![Рыхтуем з шэфам: рэцэпт хумус ад Гюнтэра Пирхофера з Palace Merano 8464_1](/userfiles/22/8464_1.webp)
Нажаль, адкрыццё гатэляў пакуль апярэджвае графік адкрыцця межаў, але мы прапануем вам усё роўна быць у курсе і здабываць карысць з travel-навін. Галоўнае, каб навіны гэтыя былі правільнымі і пазітыўнымі. Такім чынам, майце на ўвазе: адзін з галоўных аздараўленчых цэнтраў Еўропы - Palace Merano - адкрые свае дзверы ўжо 6 сакавіка і будзе радаваць гасцей, ня абыякавых да якасці ўласнага жыцця, абноўленай канцэпцыяй і філасофіяй Revital.
Галоўная задача новага метаду - аднаўленне псіхафізічнага раўнавагі чалавека, павелічэнне працягласці жыцця і паляпшэнне яе якасці. Новы падыход - прэвентыўны, дапамагае не проста змагацца з прыкметамі старэння, але і вынішчае прычыны іх узнікнення за кошт ачышчэння, біяэнергетычнага лячэння і рэгенерацыі клетак. І адну з галоўных «скрыпак» ў гэтым трыо гуляе харчаванне. Менавіта таму гасцям Palace Merano прапаноўваюць два розных плана харчавання ў залежнасці ад стану арганізма і пастаўленых мэтаў.
![Рыхтуем з шэфам: рэцэпт хумус ад Гюнтэра Пирхофера з Palace Merano 8464_2](/userfiles/22/8464_2.webp)
Нізкакаларыйная дыета Detox Revital нацэлена не проста на пахуданне, а ў першую чаргу на паскарэнне метабалізму і аздараўленне печані і кішачніка. У яе аснове - стравы, багатыя пратэінам, клятчаткай, вітамінамі і антыаксідантамі. Ніякіх жывёл тлушчаў, соль заменена на духмяныя травы і неострые спецыі. Дыета Biolight складаецца з лёгкіх страў, прыгатаваных з мясцовых арганічных інгрэдыентаў. За аснову бярэцца Міжземнаморская дыета на аснове аліўкавага алею, свежых садавіны і агародніны, рыбы і травы.
![Рыхтуем з шэфам: рэцэпт хумус ад Гюнтэра Пирхофера з Palace Merano 8464_3](/userfiles/22/8464_3.webp)
Падтрымаць здароўе і нават палепшыць настрой прапануем ужо зараз. Рыхтуем лаймового хумус са сферамі з чорнай соі па рэцэпце Гюнтэра Пирхофера, шэф-кухары Palace Merano. Нут, асноўны інгрэдыент хумус, багаты расліннымі вавёркамі, дапамагае знізіць узровень халестэрыну ў крыві і палепшыць працу кішачніка дзякуючы наяўнасці абалоніны. Лайм - гэта фрукт, багаты вітамінам З, каліем, магніем і вітамінамі групы В. Чорная соя - каштоўны гатунак гэтага бабовага расліны з антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Какос змяшчае калій і раслінныя тлушчы.
Лаймового хумус са сферамі з чорных соевых бабоў і какоса
![Рыхтуем з шэфам: рэцэпт хумус ад Гюнтэра Пирхофера з Palace Merano 8464_4](/userfiles/22/8464_4.webp)
Інгрэдыенты (на 4 персоны):
- 40 г чорнай соі
- 25 г тофу
- 1 пакуначак чарнілаў каракаціцы
- 1 арт. л. сіропу агавы
- 1 ч. Л. сухога агародніннага булёна
- дробка здробненых бабоў тонка
- какосавая габлюшка
- 40 г сіропу агавы
Для хумус:
- 40 г нута
- 1 арт. л. тахини
- сок аднаго лайма
- 1 арт. л. аліўкавага алею extra virgin
- 30 мл агародніннага булёна
- 1 ч. Л. сухога агародніннага булёна
Для ўпрыгожвання:
- бальзамічны соус
- цэдра лайма
- соевае алей
падрыхтоўка:
Замочыце чорныя соевыя бабы і нут на ноч. Затым зварыце ў дастатковай колькасці вады да гатовасці (прыкладна на працягу гадзіны). Нарэжце тофу кубікамі, дадайце да яго звараныя чорныя соевыя бабы і трохі вадкасці, у якой яны варыліся. Дадайце агароднінны булён, сіроп агавы, чарніла каракаціцы і варыце сумесь каля дзесяці хвілін. Зліце ваду, пакінуўшы трохі вадкасці. Здрабніце сумесь у блендере або мясасечцы. Дадайце сіроп агавы і здробненыя бабы тонкая. З дапамогай лыжкі сфармуйце шарыкі вагой каля 20 г кожны. Акуніце кожны шарык у сіроп агавы і пасыпце какосавай габлюшкай.
Для хумус здрабніце і добра змяшайце ўсе інгрэдыенты ў блендере і сфармуйце страва. З дапамогай кандытарскага кольцы выкладзеце на талерку хумус, зверху - сферы з соевых бабоў. Упрыгожце страва бальзамічным соусам, соевым алеем і цэдрай лайма.
![Рыхтуем з шэфам: рэцэпт хумус ад Гюнтэра Пирхофера з Palace Merano 8464_5](/userfiles/22/8464_5.webp)