Is mias Seapánach é Raman, agus cé go bhfuil go leor dá chuid éagsúlachtaí ag brath ar an réigiún, folaíonn sé ceann de na oidis is mó tóir núdail agus brat saille ó muiceoil, cnámha, anlann soy agus spíosraí. Ag brath ar an t-oideas, d'fhéadfá breiseáin éagsúla a bheith agat. Taispeánfaidh "Tóg agus Déan" conas céim ar chéim chun Raman a ullmhú sa bhaile. Coinnigh i gcuimhne: D'fhéadfadh an mhias seo a bheith difriúil ón oideas traidisiúnta Seapánach.
1. Cócaráil an praghas
Is anlann Seapánach é TARA nach bhfreastalaítear air mar fhorlíonadh ar mhiasa, ach a úsáidtear freisin chun feoil a mhalartú. Déanfar é a mhilsiú nó a shuaitheadh le roinnt comhábhar, mar fhínéagar. I gcás ramen, ní hamháin go n-úsáidtear é chun feoil a mharú, ach chun an brat cumhráin a thabhairt freisin.
Céard atá ag teastáil uait:
- 3 spéaclaí uisce
- 2 spéaclaí anlann soy
- 2 chlónna scafa agus mionghearrtha gairleoige
- 1 leathán algaí Nori
- 3 slisní fréimhe ginger
- 1/2 fínéagar ríse cupán
- 2 cleite luke slisnithe (páirteanna glasa amháin)
Teagasc
1. Cuir na halgóga mionghearrtha isteach san uile. 2. Doirt anlann soy agus uisce. 3. Cuir fínéagar ríse leis. 4. Tarraing an ginger, gairleog agus oinniúin ghlasa. Clúdaigh an sáspan le clúdach agus fág an oíche sa chuisneoir. An lá dár gcionn, teas an meascán agus a thabhairt chun boil. Chomh luath agus a boils sí, bain amach as an tine é agus cuir ar leataobh é.
2. Ullmhaigh brat
Céard atá ag teastáil uait:
- 0.5 kg de liamhás sicín (le cnámh)
- 0.5 kg de liamhás muiceola
- 0.5 kg de stiúrtha muiceola
- 1 gairleog ceann
- 1 Lukovitsa
- 2 chairéad
- 1 fhréamh ginger
- 2 Lúcás Peann (Páirteanna Glasa amháin)
- Ola sesame (roghnach)
- Chops muiceola deataithe (roghnach)
Teagasc
1. Cuir gach comhábhar feola, cé is moite de chops muiceola deataithe, i sáspan. 2. Líon isteach le huisce agus tabhair go boil é. Tabhair an brat le bheith ar meisce ar feadh 5 nóiméad, agus ansin bain an cúr le torann nó spúnóg. 3. Bain an fheoil ón uile agus aistrigh go ceann eile. 4. Cuir garlic, oinniúin, cairéid, oinniúin ghlasa agus ginger leis an dara panna. Líon isteach go léir le huisce agus cócaráil ar feadh 3 uair an chloig. Ansin caithfidh an brat a bheith brú, más gá, cúirtéis chun blas agus a chur siar.
5. Doirt roinnt ola sesame isteach sna píosaí panna agus friochadh liamháis muiceola ar an dá thaobh. 6. Nuair a bhíonn an fheoil breá, bain amach as an tine é agus cuir é i bpacáiste teasa hermetic-resistant, b'fhearr le clasp. 7. Doirt an coimeádán ionas go gclúdaíonn sé feoil, fionnuar, agus ansin cuir é marinated sa chuisneoir ar feadh thart ar 2 uair an chloig.
3. Uisce a ullmhú le haghaidh ramen
1. Uibheacha Pulse (tóg iad ag an ráta 0.5 uibheacha ar chuid) ag baint úsáide as snáthaid nó carnation stáiseanóireachta ionas nach mbeidh an bhlaosc scáinte le linn cócaireachta. 2. Tabhair uisce le boil. Cuir na huibheacha ann agus cócaráil iad 4.5 nóiméad ionas go bhfaigheann siad tinn. 3. Uibheacha Críochnaithe Cuir in uisce oighir láithreach chun stop a chur leis an bpróiseas cócaireachta. 4. Glan iad go han-chúramach gan damáiste a dhéanamh dóibh. 5. Cuir iad sa phacáiste le clasp agus doirt an coimeádán. Tabhair dóibh marvelize i refrigerator 2 uair an chloig.
4. Coops deataithe a chócaráil
1. Grianghrafanna muiceola deataithe i bpanna friochadh le méid beag ola sesame. Tar éis iad a chur sa phacáiste le ceanglóir nó i mbabhla agus doirt an coimeádán. Tabhair dóibh marvelize i refrigerator 2 uair an chloig. 2. Léim arís sula bhfreastalaíonn tú ar an tábla.
5. Bailigh go léir le chéile
1. Cuir i mbabhla de 3-4 tbsp. l. Tara. 2. Líon an babhla boujond thart ar leath. Cuir roinnt liamhás muiceola leis. 3. Noodle cruithneachta a ullmhú, teas beag a théamh i sáspan. Cuir an núdail ag an ráta thart ar 100 g in aghaidh an 1 lítear uisce agus cuir 10-15 nóiméad air nó de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Nuair a bhíonn núdail réidh, cuir é ar phláta. 4. Cuir ubh skeyka, píosaí algaí nori, slisnithe slisnithe chops, píosaí de feoil sicín agus knuckles muiceoil, oinniúin glas i blas agus spúnóg de ola sesame (roghnach). Bonbairt Bon!
