Самі таго не падазраючы, кожны дзень мы няправільна рыхтуем прадукты. У выніку арганізм не атрымлівае неабходных карысныя рэчывы і ўсе намаганні зводзяцца да нуля.
Большасць з нас, не задумваючыся, паддаюцца даўно склаліся стэрэатыпам ў падрыхтоўцы карысных прадуктаў. А што калі вы ўсё робіце няправільна? Расказваем пра распаўсюджаныя паўсядзённых памылках у падрыхтоўцы карыснай ежы.
Варыць грэчку на малацэ
Грачаная каша валодае вялікай колькасцю неабходных арганізму рэчываў. Але, аказваецца, паглынанне грачанай кашы з малаком не так ужо і правільна з пункту гледжання карысці для арганізма. Справа ў тым, што ў складзе крупы маецца шмат жалеза, а малако ўзбагачана кальцыем. Гэтыя два неабходных арганізму элемента дрэнна спалучаюцца паміж сабой і правакуюць праблемы ў страўніку.
Калі вы хочаце дадаць да грачанай кашы трохі вавёрка, лепш аддавайце перавагу грыбоў. Такое спалучэнне вельмі карысна для арганізма, ды і ў плане смакавых якасцяў бяспройгрышнае.
Ёсць малады бульбу без лупіны
У падрыхтоўцы маладой бульбы многія з нас таксама дапускаюць памылкі. Каб гэты прадукт прынёс максімум карысці арганізму, не варта чысціць яго ад лупіны. Менавіта ў ёй змяшчаюцца асноўныя запасы калія, жалеза і фосфару. Сам жа карняплод без лупіны практычна бескарысны.
Але тут ёсць адно выключэнне. Калі лупіна маладога бульбы з зеленцы, то зрэзаць яе ўсё-ткі давядзецца. Падобны адценне на бульбе можа казаць аб высокім утрыманні ў прадукце саланіна, які валодае таксічнымі ўласцівасцямі. А ён ужо сапраўды не патрэбен арганізму.
тушыць капусту
Капуста з'яўляецца адным з тых прадуктаў, якія ў сырам выглядзе ўтрымліваюць у сабе большую колькасць карысных для арганізма мікраэлементаў. Пры варэнні і тушэнні ў гэтым гародніны істотна зніжаецца колькасць каратыну і антыаксідантаў.
Але калі капусту заквасіць, яна можа стаць найсмачным крыніцай малочнай кіслаты і вітаміна С. Квашаная капуста асвяжае і зараджае арганізм, а таксама спрыяе лепшаму засваенню ў страўніку нават вельмі цяжкай ежы.
Ёсць ківі і гарбуз без лупіны
Гэтыя два выдатных прадукту многія з нас прывыклі выкарыстоўваць без лупіны. Нездарма, бо тым самым мы выдаляем усе карысныя рэчывы прадукту. У лупіне ківі ў разы больш ўтрыманне абалоніны і амаладжальных антыаксідантаў, а ў лупіне гарбузы - меншае ўтрыманне цукру, але больш клятчаткі і вітаміна С.
Не можаце прымусіць сябе з'есці гэтыя два прадукта з лупінай? Дадайце добра прамытую лупіну ківі ці гарбузы ў смузи. Так напой стане яшчэ больш карысным і набудзе новы густ.
смажыць баклажаны
Ніхто не стане адмаўляць, што дзелькі баклажанаў, абсмаленыя ў аліўкавым алеі і палітыя падліўкай, - лепшае з пачастункаў. Але куды больш карысці вашаму арганізму баклажаны прынясуць у запечаным выглядзе. Прыгатаваны ў духоўцы баклажан уключае больш калія і ў разы менш нітратаў. Ды і ў плане густу баклажаны, запечаныя ў духоўцы, нічым не горш абсмаленых на патэльні.
Ёсць мюслі і вотруб'е з малаком
Для многіх з нас ўвайшло ў звычку дадаваць у порцыю вотруб'я або мюслі трохі малака. З увядзеннем у страва гэтага інгрэдыента, як нам здаецца, карысць ад ежы толькі павялічваецца. На самай справе карысць ад такога спалучэння вельмі сумніўная. Куды лепш разводзіць вотруб'е і мюслі звычайнай вадой. Справа ў тым, што пры сумяшчэнні малака з мюслі або вотруб'ем страўнік не здольны ў поўнай меры пераварыць паступілі прадукты. У выніку мы можам адчуваць цяжар у страўніку, ўздуцце і болі ўнізе жывата.
Каб карысны сняданак ня быў безгустоўным і прэсным, можаце смела дадаваць у яго мёд, карыцу, сухафрукты і арэхі. З імі страва стане яшчэ больш карысным для арганізма.
Тушеные таматы больш карысна сырых
Шмат хто з нас памылкова мяркуюць, што волкія таматы нашмат больш карысна тушеных. Ніхто не стане адмаўляць карысць свежых таматаў для нашага арганізма, але пасля тэрмічнай апрацоўкі ў іх значна павялічваецца ўтрыманне карысных мікраэлементаў. Акрамя таго, у складзе тушеных таматаў павялічваецца і ўтрыманне лікапін, які з'яўляецца магутным зброяй у барацьбе з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі.
Для ўзбагачэння арганізма карыснымі кампанентамі старайцеся ўключаць у рацыён стравы з свежых і тушеных таматаў. Так ваш арганізм атрымае максімум карысных рэчываў.
Піць чорны чай з малаком
Чорны чай з малаком прыйшоўся шматлікім па гусце. Але арганізму ад такога спалучэння мала карысці. Пры развядзенні чорнага гарбаты малаком усё антыаксідантныя ўласцівасці гарбаты знікаюць з-за якія змяшчаюцца ў малацэ бялкоў казеін.
Паспрабуйце дадаць у чорны чай крыху мёду, мяты або цытрусаў. Ад увядзення такіх інгрэдыентаў прадукт набудзе больш насычаны густ і стане не толькі смачным, але і вельмі карысным.
Дадаваць у страва дзелькі часныку
Шмат хто з нас думаюць, што цэлыя зубчыкі часныку дадаюць стравы больш густу. На самай справе часнык лепш здрабнець. Цэлыя дзелькі часныку ўтрымліваюць у сабе меншая колькасць антыаксідантаў, тады як пры наразанне гэтага прадукта колькасць гэтых карысных рэчываў толькі павялічваецца.
абсмажваць брокалі
Пры абсмажваньні брокалі большасць карысных мікраэлементаў губляецца. У смажанай капусце змяшчаецца на чвэрць менш вітаміна З, меншая колькасць хларафіла, растваральнай бялку і цукру. Акрамя гэтага абсмажваньні брокалі прыводзіць да страты каратынаў, якія выступаюць у якасці антыаксідантаў.
Каб гэтага не адбылося, старайцеся рыхтаваць брокалі на пару. У такім выглядзе склад гародніны застаецца нязменным і сувымерным з сырым аналагам па сваіх карысным рэчывам.
