Restaurant "Tajj Mahal" deles med læserne af antenne daglig opskrift på corporate retter: "Biriani med kylling".
ingredienser- Basmati Rice - 1 kop,
- Kyllingefødderfilet - 300 g,
- Løg - 1 stk.,
- Konservesomater - 200 g,
- Creamy Smør - 1 spsk,
- Krydderier Byriani Masala - 2 ppm
- Naturlig yoghurt - 3-4 spsk,
- Hvidløg - 1 tænder,
- Ginger - 100 g,
- Kinza - 10 g
- Citronsaft - 1 tsk,
- Salt til smag.
- Tørret chili peber - 1 stk.,
- Nelliker - 1 bud,
- Zira - 0,5 ppm
- Forbered marinade til kyllingekød. Rengør og rist ingefæren og hvidløg på det lave gritter, rystet i opvasken med høje sider, tilsæt hakket Cilantro, krydderier Byriani Masala, Yoghurt, citronsaft. Bland alt godt. Kyllingfilet belastning i saucen. Dæk madfilmen og sæt i køleskabet i 4-8 timer.
- Skyl ris under rindende vand. Sug i 30 minutter. Vandfusion, tør ris.
- Løg skæres i Semir Rings, Steg i en stegepande med høje sider på skumolie med tilsætning af zira, nelliker, chili peberfrugter. Næste stege marineret filet, tilføj tomater. Salt. Tomber 15-20 minutter.
- Ris hæld vand. Kog 5-7 min. Kaste ris til sigte.
- Tilsæt ris til wok til kylling, for at opløse, bland ikke. Dæk med et låg, i morgen ved lav varme i 10-12 minutter. Derefter sluk for ilden, bland. Hvis ris er tørt - kan du tilslutte et lille vand og nogle mere presset. Hvis risen er våd - fortsæt med at lave mad med et åbent låg i fem minutter.
God appetit! अपने भोजन का आनदद लें!
Biriani eller Biriyani (Hindi बिरयानी) - den anden ris skål, sædvanligvis sorter af bas og krydderier med tilsætning af kød, fisk, æg eller grøntsager. Krydderier og saucer, der er nødvendige til fremstilling af Byriani, kan omfatte: Brændselsolie, Quinent, Carnation, Cardamom, Kanel, Bay Leaf, Coriander, Saffron, Mint Græs, Ginger, Løg, Hvidløg.
I forskellige variationer er skålen almindelig i hele Sydasien, såvel som i arabiske lande og blandt de sydasiatiske samfund i Vesten. Tilsyneladende har det iranske rødder og ramte det indiske subkontinent tak til iranske forhandlere og rejsende.
Tajjmahal.ru.