Nola azkar eta azkar egosi 5 saltsak

Saltsa onak paper garrantzitsua du sukaldaritzan. Souces-ek ohiko platerak maila guztiz berrian kentzen ditu eta, beraz, aldatu ez zarela sekula aspertzen.

"Hartu eta egin" akzioak zure plateren zaporea azpimarratzen duten errezeta errazak dituzten saltsak. Eta gauza atseginena: egosi, ez duzu sukaldean egon behar orduetan.

1. Metrovo-mostaza

Osorrak

• 0,5 edalontzi maionesa
• 3 tbsp. l. Dijon edo MostAR
• 3 tbsp. l. Ezti
• Gatza eta piperra dastatzeko

Agindu

1. Maionesa eta mostaza ontzia jarri.
2. Gehitu eztia.
3. Nahastu, pasta pastitxo homogeneoa bihurtu da. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko.

2. Mexikoko Pico de Guyo

Osorrak

• 1 tomate heldua
• 0,25 bonbilla gorriak edo zuriak
• 1 PICKER HALAPENO edo 2 Poles Serrano
• Erdiko zukua Lyme
• Zinez
• Gatza dastatzeko

Agindu

1. Garbitu tomatea eta moztu kubo txikiekin. Larruazala lodia bada, hobe da kentzea.
2. Moztu kubo piper txikietan eta nahastu tomateekin.
3. Tipula fin. Garrantzitsua da, bestela zapore zorrotza izango du.
4. Tipulak tomate eta piperraren nahasketa batean jarri.
5. Gehitu lyme zukua.
6. Zilerroa moztu eta erantsi gainerako osagaiei. Nahi izanez gero, oliba olio pixka bat bota dezakezu saltsan.

3. Tartar

Osorrak

• 1 kopa maionesa
• 30 g dijon mostaza
• Tipula errenkadaren edo beste edozein branka berde
• 0,5 pepino gazia
• 30 g capers.
• Perrexila freskoa edo kinza
• 1 arrautza egosi

Agindu

1. Jarri kapsulak, pepinoak eta batzuetan sukaldeko ontzian konbinatu edo irabiagailuan.
2. Ehotu.
3. Jarri egositako arrautza eta berriro bota.
4. Gehitu maionesa, mostaza, perrexila edo kinza eta ehotzeko koherentzia homogeneoa nahastu arte.

4. teriyaki

Osorrak

• 1 kopa soja saltsan
• Jengibrea (1 koilarakada bihurtu beharko litzateke. L. Erro txikituta)
• 1 ale baratxuri
• 5 h. L. Sahara
• 1 tbsp. l. Arto almidoia.
• 3 tbsp. l. Arroz ozpina
• 1 edalontzi ur

Agindu

1. Ekarri arroz ozpina irakiten. Ozpin usaina hain itxurazko bihurtzen denean, bota soja saltsa.
2. Baratxuri eta jengibrea fin moztu.
3. Bidali baratxuria eta jengibrea edukiontzi batera ozpina eta saltsarekin.
4. Gehitu azukrea, biziki nahastuz, nahasketa hondoan erre ez dadin.
5. Nahastu arto almidoa ur kopuru txiki batekin erabat desegin arte. Saltsari erantsi.
6. Egosi dena elkarrekin minutu batzuetan. Azukreari eta almidoiari esker, saltsak almibarretan koherentzia izan behar du.

5. barbakoa

Osorrak

• 2 tipula berde edo bonbilla ertaineko luma
• 2 tbsp. l. azukre beltza
• 2 tbsp. l. Worcester saltsa
• 1 tbsp. l. Pasagailu
• 1 tbsp. l. Dijon mostaza
• 2 tbsp. l. Ezti
• 2 tbsp. l. ketchup
• 200 g tomate saltsan
• 1 tbsp. l. Soja saltsa.
• 4 tbsp. l. ozpin
• 1 tbsp. l. oliba olioa
• Saltsa akutua (adibidez, tabasco)
• Piper beltza eta gatza

Agindu

1. Tipula moztu fin.
2. Jarri zartagin bat erdiko sutean, bota oliba olio pixka bat eta bota tipula han. Pixka bat orro egiten duenean, gehitu azukre marroia zartaginera.
3. Ondo nahastu eta minutu batzuk prestatu brankan karamelizatu arte.
4. Gehitu tomate saltsa eta nahastu osagai guztiak. Utzi egosi minutu pare batez.
5. Konektatu Worcester saltsan, piperrautsa, mostaza, eztia, ketchup, soja saltsa eta ozpina nahastuz. Osagai guztiak 5 minutu inguru prestatzen utzi su motelean.
6. Ondoren, gehitu piperra eta saltsa zorrotza zaporea doitzeko, eta kendu bukatutako platera sutatik.