A bhuíochas leis an eolaí, sa lá atá inniu tá a fhios againn i bhfad níos mó faoi na cneasaithe agus mar airíonna úsáideacha iomlán an Topinambur ná riamh. Eat Topinambe níos minice, agus gheobhaidh tú na riandúile is tábhachtaí. Tá tiúbair saibhir i iarann, a thugann fuinneamh, chomh maith le potaisiam agus vitimín B1, ag tacú le do matáin agus le do néaróga in ord. Cé go stopann tiúbair an topinambur milis, a n-snáithín stáirse aon léim de leibhéil siúcra fola - tá innéacs glycemic níos ísle acu ná i bprátaí, mar sin níl siad comhlíonta ón Topinambura, agus moltar diaibéiteas a dhéanamh.
Is Topinambur (ainm luibheolaíoch Helianthus Tuberosus) ar cheann de na favorites feirmeoireachta orgánach. Ag léiriú na frithsheasmhachta buailte le galair, is iondúil go ndíothaíonn sé aon iomaitheoirí, lena n-áirítear an Borshevik Contúirteach Sosnovsky, saibhriú an ithir ag an orgánach. Go bunúsach, níl lotnaidicídí nó leasacháin de dhíth ar Topinambur. Chruthaigh iarrachtaí póraitheoirí cineálacha tiúbair bhána agus dhearga.
Conas Topinambourism a Fhás agus gan dul chuige
Ba é an-chumas an "slat iascaireachta gréine" chun marthanacht an chúis le claontachtaí na garraíodóirí. Is cosúil go mbeadh Topinambur an-simplí de réir analaí le prátaí. An é sin an "slat iascaireachta grianmhar" is féidir é a phlandáil ní hamháin go luath san earrach, ach freisin san fhómhar le reo an domhain.
Cosúil le prátaí, plandaí le tiúbair iomlán, nó gearrtha i bpíosaí le "súile" sprouted, agus a chur san ithir go doimhneacht de 10 (le tuirlingt earraigh) go 15 cm faoin gheimhreadh, ag breathnú ar an achar 40-50 cm, ós rud é go bhfuil na plandaí ard, agus le haghaidh táirgeadh tiúbair, imríonn atarlú i lúide.
Anois faoin rud is mó. Beidh "slata iascaireachta gréine" ag fás agus ag méadú as an bpíosa is lú atá fágtha sa talamh. Mar sin, nuair a bheidh an Topinambur á thuirlingt, beidh ar an dacha réamhchúraimí a ghlacadh.
Bain úsáid as an leaba ardaithe le bun an mhogalra sreinge. Ní thabharfaidh an mogalra greille plandaí scaipthe ar an suíomh agus damáiste do chultúir eile. Ní bheidh gairdín simplí ardaithe de Topinambur i seilbh. Chun an gairdín a dhreapadh agus ní gá duit a bheith buartha faoi uisce a dhéanamh fiú i samhradh tirim.
In ainneoin go mbeidh tacaíocht ag teastáil ón Topinamburus, eagróidh réiteach maith a leithéid de leaba threisithe in aice leis an gclaí. Dá bhrí sin, gheobhaidh tú cosaint freisin ó cuma aisteach móide dearadh álainn tírdhreacha.
Blooms Topinambur go héifeachtach ag deireadh an tsamhraidh, agus tar éis na frosts teacht, gearrtha na gais suas le 50 cm agus fan go dtí go mbeidh na tiúbair sa talamh ag grabadh le sioc. Beidh siad níos siúcra agus beidh siad níos éasca an corp a ionsú.
Murab ionann agus prátaí, ní féidir Topinambur a choinneáil ar feadh i bhfad ar a laghad thart ar 10 lá i seomra fuar i mbosca le gaineamh. Ach is féidir leat iad a fhágáil sa leaba go luath san earrach, más gá, tochailt ar feadh tuinairde.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar TopinamburNí mór dúinn a admháil go bhfuil an glanadh an Topinambura fós pléisiúir. De ghnáth, casann sé amach an iomarca cropping, ach ag smaoineamh ar an dóigh a bhfuil an deacracht saor in aisce agus saor ar chostas an ghairdín, tá na tiúbair orgánacha seo, le míbhuntáiste den sórt sin is féidir leat glacadh leis.
Nó, cuir tús le glanadh tar éis cócaireachta. Sa chás nuair a ghlanann tú an Topinamburg úr, cuir na Tangles i mbabhla le huisce aigéadach (uisce fuar le méid beag sú líomóide nó méid beag fínéagar fíona bháin) roimh chócaireacht.
Tá na tiúbair an-bhlasta sa fhoirm bhácáilte san oigheann mar aon le cairéid, prátaí agus ola olóige, i anraithí agus sna stobhach. Just a chur leis an tiúbair nó dhó leis na gnáth-oidis.
Tá anraith puree garns ón Topinambura agus anlann uachtarach de Khrena ar cheann de na chéad mhiasa is fearr sa gheimhreadh sa séasúr fuar agus díolúine laghdaithe. Agus chomh maith leis an mbealach chun aíonna a iontas le scil cócaireachta.
Faoi 650 gram de tiúbair an Topinambur, tóg dhá spúnóg bhoird de ola olóige, 0.6 lítear brat glasraí, 4 spúnóg bhoird de uachtar olach, 1 spúnóg bhoird de anlann uachtar ó horseradish agus 1 phrátaí meánacha gearrtha i gciúbanna, 3 chlóibh gairleoige.
Cuir an Topinambure san oigheann ar feadh 30-40 nóiméad. Idir an dá linn, ullmhaigh brat glasraí agus doirt beagán isteach i bpanna friochadh domhain, boil, cuir prátaí agus múchfaidh sé 5-10 nóiméad go dtí go mbeidh siad réidh.
Tar éis na tiúbair a bhácáil agus a fhuarú go leor, bain an craiceann go cúramach agus cuir an laíon sa phróiseálaí cistine. Cuir prátaí agus brat beag glasraí, ansin meascán le mais aonchineálach.
Seol an meascán próiseáilte ar ais go dtí an brat atá fágtha, meascán agus beagán te. Cuir anlann as gairleog capaill agus garlic atá mionghearrtha go mín, ansin cuir do bhlas go fial. Doirt anraith agus cuir spúnóg bhoird de uachtar isteach i ngach pláta, agus ó thuas beagán gairleog mionghearrtha.
Ós rud é go bhfuil an t-oideas dá dtagraítear thart ar anlann ó Khrena, is cuimhin linn go bhfuil cuma mhaith ar an mbealach cócaireachta traidisiúnta cócaireachta seo - láithreach an fhréamh ullmhaithe a thumadh isteach i bhfínéagar bán, ansin taosc agus smúchadh i cumascóir le uachtar géar go comhsheasmhacht an anlann .