Прышвартаваныя на Мытнинской набярэжнай трохмачтавы паруснік вось ужо больш за паўтара дзесятка гадоў радуе пецябруржцаў і гасцей паўночнай сталіцы раскошнымі відамі на асноўныя славутасці горада. Ідэолагі і сузаснавальнікі праекта Равіль Шайхайдаров і Кацярына Поташова расцанілі рэаліі 2020 гады як чэлендж і вырашылі цалкам пераабсталяваць флейт, ператварыўшы «Лятучы Галандзец» у адзін з самых амбіцыйных і маштабных рэстаранных праектаў.
Ў 2021 годзе карабель стане сучасным мультыфарматным гастранамічным праектам: на тэрыторыі плошчай больш за 3000 м2 размесціцца цэлая экасістэма з чатырох рэстаранаў з рознымі канцэпцыямі і кухнямі, панарамным барам, асобным банкетнай залай і вялікі дзіцячым пакоем. 21 студзеня 2021 года на «Лятучага галандца» адкрыўся двухпавярховы рэстаран «Рачны», дзе гасцей чакае круіз у любімыя густы дароў мораў і рэк.
Нязменным застанецца знешні выгляд карабля - гэта дакладная копія трохмачтавае парусніка, гандлёвага судна XVIII стагоддзя. «Лятучы Галандзец» ганарыцца унікальным месцазнаходжаннем ў гістарычным цэнтры Санкт-Пецярбурга: з палуб адкрываюцца захапляльныя віды на Эрмітаж, Петрапаўлаўскую крэпасць, Стрэлку Васільеўскім астравы, разводныя масты, Ісаакіеўскі сабор і Няву. Столік каля панарамнага акна - ідэальнае месца для рамантычнага вячэры. Адзін з галоўных козыраў - краявідная тэраса на пантоне, а таксама некалькі тэрас на верхняй палубе: від на Стрэлку Васільеўскім астравы ўваходзіць у спіс аб'ектаў сусветнай спадчыны ЮНЕСКА. Зайсці на карабель можна не толькі з набярэжнай, але і з ракі - тут абсталяваны уласны прычал для рачных катэраў і яхт.
У меню «Рачнога» зроблены акцэнт на рыбу і морапрадукты. Пад кіраўніцтвам шэф-кухары
Аляксандра Стегэреску, вядомага па працы з праектамі ў Пецярбургу і Лондане, тут стварылі кругасветны гастранамічны мікс. Далёкаўсходняе кірунак у меню - кары плячэй, крэветкі ў тайскім стылі, бітыя агуркі з дайкон і кешью, трэска ў міса соусе; кухня Міжземнамор'я прадстаўлена разнастайнымі пастамі і піца, міжземнаморскім салатай з крэветкамі; Лацінаамерыканскі акцэнт - карпаччо з ялавічыны ў перуанскім стылі (у меню рэстарана нададзена належная ўвага і страў з мяса); за гастранамічныя традыцыі Паўночнай Амерыкі адказваюць чаудер з морапрадуктамі і краб-Кейко з падліўкай кары-какос.
У акварыуме рэстарана сабраны марскія насельнікі з усіх канцоў планеты: марскія вожыкі з Баранцавая і Белага мораў; Хасанского і імператарская вустрыцы з Японскага мора і заліва Пятра Вялікага; вонголе з Ахоцкага і Японскага мораў; грабеньчык з Мурманска.
Прадстаўленыя ў меню і рачныя насельнікі воднай стыхіі: кілька, карп, сом і корушка, без якой цяжка ўявіць пецярбургскую кухню.
Афармленнем інтэр'ера рэстарана «Рачны» займалася студыя Choice. Дызайнеры стварылі светлае, лёгкае, прасторнае і пры гэтым ўтульнае прастору: прыемныя погляду натуральныя адценні і класічныя каляровыя спалучэнні, экалагічныя матэрыялы, жывыя расліны. А панарамныя вокны, як мастацкі альбом, раскрываюць гасцям натхняюць віды Санкт-Пецярбурга.
Т. +7 (812) 313 88 66
Адрас: Мытнинская наб., 6