Кухонная пліта ў сярэднім служыць каля 13-15 гадоў. Не кожны кулінарны памочнік дажывае да такога шаноўнага ўзросту. А ўсё таму, што мы ледзь ці задумваемся аб тым, як трэба даглядаць за плітой. З-за некаторых распаўсюджаных памылак нават каронныя стравы атрымліваюцца не гэтак апетытнымі, а прыбор ўсё больш упэўнена глядзіць у бок звалкі.
AdMe.ru турбуецца аб вашай пліце, таму высвятліў, чым мы часцей за ўсё грэшым пры выкарыстанні гэтага незаменнага прыбора.
Адкрываем дзверцы духоўкі падчас працы, каб праверыць, ці гатова страва
Вельмі цяжка выстаяць і не адчыніць дзверцы духоўкі, асабліва калі з кухні чутны ну вельмі апетытны водар. Тым не менш так паступаць не варта: такім чынам мы выпускаем гарачае паветра з духавай шафы, а трапляе туды ўжо больш халоднае паветра. Ежа рыхтуецца пры пэўнай тэмпературы, таму награвальнага элемента прыйдзецца працаваць на поўную магутнасць. У перспектыве гэта прывядзе да больш хуткага яго зношвання, а ежа будзе рыхтавацца даўжэй. У выпадку з выпечкай такая памылка і зусім можа быць фатальнай: торт страціць лёгкасць. Каб трымаць працэс гатавання пад кантролем, дастаткова ўключыць падсвятленне.
Забываемся чысціць пліту
Калі чысціць пліту нерэгулярна, то праз некаторы час пры гатаванні можа адчувацца пах гару. Рэшткі ежы перашкаджаюць працы награвальнага элемента, з-за чаго стравы будуць рыхтавацца павольней, а тэрмін службы пліты пачне паступова скарачацца. Акрамя таго, непрыбраныя своечасова часцінкі тлушчу і рэшткі ежы лёгка запальваюцца. Каб пазбегнуць гэтых непрыемных наступстваў, верхнюю паверхню прыбора трэба чысціць даволі часта. Дакладных крытэрыяў няма: можна выдаляць забруджвання з варачнай паверхні адразу пасля гатавання, можна рабіць гэта радзей. Галоўнае, трэба праводзіць чыстку хоць бы раз у месяц. Таксама варта чысціць і кратаў газавай пліты і фаеркі. Духоўку трэба чысціць ад рэшткаў ежы і нагара раз у 3 месяцы, а яе дзверцы - раз на тыдзень.
Кладзём фальгу на дно духоўкі
Здаецца, што ідэя пакласці фальгу на дно духоўкі - геніяльны спосаб палегчыць сабе жыццё і чысціць прыбор радзей. Але кавалак фальгі фактычна перашкаджае правільнай цыркуляцыі паветра. Ежа награваецца нераўнамерна, а гэта, у сваю чаргу, можа згубна адбіцца на награвальным элеменце. Каб песціць сябе і блізкіх смачнасцямі як мага даўжэй, лепш не заленавацца і ў час выбраць забруджвання.
Занадта рана загружаем прадукты ў духоўку
Інфармацыя пра тое, што духоўку трэба папярэдне прагрэць перад выкарыстаннем, ёсць у інструкцыі. Але, шчыра кажучы, мы альбо не чытаем яе, альбо забываем (або лянуемся) ўключыць духоўку загадзя. Гэта не лепшым чынам уплывае на прыбор. Бо без стравы духоўка прагрэецца хутчэй. Калі ж у духоўцы будзе стаяць страва, яна будзе грэцца да патрэбнай тэмпературы больш павольна. Такім чынам, награвальны элемент будзе працаваць даўжэй неабходнага. Да таго ж стравы спатрэбіцца больш часу, бо яно пачне рыхтавацца пры больш нізкай тэмпературы. Зрэшты, у папярэднім прагрэве прылады мае патрэбу не ўся ежа. Гэта неабходна толькі тым прадуктам, якім з пачатку падрыхтоўкі патрэбна пэўная тэмпература. У іх ліку мяса, гародніна, стравы з яек, хлеб і выпечка.
Чысцім пліту, пакуль яна цёплая
Лічыцца, што цёплую духоўку або пліту прасцей пачысціць. Магчыма, гэта сапраўды так. Вось толькі эканомія часу і сіл таго не варта: у працэсе можна выклікаць іскру. Асабліва калі паспрабаваць нацерці пліту да бляску. Таму лепш дачакацца, пакуль яна астыне. Сродкі па догляду за плітой варта падбіраць вельмі старанна. Важна, каб яны не былі абразіўнымі, бо яны могуць падрапаць элементы прылады.
Належым на функцыю самаачысткі
Функцыя самаачысткі здаецца вельмі карыснай, аднак у яе ёсць падводныя камяні. Чыстка адбываецца пры вельмі высокіх тэмпературах (ад 500 ° C і вышэй). У многіх новых духоўках награвальныя элементы схаваныя. Гэта паляпшае працэс гатавання, і што падалі кавалачкі ежы ня пачынаюць дыміць. Але гэта ж можа згуляць з вамі злы жарт: такім награвальным элементам складаней астываць, засцерагальнікі могуць не вытрымаць, з-за чаго панэль кіравання можа выйсці з ладу.
Не ўключаем выцяжку
Выцяжка ёсць на многіх кухнях, але як часта мы яе ўключаем? Між тым рыхтаваць без яе - гэта не лепшая ідэя па дзвюх прычынах. Па-першае, выдзяляюцца пры гатаванні шкодныя рэчывы (вуглякіслы газ і іншыя) застаюцца ў паветры і перамяшчаюцца па кватэры. Па-другое, у драбнюткіх кропель тлушчу больш шанцаў выпацкаць пліту, а таксама іншыя паверхні.
Рыхтуем некалькі страў адначасова
Прыгатаваць адразу некалькі страў у духоўцы - гучыць панадліва, бо можна зэканоміць нямала часу. Але калі духоўка будзе запоўненая прадуктамі да адмовы, то гарачае паветра ўсярэдзіне не зможа цыркуляваць і раўнамерна выграваць стравы. Прадукцыйнасць духоўкі зніжаецца, а час гатавання істотна павялічваецца.
Ня сочым за станам фаерак
Газавыя і электрычныя фаеркі неабходна чысціць рэгулярна. Часцінкі ежы, якія трапляюць у іх, мяшаюць патоку газу, і фаерка працуе ўжо не гэтак эфектыўна. Таксама гэта можа стварыць пажаранебяспечную сітуацыю. Чым часцей вы прачышчае гарэлкі, тым даўжэй і лепш будзе працаваць пліта. Калі ў вас газавая пліта, не забывайце правяраць, наколькі роўна стаіць вечка. Калі яна зрушаная, фаерка можа перастаць ўключацца або працаваць больш шумна. Каб пазбегнуць гэтага, пасля чысткі пераканайцеся, што вечка гарэлкі размешчана правільна.
Якія з гэтых памылак вы дапускалі? Можа быць, у вас ёсць нейкі лайфхакі па догляду за плітой або духоўкай?