Fansels kinne jo no ferrast wêze, sizze se ierdappels fry as mei champignons, as mei fleis. Nei alles wurdt it leaud dat plantprotein út paddestoelen it dierproïne fan fleis folslein ferfangt fan fleis. Fansels is it, mar sa lekkerder - leau my.
Ik bin no en ik sil net ûnthâlde wêr't ik dit resept krige, mar ik ûnthâlde de smaak fan dit gerjocht út bernetiid. Dêrom brûk ik soms yn myn keuken.
Foar fried ierappels mei champignons en fleis (sawat 2-3 porties), sille wy nedich wêze:
- 3-4 medium ierappels;
- In lyts stikje pork leit sawat 300 gram (ik advisearje ham te brûken, want der is der in lyts bedrach fan sala, wat sil moatte wurde útfier);
- Champignons (Better brûke fris of beferzen bosk);
- Sâlt, piper nei smaak.
It barde sa dat sûnt ferline simmer mar mar marineare paddestoelen, en se binne net heul geskikt foar fretten. Dêrom brûkte ik dizze kear gewoane champignons.
En sa, gean troch!
Sut it fet fleis ôf en stjoer fet nei de panne. It is op dit fet dat wy dit gerjocht tariede sille. De rest fan it fleis wurdt besunige yn lytse klonten fan 2-2,5 sm lang en 1,5 sm breed. It is it wurdich te beskôgjen dat fleis in bytsje ferskriklik is en de klompen sille minder wurde. As it fet wurdt ferwûning, kin de garberry wurde stjoerd nei it jiskefet, en fleis yn 'e panne sette. Frijkosten sawat 15 minuten, stoere periodyk.
Wylst it fleis is gebakken om de oerbleaune yngrediïnten te tarieden. Mushrooms moatte wurde knipt yn grutte stikken, om't d'r yn har in soad fochtich binne en oan 'e ein fan' e tarieding sille de measte de measte wurde ferdampt en champignons wurde ynsteld. Ierappels moatte te grut strie snije.
As it fleis ree is om it yn te setten yn ien soarte plaat en set op. Mar de frettenpanne moat champignons stjoere. Se binne net heul heul, sawat 5-6 minuten. Hjirnei soene se moatte wurde stjoerd nei it plaat nei it fleis.
It bliuwt nei fry ierdappels. D'r binne hjir gjin spesjale easken, it wichtichste is net te ferjitten te groetsjen en piper. Fry oant reedlikens.
Sadree't de ierappels roast en in blussen wurde, ferstjoere wy dêr mei champignons en it mingsel fan dit mingsel op medium waarmte en ûnder it deksel sawat 5 minuten.
Foardat jo tsjinje, is it wurdich te sprimmeljen mei griene uien, dille en peterselie. Mar om it te dûbel, dit is net in heul nuttich skûtel wurdich it te tsjinjen mei in plantaardige salade en Sauer-kool.
Yt lekker!