Рыхтуем з шэфам: рэцэпт хумус ад Гюнтэра Пирхофера з Palace Merano

Anonim
Рыхтуем з шэфам: рэцэпт хумус ад Гюнтэра Пирхофера з Palace Merano 8464_1

Нажаль, адкрыццё гатэляў пакуль апярэджвае графік адкрыцця межаў, але мы прапануем вам усё роўна быць у курсе і здабываць карысць з travel-навін. Галоўнае, каб навіны гэтыя былі правільнымі і пазітыўнымі. Такім чынам, майце на ўвазе: адзін з галоўных аздараўленчых цэнтраў Еўропы - Palace Merano - адкрые свае дзверы ўжо 6 сакавіка і будзе радаваць гасцей, ня абыякавых да якасці ўласнага жыцця, абноўленай канцэпцыяй і філасофіяй Revital.

Галоўная задача новага метаду - аднаўленне псіхафізічнага раўнавагі чалавека, павелічэнне працягласці жыцця і паляпшэнне яе якасці. Новы падыход - прэвентыўны, дапамагае не проста змагацца з прыкметамі старэння, але і вынішчае прычыны іх узнікнення за кошт ачышчэння, біяэнергетычнага лячэння і рэгенерацыі клетак. І адну з галоўных «скрыпак» ў гэтым трыо гуляе харчаванне. Менавіта таму гасцям Palace Merano прапаноўваюць два розных плана харчавання ў залежнасці ад стану арганізма і пастаўленых мэтаў.

Рыхтуем з шэфам: рэцэпт хумус ад Гюнтэра Пирхофера з Palace Merano 8464_2

Нізкакаларыйная дыета Detox Revital нацэлена не проста на пахуданне, а ў першую чаргу на паскарэнне метабалізму і аздараўленне печані і кішачніка. У яе аснове - стравы, багатыя пратэінам, клятчаткай, вітамінамі і антыаксідантамі. Ніякіх жывёл тлушчаў, соль заменена на духмяныя травы і неострые спецыі. Дыета Biolight складаецца з лёгкіх страў, прыгатаваных з мясцовых арганічных інгрэдыентаў. За аснову бярэцца Міжземнаморская дыета на аснове аліўкавага алею, свежых садавіны і агародніны, рыбы і травы.

Рыхтуем з шэфам: рэцэпт хумус ад Гюнтэра Пирхофера з Palace Merano 8464_3

Падтрымаць здароўе і нават палепшыць настрой прапануем ужо зараз. Рыхтуем лаймового хумус са сферамі з чорнай соі па рэцэпце Гюнтэра Пирхофера, шэф-кухары Palace Merano. Нут, асноўны інгрэдыент хумус, багаты расліннымі вавёркамі, дапамагае знізіць узровень халестэрыну ў крыві і палепшыць працу кішачніка дзякуючы наяўнасці абалоніны. Лайм - гэта фрукт, багаты вітамінам З, каліем, магніем і вітамінамі групы В. Чорная соя - каштоўны гатунак гэтага бабовага расліны з антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Какос змяшчае калій і раслінныя тлушчы.

Лаймового хумус са сферамі з чорных соевых бабоў і какоса

Рыхтуем з шэфам: рэцэпт хумус ад Гюнтэра Пирхофера з Palace Merano 8464_4

Інгрэдыенты (на 4 персоны):

  • 40 г чорнай соі
  • 25 г тофу
  • 1 пакуначак чарнілаў каракаціцы
  • 1 арт. л. сіропу агавы
  • 1 ч. Л. сухога агародніннага булёна
  • дробка здробненых бабоў тонка
Для какосавых сфер:
  • какосавая габлюшка
  • 40 г сіропу агавы

Для хумус:

  • 40 г нута
  • 1 арт. л. тахини
  • сок аднаго лайма
  • 1 арт. л. аліўкавага алею extra virgin
  • 30 мл агародніннага булёна
  • 1 ч. Л. сухога агародніннага булёна

Для ўпрыгожвання:

  • бальзамічны соус
  • цэдра лайма
  • соевае алей

падрыхтоўка:

Замочыце чорныя соевыя бабы і нут на ноч. Затым зварыце ў дастатковай колькасці вады да гатовасці (прыкладна на працягу гадзіны). Нарэжце тофу кубікамі, дадайце да яго звараныя чорныя соевыя бабы і трохі вадкасці, у якой яны варыліся. Дадайце агароднінны булён, сіроп агавы, чарніла каракаціцы і варыце сумесь каля дзесяці хвілін. Зліце ваду, пакінуўшы трохі вадкасці. Здрабніце сумесь у блендере або мясасечцы. Дадайце сіроп агавы і здробненыя бабы тонкая. З дапамогай лыжкі сфармуйце шарыкі вагой каля 20 г кожны. Акуніце кожны шарык у сіроп агавы і пасыпце какосавай габлюшкай.

Для хумус здрабніце і добра змяшайце ўсе інгрэдыенты ў блендере і сфармуйце страва. З дапамогай кандытарскага кольцы выкладзеце на талерку хумус, зверху - сферы з соевых бабоў. Упрыгожце страва бальзамічным соусам, соевым алеем і цэдрай лайма.

Рыхтуем з шэфам: рэцэпт хумус ад Гюнтэра Пирхофера з Palace Merano 8464_5

Чытаць далей