Добры дзень, мой чытач. Пачаткоўцы агароднікі, вырасціўшы добры ўраджай бульбы, часцяком потым і губляюць яго, парушыўшы правілы захоўвання. Яны не так ужо складаныя, але памылкі сустракаюцца даволі часта. Можна вылучыць шэсць з іх, якія найбольш распаўсюджаныя.
Добра, калі яго ўраджай захаваецца да сярэдзіны восені. Далей клубні пачнуць прарастаць, а іх смакавыя якасці прыкметна пагоршацца. Ўжываць у ежу іх ужо будзе нельга. Па гэтай прычыне на захоўванне закладваюць клубні пазнейшых або сярэдніх гатункаў, ранні ж бульба пажадана адправіць на кухню адразу ж пасля ўборкі.
Перад тым як адправіць бульбу на месца пастаяннага захоўвання, неабходна правесці яго сартаванне. Яе мэтай з'яўляецца, у першую чаргу, адбор хворых або пашкоджаных клубняў. Яны могуць быць заражаныя інфекцыяй, лёгка распаўсюджваецца на здаровых карняплодах. У выніку такая інфекцыя можа разысціся на ўвесь ураджай і загубіць яго.
Таксама бульба, перш чым адправіць яго ў сховішча, неабходна прасушыць, паколькі сырыя клубні хутка пачнуць гніць, правакуючы працэс гніення і на датыкальных з імі клубнямі.
Не ўсе склепа адрозніваюцца вялікай плошчай і аб'ёмам. Часцей за ўсё дачнікі майструюць іх, максімальна эканомячы прастору. У выніку выходзіць, што пасля ўборкі ўраджаю плён розных культур размяшчаюцца ў цесным суседстве адзін з адным. Але пры гэтым не ўсім вядома, што на бульбе шмат хто з такіх «суседстваў» адлюстроўваюцца самым неспрыяльным чынам.
Адзіная культура, якая падыходзіць для захоўвання побач з бульбай, гэта буракі. Яе можна ўкладваць-над ім. Буракі, якая жыве ў нястачы ў вільгаці, будзе выцягваць яе з бульбы, тым ратуючы яго ад загнівання. Да таго ж, так можна і зэканоміць месца ў склепе. А вось плады большасці іншых распаўсюджаных садова-агародных культур ўсё ж рэкамендуецца захоўваць на пэўнай дыстанцыі ад бульбы.
Для забеспячэння добрай захаванасці бульбы яму неабходна стварыць прыдатныя ўмовы:
- пастаянная тэмпература ў сховішча не павінна перавышаць 4-6 градусаў ці быць ніжэй гэтых паказчыкаў;
- дапушчальная вільготнасць паветра - 85-90%;
- наяўнасць сістэмы вентыляцыі, не якая дазваляе паветры ў сховішча застойвацца;
- у памяшканне захоўвання не павінен пранікаць святло, інакш у клубнях будзе выпрацоўвацца адмысловае рэчыва - саланін, з-за якога плады зелянеюць і робяцца непрыдатнымі для ўжывання ў ежу.
Не ўсе агароднікі, якія маюць ўчастак за горадам, могуць выкарыстоўваць для захоўвання бульбы склеп. Многія з іх вымушаныя везці ўвесь ураджай ў гарадскую кватэру, дзе складуюць яго на балконе або, у лепшым выпадку, у падвале дома. У такіх выпадках важна выконваць наступныя правілы:
- Не змяшчаць клубні ў поліэтыленавыя пакеты. Найлепшай тарай для захоўвання будуць звычайныя драўляныя скрыні.
- Ёмістасці варта максімальна ўцяпліць знутры, напрыклад выкарыстоўваючы пенапласт.
- Звонку скрыні абабіць лінолеумам ці проста пафарбаваць іх, што дазволіць абараніць змесціва ёмістасцяў захоўвання ад вільгаці.
Звычайна пасля таго, як ўраджай бульбы вызначаны на пастаяннае захоўванне, увага да яго ў дачнікаў з'яўляецца толькі тады, калі патрабуецца забраць з склепа некаторы колькасць клубняў на ежу. Але бульба - культура даволі пераборлівая. Яму неабходна надаваць увагу не толькі ў той час, калі ён знаходзіцца на градцы, але і пры захоўванні. Прычым патрабуецца гэтай увагі зусім трохі - трэба проста перыядычна перабіраць клубні, выяўляючы хворыя і адлучаючы іх ад астатніх.