За апошнія некалькі дзесяцігоддзяў свет стаў сведкам шматлікіх крызісаў, звязаных з бяспекай харчовых прадуктаў, што падрывае давер спажыўцоў да бяспекі прадуктаў харчавання, якія яны купляюць, брэндах, якія яны любяць, і нават да харчовай прамысловасці ў цэлым.
Глабальная ініцыятыва па бяспекі харчовых прадуктаў (GFSI) была створана ў 2000 годзе для вырашэння гэтай праблемы.
GFSI імкнецца ўмацаваць давер спажыўцоў да прадуктаў харчавання, якія яны купляюць, незалежна ад таго, адкуль яны паступілі і дзе яны жывуць, шляхам удасканалення метадаў кіравання бяспекай харчовых прадуктаў.
Супольнасць GFSI працуе на валанцёрскай аснове і складаецца з вядучых сусветных экспертаў па бяспецы харчовых прадуктаў з кампаній рознічнага гандлю, вытворчасці і грамадскага харчавання, а таксама міжнародных арганізацый, навуковых супрацоўнікаў і пастаўшчыкоў паслуг для сусветнай харчовай прамысловасці.
Бачанне GFSI- гэта бяспечныя прадукты харчавання для спажыўцоў ва ўсім свеце, яно заключаецца ў наступным:
- спажыўцы могуць быць упэўненыя ў тым, што прадукты, якія яны купляюць, бяспечныя;
- кожны чалавек, які ўдзельнічае ў ланцужку паставак, разумее сваю адказнасць за абарону цэласнасці і бяспекі харчовых прадуктаў;
- кампаніі і ўрада ва ўсім свеце адкладаюць у бок рознагалоссі, каб разам працаваць над бяспечнымі глабальнымі пастаўкамі прадуктаў харчавання;
- дробныя і мясцовыя вытворцы і прадпрыемствы харчовай прамысловасці могуць развіваць свой бізнес, забяспечваючы адпаведнасць сваёй прадукцыі міжнародным стандартам бяспекі;
- інспектары па бяспекі харчовых прадуктаў незалежныя, аб'ектыўныя і маюць неабходныя навыкі;
- сістэмы і працэсы, якія забяспечваюць кантроль і гарантыі бяспекі харчовых прадуктаў, эфектыўныя і ня дублююць адзін аднаго без неабходнасці.
Ініцыятыва выпрацоўвае патрабаванні да сертыфікатах і стандартам.
Яе канцэпцыяй з'яўляецца прынцып «Сертыфікаваны аднойчы - прызнаны ўсюды» і якія далучыліся да ініцыятывы кампаніі прызнаюць сертыфікаты ўсіх стандартаў GFSI. Гэта, у сваю чаргу, зніжае лік неабходных сертыфікатаў і скарачае колькасць праверак.
Вось асноўныя стандарты, якiя прызнаюцца GFSI:
BRC Global Standard, GLOBAL GAP Integrated Farm Assurance, Harmonised Produce Safety Standard, HOP Sub-scope, FSSC 22000, Global Aquaculture Aliance, Global Red Meat Standard, IFS Food Standard, SQF, Primus GFS Standard, CanadaGAP, ASASIAGA, JFS-C Standard і інш.
Каб атрымаць сертыфікат GFSI, трэба выбраць прыдатную схему або стандарт, звязацца з прадстаўнікамі гэтай схемы і запытаць пералік сертыфікавальных органаў, якія займаюцца аўдытам па абранай вамі схеме.
Навошта сертыфікавацца па прызнавала GFSI стандарту?
Асноўныя прычыны для таго, каб сертыфікавацца па прызнанай GFSI схеме:
- Вы ўжо дасягнулі значных поспехаў у сферы харчовай бяспекі і хочаце пайсці яшчэ далей, атрымаўшы такім чынам канкурэнтная перавага і умацаваўшы свой брэнд
- Вы хочаце выйсці на новыя рынкі
- Вы хочаце павысіць эфектыўнасць за кошт зніжэння колькасці выключэнняў і водгукаў тавараў, а таксама памяншэння колькасці праверак (гэта магчыма пры ўмове, што вашы партнёры прымаюць якiя прызнаюцца GFSI схемы і сертыфікаты)
- Гэтага патрабуе ваш партнёр. Многія буйныя, замежныя кампаніі альбо патрабуюць такой сертыфікацыі ад сваіх партнёраў у абавязковым парадку, альбо прымаюць сертыфікат замест правядзення, уласнага аўдыту. Наяўнасць сертыфіката, якая прызнаецца GFSI, для іх з'яўляецца гарантыяй высокага ўзроўню харчовай бяспекі і менеджменту якасці на прадпрыемстве.
Вось некаторыя да карпарацыі, якія прызнаюць стандарты і схемы сертыфікацыі GFSI: McDonald's, Coca-Cola, Campbell's, Cargill, Burger King, METRO, Danone, Nestle, Pepsico.
крыніца
Чытайце таксама пра тое, як абраць падыходны менавіта вашаму прадпрыемству стандарт, які прызнаецца GFSI.