Camau coginio
PEIRIANTAU PEIRIANT. Llenwch ef gyda cognac, gorchuddiwch y bowlen o ffilm bwyd a chadwch am 2 awr.
Rydym yn paratoi bisgedi. Rhowch 200 g o siwgr, ychwanegwch olew llysiau, coco a dŵr. Cymysgwch. Rhowch y gymysgedd ar dân a dewch i ferwi. Rhoi cŵl.
Ychwanegwch halen, soda a phowdwr pobi i flawd. Cymysgwch.
Wyau wedi'u rhannu'n broteinau ac melynwy. Curwch broteinau i ewyn lush. Yn raddol, cyflwynwch 100 go siwgr, gan barhau i guro i gopaon solet. Yna ychwanegwch melynwy a churo unffurfiaeth.
Ychwanegwch i wyau chwipio cymysgedd siocled wedi'i oeri a chymysgwch y rhaw yn ysgafn. Cyflwyno cymysgedd blawd yn raddol, bob tro yn daclus i gyd yn cymysgu'r sbatwla o'r gwaelod i fyny i unffurfiaeth.
Mae siâp ar gyfer pobi (40x35 cm) yn cael ei wneud gyda phapur memrwn ac arllwys y toes i mewn iddo. Pobwch yn y popty wedi'i gynhesu i 180 ° C 25-30 munud. Biscuit barod Tynnwch o'r ffwrn a gadael yn cŵl.
Hufen coginio. 200 G siocled i dorri i mewn i ddarnau a gosod allan mewn powlen. Arllwyswch hufen poeth 150 ml i siocled ac arhoswch nes bod y siocled yn toddi. Trowch nes ei fod yn unffurfiaeth.
Menyn meddal gyda chymysgydd 2 funud. Ychwanegwch bowdr candy a'i guro i bwff. Yna ychwanegwch gaws mascarpone, curwch eto. Ychwanegwch fàs hufen siocled a churwch bopeth eto i unffurfiaeth.
Bisged, sydd erbyn hyn eisoes wedi oeri, torri ar draws yr un rhannau ar draws.
Casglwch y gacen. Mae angen i Korzh cyntaf socian coffi a thaeniad gyda hufen, yna gosod allan hanner y twyni. I orchuddio'r ail Korzh, sydd hefyd yn coffi coffi, yn iro'r hufen ac yn gosod y sawl sy'n weddill. Top Rhoi'r trydydd gwraidd, socian ei goffi. Top ac ochrau'r gacen yn iro gyda hufen. Rhowch y gacen yn yr oergell am hanner awr.
Paratoi'r gwydredd. 80 G o dorri siocled ac arllwyswch hufen poeth (80 ml). Arhoswch nes bod y siocled yn toddi, ac yn cymysgu popeth yn dda nes ei fod yn unffurf.
Cael y gacen o'r oergell, arllwyswch uwchben yr eisin, dosbarthwch ef yn gyfartal. Addurnwch y gacen o'r ochrau gyda churls siocled a chael gwared ar yr oergell am 4-6 awr ar gyfer trwytho.