Θέλετε ένα εύκολο χρήσιμο δείπνο με ελάχιστη ανησυχία και μέγιστο γεύση; Στη συνέχεια, αυτή η συνταγή για εσάς! Χρυσό ψημένο κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα μουστάρδας-ξινή κρέμα με δεντρολίβανο και σκόρδο. Αποδεικνύεται ζουμερά και ορεκτικά.
Τα πόδια ψήνονται στην αρχική συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν μέρη του σκελετού κοτόπουλου - τα πόδια του μηρού ή του μαστού, τους υποτρόφους, φτερά, ζαμπόν. Αλλά η θερμορφία θα ποικίλει, πρέπει να ληφθεί υπόψη. Η ευκολότερη έκδοση θα είναι με απαλό λευκό κρέας στήθους. Το πολύ θερμίδων - με ζαμπόν. Αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο! Όλα τα μυστικά - σε σάλτσα.
Τι χρειάζεται για το μαγείρεμα
Συστατικά:
- 1 κιλό κοτόπουλου πόδια.
Για τη Μαρίνα:
- 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα?
- 1,5 κουταλιές της μουστάρδας.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- Αλάτι, πιπέρι στην άκρη του μαχαιριού.
Για συμπληρώστε:
- 200 g Champignons;
- 1 λαμπτήρα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα πετρελαίου.
- 200 ml ελαιώδους κρέμας.
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού.
- 0,5 ποτήρια νερό.
- ένα μείγμα αγαπημένων βοτάνων και μπαχαρικών.
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.
- Ένα ζευγάρι κλαδάκια δεντρολίβανου.
Συνταγή βήμα προς βήμα
- Πλύνετε τα πόδια κοτόπουλου, αφαιρέστε όλα τα περιττά. Μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα, αλλά όχι απαραίτητα - είναι πιο γευστικό με αυτό.
- Όλα τα λαχανικά και τα βότανα προετοιμάζουν, ξεπλύνετε, στεγνώστε.
- Κάνετε μια μαρινάδα: Ανακατέψτε σε ένα βαθύ μπολ με ξινή κρέμα και μαγιονέζα, προσθέστε μουστάρδα, χάσατε μέσω του σκόρδου και των μπαχαρικών. Πνίγεται στα πόδια μαρινάδας. Είναι απαραίτητο η μάζα να καλύπτεται ομοιόμορφα με κρέας. Αφαιρέστε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Μπορείτε το βράδυ.
- Μαγειρέψτε το γέμισμα: τα μανιτάρια καθιστούν εύκολο να κόψετε και να τηγανίσουν σε ένα τηγάνι στο βούτυρο μαζί με τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε πριν από την εξάτμιση του υγρού. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά. Ρίξτε κρέμα και στιφάδο 5-7 λεπτά. Ρίξτε το νερό με ένα αραιωμένο άμυλο στο τηγάνι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια στρέψτε άλλα 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Λιπάνετε το σχήμα του ψησίματος του πετρελαίου, τοποθετήστε τα κάτω πόδια κοτόπουλου και πάνω από το χύνοντας το γέμισμα. Βάλτε τα κλαδάκια του δεντρολίβανου.
- Κλείστε το σχήμα με ένα καπάκι ή ένα φύλλο φύλλου και αφαιρέστε τον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Μετά από αυτή τη φορά, το φύλλο ή το καπάκι αφαιρείται και στη συνέχεια μαγειρέψτε άλλα 10-15 λεπτά έτσι ώστε να εμφανίζεται η ροζ κρούστα.
Σερβίρετε με λαχανικά, πατάτες, πάστα! Καλή όρεξη!
