Comhábhair:
- Feoil mairteola (inár gcás - Balyk) - 1 kg.
- Salann - cé mhéad a theastóidh uait (i mo chás 1.5 kg.)
- Grán cruithneachta (is féidir leat gránaigh eile) - Cé mhéad a bheidh de dhíth ort (i mo chás 700 GR.)
- Meascán de phiobair (i mo chás 1 tbsp)
- Basil triomaithe (i mo chás 1 tbsp).
Modh Cócaireachta:
Ar dtús ní mór dúinn feoil úr, glan agus álainn a roghnú in áit chruthaithe agus i ndaoine cruthaithe.
Braitheann cáilíocht an táirge ar an asraon ar scaoileadh na feola roghnaithe.
Roghnaigh mé baluster mairteola úr san ollmhargadh.
Má tá an fheoil glan agus úr, ansin is féidir leat é a ní.
Má chlúdaíonn an fheoil an íon, is gá é a bhaint, toisc go gcuirfidh sé isteach ar an salann éifeachtach.
Anois, a ligean ar a thabhairt ar phíosa feola an cruth geoiméadrach ceart (roghnach) - Ghearr mé an imeall ionas go mbeidh an píosa cosúil le cruth dronuilleogach.
Anois déanaimid a leithéid de mhiasa a ghlacadh ionas go gcuirtear an fheoil go hiomlán ann, ag cur san áireamh go mbeidh sraith cruithneachta againn ó thíos, agus ar na taobhanna agus ó thuas - salann.
Is é an chéad chéim eile salann.
Sna miasa (i mo chás féin, an fhoirm ubhchruthach don bhácáil) ar an mbun, doirtimid cruithneacht agus scaipimid go cothrom é - tá sé seo riachtanach chun an t-uisce a eisfhearadh le feoil saillte, ní shnámh Balyk ann.
Dá bhrí sin, imríonn cruithneacht ról an draenála.
Ón méid thuas ar chruithneacht le ciseal raufe salainn, cuir an baluster ionas nach dtiocfaidh sé i dteagmháil le ballaí na miasa.
Anois táimid ag titim ina chodladh an fheoil salainn ó gach taobh agus ó thuas - ba chóir an fheoil a bheith clúdaithe go hiomlán leis.
Clúdaigh na miasa le scannán bia nó clúdach agus cuir isteach an cuisneoir ar feadh ceithre lá.
Tar éis an éagtha, bainimid úsáid as feoil, sruthlaímid é le huisce fuar fuar, déanaimid tirim le tuáille nó le naipcíní páipéir.
Ansin tógfaimid páipéar bia ag teastáil, ionas gur féidir leat an fheoil a chur isteach níos déanaí.
Cuireadh Baluster saillte i lár na bileoige agus rub é lenár spíosraí is fearr leat.
Ansin cuirimid feoil isteach i bpáipéar, socraigh imill an pháipéir le bandaí rubair nó le snáithe agus croch sa chuisneoir ar feadh 10-30 lá ionas nach dtiocfaidh an fheoil i dteagmháil le táirgí nó ballaí eile an chuisneora.
Dá fhad a thriomaítear an fheoil, an níos dlúithe, tá sé deacair agus níos lú.
Tar éis an éagtha (i mo chás - 20 lá), tóg amach an fheoil ón gcuisneoir, imscaradh, fáil réidh leis na spíosraí breise, gearrtha síos sleamhnáin tanaí agus ithe go dtí an tábla.
Is féidir feoil san fhoirm seo a thógáil hike, ar muir, toisc go bhfuil sé stóráilte go han-mhaith gan cuisneoir ar feadh i bhfad.
Is breá liom an fheoil sin le beoir i gcuideachta mhaith agus cineál.
Le haghaidh oideas níos mionsonraithe le haghaidh cócaireachta, féach an físeán. Bíodh cócaireacht mhaith agus fonn taitneamhach agat!