú i bpláta de réir a mblas féin.
Is féidir le sailéad le beacáin adhmaid friochta agus anlann caisiú a bheith mar mhias lán-chuimsitheach le haghaidh sneaice go tapa. Is leor é, ar an gcéad dul síos, blas agus riandúile ríthábhachtach chun an bhialann a fhágáil le saol iomlán agus sásta. Más rud é go gcaithfidh tú roinnt próitéine a ithe, mholfainn halatus le cóilis agus le Bergamot, an pergamot tagartha Kake (juicy, elastic, saibhir) nó rolla íseal-charb le bradán, tuinnín, avocado agus ponz. Mura bhfeiceann tú peaca le meascadh ar phláta amháin próitéiní agus carbaihiodráití, ná caill an soba mairteola spicy le piobar dubh, beagnach dearmad agus díláithrithe inár ndoirtíní i gCili. Ar bhealach iontach, tarraingíonn an mhias seo amach as na laethanta geimhridh buan agus ardaíonn sé an giúmar. Agus is dócha gurb é seo ceann de na bónais is tábhachtaí sa dinnéar sa "salann" - an bhfíric go bhfuil na miasa go léir inláimhsithe go leor, tuisceanach agus luach sonraithe d'aon ghnó.
pras
Mura bhfuil cinneadh déanta agat ar do rogha féin, cuireadh a thabhairt do chócaire go dtí an tábla - b'fhéidir go n-athraíonn sé cineál éigin de mhias go speisialta faoi ghiúmar an lae inniu.
Sonraí: ul. Salonka 1/2, P.1, Teil.: +7 (495) 790-66-90, Oscail gach lá ó 12:00 go 23: 00, @ Salt.restaurt.msk
Grianghraf: Jan Coomance