З 21 па 31 студзеня ў Кіраве ў ДК Чыгуначнікаў пройдзе гастранамічная кірмаш «Ад Абхазіі да Камчаткі». Нацыянальныя прадукты прадставяць фермеры з розных куткоў краіны і блізкага замежжа. Нават самыя выбарчыя гурманы знойдуць сабе нешта па душы: на кірмашы вялікі выбар мясных далікатэсаў, сыроў, ікры, рыбы і прысмакаў. І ўсё гэта выключна з натуральных прадуктаў.
Перад купляй госці змогуць прадэгуставаць розныя смачнасці і выбраць упадабаныя. Пры гэтым вытворцы не толькі пачастуюць вас дэлікатэсамі, але і раскажуць гісторыі, як і ў якіх умовах ствараўся прадукт. Тавары кірмашу зробленыя фермерамі ўручную, таму аднастайнасці ў густах дакладна не будзе.
Дэлікатэсы прадставяць вытворцы з Адыгеі, Абхазіі, Кубані і яшчэ аднекуль. Гэтыя рэгіёны славяцца сваімі прадуктовымі вынаходствамі, якія ўжо не першы год ствараюцца па сямейных рэцэптах. Асаблівасці мясцовасці і клімату надаюць гэтым прадуктам яркі і арыгінальны смак, які не ідзе ні ў якое параўнанне з таварамі з супермаркетаў.
Аматары мясных далікатэсаў змогуць паспрабаваць вялікая разнастайнасць вяленых, сыравэнджаных і смажаных каўбас, хамон, знябыцца, бастурму. Будуць на кірмашы і больш дзіўныя прадукты ад кубанскіх вытворцаў: фазан, казуля, рулеты з цяляціны з арэхамі. А фанаты самых незвычайных спалучэнняў змогуць паспрабаваць сыравэнджаную аленіну, вымачаны ў віне, ці дзіка ў гранатавым соку.
Сярод сыроў прадстаўлены цвёрдыя і мяккія, вытрыманыя і подкопчённые гатункі з Адыгеі і Кубані. Яны багатыя вавёркамі і мікраэлементамі, так як зроблены з натуральнага каровінага, казінага і авечага малака. Як адзначае адзін з фермераў кірмашу Аляксандр Абдулай, адрозніць добра ураджай сыр можна па белым крапінку: пры выпарванне вільгаці застаецца крупинистая структура і кальцый.
Якасныя і смачныя морапрадукты прадставяць вытворцы і яшчэ аднекуль. Ікра, рыба і кальмары з паўвострава ўвабралі ў сябе салёны густ Ціхага акіяна. Сярод рыбных дэлікатэсаў - вяленыя, слабосолённые і вэнджаныя чавыча, сёмга, голец, зубатка і гарбуша.
Для разнастайнасці звыклых страў можна ўзяць сапраўдныя паўднёвыя спецыі і падліўкі. З дапамогай розных відаў ткемали, пякучай АДЖЫКА і абхазскіх рэзкіх затавак густ страў расчыніцца па-новаму і прыемна здзівіць яркімі спалучэннямі. Больш не трэба пакутаваць, што прыгатаваць на вячэру - проста паэксперыментуйце са спецыямі і соусамі, так нават самае звычайнае страва зайграе новымі густамі.
У прадстаўленых дэсертах і сухафруктах няма цукру. Іх слодыч атрымліваецца толькі за кошт натуральнага соку пладоў, таму іх густ больш насычаны і яркі. Для асабліва пераборлівых ласуноў на кірмашы можна паспрабаваць джэм з пялёсткаў руж, фейхоа, язміну і экзотыку з Арменіі - фаршаваныя арэхамі садавіна. Асабліва добрыя прысмакі ў спалучэнні з краснадарскім гарбатай. Яго даўкасць адцяняе густ дэсерту і гарманічна спалучаецца як з сухафруктамі і чурчхелы, так і з горным мёдам, варэннем з піхты і з зялёных грэцкага арэха.
Кірмаш фермерскіх далікатэсаў «Ад Абхазіі да Камчаткі" будзе праходзіць з 21 па 31 студзеня ў ДК Чыгуначнікаў (вул. Камсамольская, 3) з 10:00 да 19:00. Прыходзьце, будзе смачна!
Фота: Кірмаш «Ад Абхазіі да Камчаткі»