Ullmhaigh ispíní sicín sa bhaile, toisc go bhfuil sé sách simplí. Chun seo a dhéanamh, ní bheidh feistí speisialta de dhíth ort, go leor le déanamh leis an mbuidéal plaisteach inite agus na comhábhair inacmhainne ónár liosta. Beidh ispíní sicín sobhlasta.
![Ispíní sicín sa bhaile 11449_1](/userfiles/21/11449_1.webp)
Comhábhair
- Sicín - 2 kg
- Cairéad - 1 ríomhaire
- Oinniúin - 1 ríomhaire
- Beets - 1/2 ríomhaire
- Bay Leaf - 1 PC
- Gairleog talún talún (púdar gairleoige) - 1 CTA.
- Triomaithe Coriander - 1 CTA.
- Ground Cnó Muscat - 1/3 CTA.
- Geilitín - 30 g
- Brat sicín - 300 ml
- Uisce - 2.5 l
- Ground Pepper Red Chili - 1 CTA.
- Piobar na talún dubh - 1 CTA.
- Salann - 3 ppm
Conas ispíní sicín sa bhaile a chócaráil
- Nigh an sicín chun uisce a dhoirteadh, teas láidir a thabhairt ar fhiuchadh agus cócaráil 2 nóiméad, taosc an t-uisce ón bpanna, sruthlaigh an sicín in uisce fuar.
- Arís doirt sicín le 2.5 lítear uisce, cuir tine ort, bain an cúr mar thoradh air, cuir bolgán, cairéid, duille bá, 2 CTA. Salainn agus clúdach le clúdach, cócaráil ar theas íseal 2 uair an chloig.
- Leath an leath de na beets amh agus brúigh 3 tbsp. sú.
- Sicín twisted turraing amach an uile i mbabhla agus feoil ar leithligh ó na cnámha.
- I 300 ml de brat te, ina raibh an sicín cócaráilte go mall Cuir 30 g geilitín, ag stirring i gcónaí.
- I mbabhla le feoil sicín, leag an bogha bruite agus na cairéid ón bpanna, cuir piobar dubh, piobar dearg, gairleog talún, lus an choire triomaithe, nutmeg, 3 tbsp. Sú biatais, cuir brat le geilitín agus déan é a chopáil le cumascóir báite i mais aonchineálach.
- Tá an buidéal plaisteach bia gearrtha go néata suas an barr.
- Líonann an mhais sicín an buidéal, mar go bhfuil an mhais ag líonadh, ag cnagadh an bhuidéil le mais ar dhromchla an tábla chun an t-aer mar thoradh air a bhaint.
- Clúdaigh an buidéal le mais scragall bia nó scannán bia agus seol chuig an gcuisneoir é ar feadh 10-12 uair an chloig.
- Go réidh, le scian nó siosúr, gearrtha buidéal plaisteach, níl sé úsáideach a thuilleadh. Gearr an ispíní le slisní.
- Freastal ar ispíní sicín sa bhaile le ceapairí, mar sneaiceanna nó úsáid le haghaidh miasa cócaireachta le ispíní.
Leid: 1. Cuir salann agus spíosraí leis an mais sicín chun blas a chur air.