Сёння мы паразважаем на вельмі спрэчную тэму: мяса.
Не будзем спрачацца, усе любяць на мясе тую самую праславутую скарыначку пры запякання або обжарке. Шэф кухары ўсяго свету паказваюць нам рэцэпты мяса на грылі або абсмажваньні да хрумсткай залаціста-карычневай скарыначкі! Чаго толькі варта шашлык!
У многіх народнасцяў існуе культ мяса, яны не ўяўляюць сваё кухню без мяса. Большасць з іх, літаральна, ядуць мяса на сняданак, абед і вячэру.
Прызнаюся шчыра, я не выключэнне, і таксама люблю паесці мяса менавіта да той самай скарыначкай. Я стараюся не злоўжываць гэтым прадуктам у вялікіх колькасцях і абмяжоўваю яго час смажання.
Частае і ненармаваны ўжыванне смажанага мяса прыводзіць да:- развіццю ракавых захворванняў, асабліва рака кішачніка і страўніка. Тая самая скарыначка на мясе ўяўляе сабой канцерогены, якія ўплываюць на клеткавы сінтэз.
- хваробы Альцгеймера. Гомоцистеин расшчапляецца з бялкоў жывёльнага паходжання і павялічвае рызыка з'яўлення гэтага захворвання ў некалькі разоў.
- паталогіям сардэчна-сасудзiстых захворванняў. «Дрэнны» халестэрын выклікае тромбаўтварэнне, згушчае кроў і закаркоўвае пасудзіны. Гэтыя фактары прыводзяць да інфарктаў і інсультаў.
- ужыванне вялікай порцыі мяса нясе каласальную нагрузку на ЖКТ.
Якое мяса нельга ёсць?Самымі шкоднымі спосабамі прыгатавання мяса лічацца яго жарка на падвышаных тэмпературах (на патэльні, грылі або мангале). Чырвонае мяса (ялавічына, бараніна, свініна) найбольш схільна навалы небяспечных рэчываў, чым белае.
Каб знізіць шкоду смажанага мяса, прытрымліваемся наступных правілаў:☑️ Нейтралізаваць шкоду смажанага мяса і знізіць нагрузку на страўнікава-кішачны тракт пры адначасовым ужыванні дапамогуць волкая гародніна і зеляніна ў вялікай колькасці. Дзякуючы ўтрыманню клятчаткі ежа лепш засвойваецца і спрыяе лепшаму прасоўванні па ЖКТ.
☑️ Масла пасля смажання нельга выкарыстоўваць паўторна! Аднаразовае прымяненне алей не назапашвае ў сабе канцерогены. Падрыхтавалі і злілі з патэльні.
☑️ Кісламалочныя прадукты (ражанка, кефір, сыраватка) выводзяць з арганізма таксіны.
☑️ Рэкамендуецца ўжываць смажанае чырвонае смажанае не часцей 1 разу ў тыдзень.
☑️ Спецыі не толькі паляпшаюць смак, але і стымулююць страваванне.
☑️ Пры жарке стараемся не дапускаць адукацыю той самай скарыначкі, пастаянна перагортваючы мяса.
Заядаюць мяса порцыяй салаты з агародніны
Ўжываем мяса ў ўмераных колькасцях з гароднінай, і тады вы атрымаеце толькі карысць.
Дзякуй, што дачыталі публікацыю да канца!