Bona saŭco ludas gravan rolon en kuirado. Souces forigas la kutimajn pladojn al tute nova nivelo kaj tiel ŝanĝi sian guston, ke vi neniam enuiĝas, estas la sama afero.
"Prenu kaj faru" dividas kun facilaj receptoj saŭcoj kiuj emfazas la guston de viaj pladoj. Kaj la plej plaĉa afero: kuiri ilin, vi ne bezonas stari en la kuirejo dum horoj.
1. Medovo-Mustardo
Ingrediencoj
- 0,5 glasoj da majonezo
- 3 tbsp. l. Dijon aŭ Gracia Mustardo
- 3 tbsp. l. Mielo
- Salo kaj pipro gustumi
Instrukcio
- Enmetu la majonezon kaj mustardon.
- Aldoni mielon.
- Miksu tiel ke ĝi rezultis homogena pasta maso. Aldonu salon kaj pipron al gusto.
2. Meksika Pico de Guyo
Ingrediencoj
- 1 matura tomato
- 0,25 ruĝaj aŭ blankaj bulboj
- 1 Picker Halapeno aŭ 2 poloj Serrano
- Duona suko lyme
- Kinza
- Salo al gusto
Instrukcio
- Lavu tomaton kaj tranĉu ĝin per malgrandaj kuboj. Se la haŭto estas tro dika, estas pli bone forigi ĝin.
- Tranĉu en malgrandajn kubojn kaj miksi ĝin per tomatoj.
- Fajne finas cepojn. Gravas, alie li havos tro akran guston.
- Metu cepojn en miksaĵo de tomato kaj pipro.
- Aldoni Lyme-sukon.
- Fajne tranĉita la koriandro kaj alligi ĝin al la aliaj ingrediencoj. Se vi volas, vi povas verŝi iom da olivoleo en la saŭcon.
3. Tartar
Ingrediencoj
- 1 taso majonezo
- 30 g da dijon-mustardo
- 60 g da blanka parto de la cepo-vico aŭ iu ajn alia verda arko
- 0.5 salita kukumo
- 30 g-kaporoj.
- Freŝa petroselo aŭ kinza
- 1 boligita ovo
Instrukcio
- Metu la kaporojn, kukumojn kaj foje en la bovlo de la kuirejo kombini aŭ likvigi.
- Mueli ilin.
- Metu la boligitan ovon kaj forpelu denove.
- Aldonu majonezon, mustardon, petroselon aŭ kinza kaj muelas ĝis miksaĵo de homogena kohereco.
4. Teriyaki
Ingrediencoj
- 1 taso da soja saŭco
- Zingibro (devus rezulti 1 tbsp. L. Pikita radiko)
- 1 Clove Ajlo
- 5 h. L. Saharo
- 1 tbsp. l. Maizo-amelo.
- 3 tbsp. l. Rizo vinagro
- 1 glaso da akvo
Instrukcio
- Alportu rizan vinagron por kuiri. Kiam la odoro de vinagro fariĝas ne tiel evidenta, verŝu la sojan saŭcon al ĝi.
- Fajne tranĉita ajlo kaj zingibro.
- Sendu ajlon kaj zingibron al ujo kun vinagro kaj saŭco.
- Aldonu sukeron, instigante intense por ke la miksaĵo ne brulas al la fundo.
- Miksu maizon kun malgranda kvanto da akvo ĝis ĝi estas tute solvita. Alligi al la saŭco.
- Kuiru ĉion kune dum kelkaj minutoj. Danke al la sukero kaj amelo, la saŭco devas dikigi ĝis la kohereco de la siropo.
5. Barbeko
Ingrediencoj
- 2 plumo de iu ajn verda cepo aŭ unu meza bulbo
- 2 tbsp. l. Bruna sukero
- 2 tbsp. l. Worcester saŭco
- 1 tbsp. l. Paprikoj
- 1 tbsp. l. Dijon-mustardo
- 2 tbsp. l. Mielo
- 2 tbsp. l. ketchup
- 200 g da tomata saŭco
- 1 tbsp. l. Sojsaŭco.
- 4 tbsp. l. vinagro
- 1 tbsp. l. oleo de olivo
- Iu akra saŭco (ekzemple, Tobasco)
- Nigra pipro kaj salo
Instrukcio
- Fajne tranĉita cepoj.
- Metu la paton sur la mezan fajron, verŝu iom da olivoleo kaj verŝu la cepojn tie. Kiam li muĝas iomete, aldonu brunan sukeron al la pato.
- Miksu bone kaj preparu kelkajn minutojn ĝis la arko estas karameligita.
- Aldonu tomatan saŭcon kaj miksi ĉiujn ingrediencojn. Lasu boligitan dum kelkaj minutoj.
- Konekti al la miksaĵo de Worcester Saŭco, Paprika, Mustardo, Mielo, Ketchup, Soja Saŭco kaj Vinagro. Lasu ĉiujn ingrediencojn prepari ĉirkaŭ 5 minutojn sur malrapida fajro.
- Tiam aldonu pipron kaj akran saŭcon por fine ĝustigi la guston, kaj forigi la finitan pladon de la fajro.