Chun Borsch iompaigh amach go fírinneach blasta, ní gá duit aon rud nó cumadh a chumadh. Is leor feoil úr a úsáid agus moltaí na gcócairí gairmiúla atá sásta a gcuid cleasanna cócaireachta a roinnt.
Cócaráil brat
Is é an príomh "sliseanna" Borscht táthaithe i gceart brat. Is fearr feoil a roghnú le cnámh - bunaithe ar sé brat láidir cumhra. Roimh chócaireacht, is féidir leat feoil a fhriochadh ar feadh 10-15 soicind ar gach taobh. Cuideoidh an cleas seo le gach súch a choinneáil taobh istigh de phíosaí feola.Níl gá le feoil a ullmhú ó chnámh. Má chócarálann tú é 1-1.5 uair an chloig, déanfar é a dheighilt go héasca ón gcnámh.
Cad faoin cabáiste
Tá ionstraim ag cabáiste chun anraith a fhiuchadh. Má chuireann tú é ag deireadh na cócaireachta, d'fhéadfadh sé a bheith crisp, a dhéanfaidh machnamh ar bhlas Borscht.
Chuige seo is gá a choke agus é a chur ar phanna le méid beag d'ola glasraí. Ní gá duit spíosraí a chur leis. Faightear Borsch le cabáiste réamh-stewed cumhra agus faigheann sé scáth órga.
Oinniúin, cairéid agus beets
Beidh glasraí níos blasta má chuireann tú iad ar phanna go dtí go mbeidh siad réidh. Tugann rogha cócaireachta eile le tuiscint go n-ullmhaítear beets san oigheann. Cuidíonn an modh seo le dearg sáithithe a shábháil.
Tá an glasraí bácáilte i scragall, braoinín lubricated ola glasraí, ag teocht de 150-170 céim ar feadh 20 nóiméad. Ag an am céanna, tá na oinniúin le cairéid rósta ar leithligh i bpanna.
Pasta trátaí nó trátaí
Rúnda eile ó phríomhchócairí gairmiúla: ná húsáid trátaí úra, agus cuir cúpla spúnóg de ghreamú trátaí. Is féidir é a chur le glasraí go dtí go ghoid siad.Má shocraíonn tú trátaí úra a chur leis an Borscht, ansin glan iad ó leathar garbh, réamh-fhillte. Gearr na ciúbanna agus friochadh 5-10 nóiméad i bpanna friochadh.
Breathnú ar an gcion
Mar ullmhúchán Borscht, tá cion na gcomhábhar tábhachtach. Má tá prátaí níos mó, nó má tá cabáiste bloc an blas na beets, beidh an anraith a bheith blasta. Tá sé thar a bheith tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar mhéid na gcomhábhar nuair a úsáidtear táirgí breise.
Mar shampla, tá go leor cócairí ar fáil chun cócaireacht an mhias le beacáin, lintilí nó pónairí stánaithe.
Ba chóir go mbeadh an cion idéalach ba chóir a bheith ina dhiaidh sin: Ba chóir go mbeadh beets agus cabáiste 2-3 huaire níos mó ná glasraí eile.
Bain úsáid as na rialacha simplí seo, agus gheobhaidh tú borsch álainn agus blasta.
Foilsíodh Airteagal 5 de na n-ullmhúcháin a ullmhaítear boird fíor-bhlasta agus táthaithe ar shuíomh gréasáin ITSFood.ru.
Más maith leat an t-alt, seiceáil, le do thoil. Liostáil lenár gcainéal ionas nach gcaillfidh siad foilseacháin nua.