Yngrediïnten:
- FLOUR 500 gr.
- Molke 3.2% 250 ml.
- SALT 0,5 CH.L.
- Pig-Beef Mine 600 Gr.
- Uien (grut) 2 st.
- Iiswetter 150 ml.
- Sâlt- en swarte grûnperearper foar malen
- plantaardige oalje foar fretten
Cooking-metoade:
Melk foar test kin sawol 3,2% en 2,5% fet brûkt wurde.
Wy foegje sâlt en mingje yn 'e molke, jo moatte sâlt oplosse.
Ik knead it daai mei in mixer.
Yn it bloem, meitsje wy dêr in ferdjipjen en pour-molke mei sâlt.
Giet net alle molke, om't de bloem alles oars is en focht op ferskate manieren opknapt, ferlit dus 1/4 fan 'e molke en as jo mear moatte tafoegje.
Ik haw alle 250 ml molke ferliet, en soms sels noch mear ferlitte.
Dêrom fokusje op 'e daai konsistinsje.
It moat strak wêze.
As it in heul strak die bliken, foegje in bytsje wat molke ta.
As sêft, foegje dan mear bloem ta.
Wy mingje it daai, set it yn it pakket of wikkel yn 'e fiedingsfilm en lit 30 minuten by keamertemperatuer.
Wylst it daai rêst, kinne jo mince bakke.
Sûnt ik in minske meager hie foar my klear, sadat ik de bôge, ik slypje nei de grintskonsistinsje, mei de help fan in blender, in nozzle - messen.
Nei it fleis tafoegje hakkele uien, sâlt, swarte grûnpleats.
Miks.
Wy foegje iiswetter ta en waskje de mince heul goed.
It soe moatte slagje yn floeistof.
Dêrom draait de ynfoljen fan Chebureca it sappich út. FARSH Klear.
Út it daai meitsje wy in lange "worst" en ferdiel it yn dielen.
Foar in protte dielen om te dielen, hinget ôf fan 'e grutte fan' e Chebreurko, sille jo hawwe.
Yn Sovjet-tiden wiene Chebreurks net mear palm.
Ik diel it daai op 18 stikken.
Elk stik is fyn rôle, set ien heal lei 2 tbsp oan. mond fleis en dekke de twadde helte.
Hiel goed befestigje de rânen en snijde in krullend mes.
Yn 'e panne goaie wy safolle oalje, sadat de Cheboreks yn oalje swom en roast yn djip friteuse.
De oalje is goed waarm, it soe 160-180 gram wêze moatte.
ChebuKi Fry oan beide kanten, sawat 1 minút oan elke kant.
En lei klear-makke pasties op papierhandoeken, om oermjittige oalje te ferwiderjen.
Cheboreks frite rap, sadat jo ús húshâldens fuortendaliks nei de tafel kinne skilje en se fuortendaliks hyt ite, gewoan foarsichtich, om net te baarnen.
Sûnt yn 'e sappige mince en as de krokante Chebreurky byt, begjint heul hyt bouillon út te lossen.
It is sa lekker ...... Dat se ite heul snel)) in leuke appetit!
De fideo stopje oan 'e ûnderkant ûnder dizze beskriuwing.