Ingrediencoj:
- Faruno 500 gr.
- Milk 3.2% 250 ml.
- Salo 0.5 ch.l.
- Porko-bovaĵa mince 600 gr.
- Cepoj (grandaj) 2 komputiloj.
- Glacia akvo 150 ml.
- Salo kaj nigra grunda pipro por pikita
- Vegetala oleo por friti
Kuirada metodo:
Lakto por testo povas esti uzata ambaŭ 3.2% kaj 2.5% graso.
Ni aldonas salon kaj miksiĝas en la lakton, vi devas dissolvi salon.
Mi knedas la paston per miksaĵo.
En faruno ni profundigas kaj verŝu lakton per salo.
Verŝu ne ĉiun lakton, ĉar la faruno estas tute malsama kaj sorbas malsekecon laŭ diversaj manieroj, do lasu 1/4 de la lakto kaj se vi bezonas aldoni pli.
Mi forlasis ĉiujn 250 ml da lakto, kaj foje eĉ forlasas eĉ pli.
Sekve, koncentriĝu sur la pastan koherecon.
I devas esti streĉa.
Se ĝi montriĝis tre premita, aldonu iom iomete lakton.
Se mola, tiam aldonu pli da faruno.
Ni miksas la paston, metis ĝin en la pakaĵon aŭ envolvas la manĝrompon kaj foriras ĉe ĉambra temperaturo dum 30 minutoj.
Dum la pasto ripozas, vi povas kuiri mince.
Ekde mi havis piedpremilon por mi preta, do la arko mi muelas al la gruza kohereco, kun la helpo de likvigilo, cigaredingo - tranĉiloj.
Al la viando aldonu pikitajn cepojn, salo, nigra grunda pipro.
Miksi.
Ni aldonas glacian akvon kaj lavas la pikaĵon tre bone.
I devus sukcesi en likvaĵo.
Tial la kompletigo de Chebureca rezultas la suka. Farsh preta.
De la pasto ni faras longan "kolbason" kaj dividu ĝin en partojn.
Por multaj partoj por dividi, dependas de la grandeco de la Chebureki, kiun vi havos.
En sovetiaj tempoj, Chebures ne estis pli palmo.
Mi dividas la paston je 18 pecoj.
Ĉiu peco estas fajne ruliĝita, metita sur duonan kuŝis 2 tbsp. karno pikita kaj kovri la duan duonon.
Tre bone ligi la randojn kaj tranĉi krispan tranĉilon.
En la pato, ni verŝas tiom da oleo, ke la ĉeburoj naĝis per oleo kaj rostitaj en profunda Fryer.
La oleo estas bone varmigita, ĝi devus esti 160-180 gramoj.
Cheburureki Fry ambaŭflanke, ĉirkaŭ 1 minuto sur ĉiu flanko.
Kaj elmetu pretajn pasteĉojn per paperaj mantukoj, por forigi troan oleon.
Chebures rapide fritas, do vi povas tuj voki niajn hejmojn al la tablo kaj manĝi ilin tuj varme, nur zorge, por ne bruli.
Ekde ene de la suka pikno kaj kiam la Crunchy Cheburek mordas, tre varma buljono komencas verŝi.
I estas tiel bongusta ...... do ili manĝas tre rapide)) apetito!
La video-halto malsupre sub ĉi tiu priskribo.