An samhradh seo caite, d'oscail creators "Chebureks agus Zamnoye Larisa" brainse i sráidbhaile Komarovo. Bhí Bohemian agus gloine dhaonlathach an-difriúil ó chaiféanna eile agus tháinig sé chun bheith ina áit is faiseanta ar an limistéar saoire - tháinig Stiúrthóir Alexei Herman agus an scríbhneoir Sasha Filipenko ar an aer oscailte, Cheurbeci agus Sasha Krasheli. Sa gheimhreadh, lean an linischt ag obair - le roghchlár laghdaithe, ach an puball ar an tsráid.
D'inis an idéisteolaí caife Rinat Humarov "páipéar", mar a osclaíodh an institiúid nua, cén fáth a raibh an-tóir air agus cad a bheidh le gloine tuaithe sa séasúr nua.
Conas a rinne an tionscadal invented
- Thosaigh sé ar fad le linn leithlis. Tharla sé sin go raibh mé féin agus mo dhlúthchairde ag pointe amháin sa [an sráidbhaile] Komarovo ar feadh i bhfad ar feadh i bhfad ar feadh i bhfad (siombalach dár gcuid ama an focal). Ag an am céanna, is fearr an chéad bhliain go léir le haghaidh fóillíochta tuaithe agus tuigeann siad gnéithe na beatha áitiúil agus a riachtanais.
Áit éigin ar an dara mí ó fheachtas gan teorainn agus glacadh le haíonna, bhí sé dodhéanta [le maireachtáil]. Ullmhaigh dinnéir, nigh na miasa agus mar sin de. Ag an am céanna, tá tírdhreach gastranómacha an cheantair rogha lag agus primitive. I gceantar na trite ní raibh aon áit ann go mbeadh gnáth-bheodóir agus fíon acu. Theastaigh uaim rud éigin simplí, daonlathach agus ábhartha.
Ag an am céanna bhí sé soiléir go gcaithfidh [Foireann] bogadh ar bhealach éigin, nó go bhfuil fíor-riosca ann titim isteach sa duibheagán. Is beag buartha agus análú beagán buartha faoi Larisa ar Rubinstein, cosúil le gach institiúid chathair. Tháinig sé go dtí an pointe go raibh cócaire amháin agus tábhairne amháin. Fortunately, bhí an nóiméad seo in ann maireachtáil, agus ar an tonn de "fógraíocht Komarovsk" "Larisa" ar Rubinstein mothaíonn anois go hiontach, cosúil lena foireann iomlán. Chuidigh rud amháin agus leanann sé ar aghaidh ag cabhrú le duine eile.
Bhí gá le hacmhainní [chun tionscadal nua a sheoladh]. Ár gcairde, agus anois comhpháirtithe cheana féin - Lena Kotlyar agus Dani Timofeeva - Bhí Bistro gníomhach ar an 2ú Sráid Tíre. D'oibrigh muid uair amháin le chéile san iris snasta, mar sin ag cúnamh áirithe de Ksyusha, d'aontaigh Groshitsky go tapa ar an turgnamh ar bhonn an Bistro.
Conas "Larisa" nua a sheoladh
- Seoladh an tionscadal ag comhiarrachtaí na foirne Bistro agus Larisa le Roma Smirnov ón "titim Cotor". Gan é, bheadh sé seo go léir dodhéanta i dtéarmaí na cistine, atmaisféar, dearadh veranda agus coimhdeacht theicniúil. Thart beagán níos déanaí, tá Bartender Dima Yazikman tarraingthe suas agus go bunúsach barra cuí ag áiseanna íosta, mheall Vanya Kuritsyn ó na "filí marbh" - agus an phota brewed. Thairis sin, bhuaigh bean chéile Hitkov le líne fíona cheana féin, agus ní hamháin go raibh sé seo go léir ach Cheburen, ach tá roinnt foirne náisiúnta de gach réaltaí Petersburg i Komarovsky saraj le Chebureki.
Chomh maith le dóchas, bhí faitíos ann. An Chéad imní go b'fhéidir nach bhfuil sé riachtanach do dhuine ar bith. Ach nuair a tar éis post grinn i Facebook i Facebook ar an Déardaoin, chonaic muid an slua ar an Satharn faoin doras, réidh le fanacht leis na Chebureks go dtí uair an chloig go leith, bhog an eagla go dtí plána eile: conas spás agus obair a eagrú ionas go mbeidh gach duine , lena n-áirítear cónaitheoirí agus an riarachán sráidbhaile, bhí, compordach, agus nach bhfuil an kovid penetrating dúinn.
Thosaigh siad ag tógáil an veranda go práinneach ar shuíomh an chlóis ionas go dtarlódh an t-ionchas go dtógfaí uaidh, ní hamháin ar domhan os comhair an bhealaigh isteach, ach freisin ar an ardán oscailte sa chlós. Maidir leis an atheagrú atá beartaithe a chaitheamh níos mó ná 350,000 Rúbal, mar thoradh air sin, thart ar 1.5 milliún fágtha le haghaidh gach rud, lena n-áirítear an veranda.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go mbíonn an Cowband ag seachaint orainn, ní raibh aon cheann de na fostaithe agus na haíonna iomadúla ina íospartach den ghalar agus den eipidéim. Ach bhí faitíos ann: is fiú go raibh sé tinn ó dhuine ón bhfoireann - agus bhíothas in ann leanúint ar aghaidh ag obair a thuilleadh. Lucky.
Cé chomh rathúil is atá an tionscadal
- Anois tá sé seo go léir le feiceáil ag an eachtra, a d'oibrigh in ainneoin gach rud. Gan phaindéim, ní bheadh Shalman. Bhí sé thar a bheith amhlaidh nuair a thuigeann tú ach cad atá le maireachtáil agus gníomhú anois anseo, níl aon rud eile le fanacht. Níl aon chathair ann. Is é Apocalypse.Tar éis beagnach bliain oibre, déanfaidh mé meastóireacht ar an tionscadal chomh rathúil. Déanaimid brabúis a bhaintear as an gcéad mhí, níor éirigh linn gan é a fhágáil i lúide fiú i mí na Samhna agus mí na Nollag. I mí Dheireadh Fómhair agus i mí na Samhna, cabhraigh an t-ordú ón gcriú scannán Alexei Gearmáinis. Bhí sé i [an sráidbhaile] Rinne an Repino scannánú ar scannán, agus chuir muid aiste bia faoin aer ar fáil.
Bhí plean airgeadais tosaigh againn go bhfuil muid go mór dul thar: i dtéarmaí ioncaim agus [i dtéarmaí] costais. Ag an bhuaic, ní raibh an láimhdeachas níos lú ná na míonna oibre is fearr ar Rubinstein, agus ón nóiméad fionnachtana a dhíol muid 30,000 Cheburekov, 500 cileagram de Plov agus 1,700 riar de steallaire Aperley.
Is é an rún a bhaineann le rath simplí: thuig muid le hiarratas ar an tionscadal iarbhír, daonlathach agus ag an am céanna an tionscadail artistically brí (más mian leat - Bohemian). Komarovo - tá an cliabhán de chultúr na Rúise agus na Sóivéide, agus 99.9% den lónadóireacht sa cheantar ag fanacht le nó a proletarian, nó oifigeach neamh-unable. Níl aon rud do na daoine le nua-aimseartha agus tanaí ann.
Ach tá sé seo go léir liricí. Is é an riail is mó de rath simplí: a dhéanamh delicious. I gcás na ndaoine seo tá siad réidh le logh dúinn ag an am céanna ag fanacht fada agus ár n-antics aisteach a fhulaingt. Deir siad, tháinig sé go dtí an pointe gur thosaigh aram [Mnatsakanov] a ullmhú le pasties ina "iasc ag an teachín" (ionadaithe an "iasc" a thuairiscigh dúinn go raibh Chebureks sa roghchlár bialainne le feiceáil níos luaithe ná 2020 - thart. " "). Agus deir tú go bhfuil an lámhaigh marbh!
Cén fáth ar eagraíodh ceolchoirmeacha in Larisac agus léirigh siad scannáin
- Don dara mí den obair, nuair a críochnaíodh an veranda, d'eagraíomar clár cultúrtha rialta. Cad chuige? Go céim níos mó, mar seo go léir, - duit féin. Freagraíonn Butkes Sasha ón hata don smaoineamh, agus thug gach foireann cathrach álainn ceolchoirmeacha a bhailigh Achlag. Léirigh sé scannáin. D'fhéadfadh sé seo a dhéanamh? Is féidir. Ach go bhfuil go raibh maith agat, a bhfuil ár saigheada de bharr ó chónaitheoirí áitiúla, feidhmíonn sé mar mheasúnú níos fearr.
Cad is féidir a leithdháileadh? Ní comhartha mé, má deirim go raibh gach tráthnóna speisialta. Cé a bhí, tuigfidh sé an rud atá agam. Ba shaghas éigin dacha foirfe é. An tríú háit seo. Ní dhearnadh a leithéid de fhreagra agus cainníocht den sórt sin de aíonna cliste agus cáiliúla sula ndeachaigh sé thart ar mo thionscadail. Ag an am céanna ní raibh aon deighilt ann: Bhí an doras go dtí an domhan seo ar oscailt do chách.
Táimid tar éis joked fiú: Má bhí a fhios agat go bhfuil Saraica ag teastáil uait le haghaidh sonas, d'fhéadfá ach go leor modhanna agus neart a shábháil san am atá thart.
Conas a athbheochan caiféanna sa gheimhreadh
- Is tionscadal séasúrach é Komarovo. Le tosú i mí Mheán Fómhair agus - go háirithe - b'éigean do Dheireadh Fómhair moill a chur ar an gcrios: líon na n-athruithe don fhoireann a laghdú, an roghchlár a bharrfheabhsú. Seachas sin, ní raibh sé ciallmhar a bheith ag obair, níos éasca dul ar laethanta saoire.
D'éirigh linn coinníollacha compordach a fháil le haghaidh cónaithe foirne, agus leanamar orainn. I rith na seachtaine - Bartender amháin agus cócaire amháin, ar an deireadh seachtaine - dhá cheann. Tá an roghchlár cistine léirithe, ach ní criticiúil. Gach post mór atá i bhfeidhm. Bhí an barra níos damáiste: Bhí an rogha fíona, beoir allmhairithe agus mhanglaim ar an craein i bhfad níos lú. Dhiúltaigh siad na gníomhaíochtaí siamsaíochta breise go léir, bhog sé go dtí an réimeas teach tábhairne tuaithe.
Ar an Veranda chur ar an vigvam, a bhfuil athair Dani's Timofeyev] ag am amháin thaistil an tAontas ar fad. Cuireann Wigwam in áit na n-aíonna agus aíonna an idirghníomhach ar fad. Is féidir leat teacht ón gcathair agus suí an-chompordach ar an tsráid ag an tine.
Bhí sé rud éigin cosúil le joke ar an ábhar ar shráid an gheimhridh Veranda Comrade Begrade Beglade. Bhí smaoineamh ann folcadh bairille a chur agus cló de chonnadh, ach, gach rud a mheá ar son agus ina aghaidh, shocraíomar diúltú. Cé go bhfreagraíonn aon bhrandaí alcólacha cruthaitheach, táimid réidh le comhoibriú.
Bhí muid an-cool agus sa teaghlach caite Eanáir, agus ag an am céanna pleananna tógtha don séasúr nua. Níl roinnt claochluithe cardinal beartaithe. Tá líne ann, agus leanfaimid ar aghaidh é - mar aon le ceolchoirmeacha agus gníomhaíochtaí eile.
Is é an príomhthasc atá againn ná cáilíocht an táirge a shábháil agus, más féidir, a fheabhsú. Tá súil agam go mbeidh sé indéanta go leathnófar cumais fuinnimh agus teicniúla na cistine ar bhealach - laghdóidh sé an t-am feithimh. Bhuel, déanfaimid iarracht ár seirbhís mhaolaithe a fheabhsú ar bhealach éigin.
I samhradh na bliana 2020, bhí tábhacht ar leith ag baint le bia san aer úr le haghaidh bialanna St Petersburg: Shráid Rubinstein, mar shampla, iompú isteach i limistéar spártha den spontáineach agus ní go hiomlán dlíthiúil. Chomh maith leis sin sa chathair sheol roinnt tionscadal pop-up sráide suntasacha: mar shampla, "Tigress. Bia Mara, RRR! " Ó rinneadh sa tSín agus "deoch ag Naillm, agus gan a scríobh síos" ó "dreamers".
Anuraidh, sheol Rinat Hätarov, ní hamháin an larisacy i Komarov, ach freisin an bhialann agus an spás cultúrtha ag an stiúideo "Larisac". Léigh an páipéar "páipéar" faoin tionscadal seo.
Stiúrthóir na Roinne Faisin na Magazine "Dog.ru"
Idéisteolaí "GDG Dea-Ghníomhas"
Cuid den spás uirbeach nach mbaineann le baile nó le hobair.