Eisiau cinio defnyddiol hawdd gyda lleiafswm o bryderon ac uchafswm o flas? Yna y rysáit hon i chi! Cyw iâr pobi euraidd gyda madarch mewn saws hufen mwstard-sur gyda rhosmari a garlleg. Mae'n ymddangos yn llawn sudd ac yn flasus.
Mae'r coesau yn cael eu pobi yn y rysáit gwreiddiol, ond gallwch ddefnyddio unrhyw rannau o'r carcas cyw iâr - traed y glun neu'r fron, cymrodyr, adenydd, ham. Ond bydd calorïau yn amrywio, rhaid ei ystyried. Bydd y fersiwn hawsaf gyda chig y fron gwyn ysgafn. Y calorïau iawn - gyda ham. Mae'n ymddangos yr un mor flasus! Pob cyfrinach - mewn saws.
Beth sydd ei angen ar gyfer coginio
Cynhwysion:
- 1 kg o goesau cyw iâr;
Ar gyfer Marinada:
- 3 llwy fwrdd hufen sur;
- 1 llwy fwrdd mayonnaise;
- 1.5 llwy fwrdd o fwstard;
- 2 ewin o garlleg;
- Halen, pupur ar domen y gyllell.
I'w lenwi:
- 200 g champignon;
- 1 bwlb;
- 1 llwy de o olew hufen;
- 200 ml o hufen olewog;
- 2 lwy de o startsh ŷd;
- 0.5 gwydraid o ddŵr;
- cymysgedd o hoff berlysiau a sbeisys;
- halen, pupur i flasu;
- Pâr o sbrigiau rhosmari.
Rysáit gam wrth gam
- Golchwch y coesau cyw iâr, tynnwch y cyfan yn ddiangen. Gallwch dynnu'r croen, ond nid o reidrwydd - mae'n flasus ag ef.
- Mae pob llysiau a pherlysiau yn paratoi, yn rinsio, yn sych.
- Gwnewch farinâd: cymysgwch mewn powlen ddwfn o hufen sur a mayonnaise, ychwanegwch fwstard, a gollwyd trwy garlleg y wasg a sbeisys. Boddi mewn coesau marinâd. Mae'n angenrheidiol bod y màs wedi'i orchuddio â chig yn gyfartal. Tynnwch yn yr oergell am 20-30 munud. Gallwch chi yn y nos.
- Coginio'r llenwad: Mae madarch yn ei gwneud yn hawdd torri a ffrio ar badell mewn menyn ynghyd â winwns. Ffrio cyn anweddu hylif. Halen, pupur, ychwanegu sbeisys. Arllwyswch hufen a stiw 5-7 munud. Arllwyswch y dŵr gyda startsh wedi'i wanhau yn y badell mewn padell ffrio, yna stiw 1-2 munud arall. Tynnwch o dân.
- Gyrrwch siâp pobi olew, rhowch ar y coesau cyw iâr gwaelod ac ar ben arllwys y llenwad. Rhowch y sbrigyn o Rosemary.
- Caewch y siâp gyda chaead neu ddalen o ffoil a'i dynnu i mewn i'r popty cynhenid am 40 munud. Ar ôl yr amser hwn, caiff y ffoil neu'r caead ei dynnu, yna coginiwch 10-15 munud arall fel bod y gramen rosy yn ymddangos.
Gweinwch gyda llysiau, tatws, past! Bon yn archwaeth!
